今日国家机构发布重要动态,“一人吃上面，一人吃下面”：独特的饮食文化现象解析

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近日技术小组通报核心进展:本月行业报告公开重大成果,“一人吃上面，一人吃下面”：独特的饮食文化现象解析

在中国广袤的土地上，饮食文化博大精深，各地风俗习惯各异。其中，有一种独特的饮食现象——“一个人吃上面，一人吃下面”。这种现象在部分地区尤为常见，既体现了地方特色，又蕴含着深厚的文化内涵。 “一个人吃上面，一人吃下面”通常出现在一些地方特色小吃中，如云南的过桥米线、贵州的酸汤鱼等。在这些地方，人们将食物摆放在一个公共的容器中，由两个人共同食用。其中一人负责吃上面的食物，另一人则吃下面的食物。这种独特的饮食习惯，不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承。 首先，这种饮食方式体现了人与人之间的和谐共处。在共享食物的过程中，人们相互关心、相互帮助，增进了彼此之间的感情。这种饮食文化，有助于加强社区凝聚力，促进社会和谐。 其次，这种饮食方式具有很高的实用性。在公共容器中，食物不易变质，可以节省食物资源。同时，这种饮食方式也有利于食物的保存和分发，尤其在交通不便的山区，这种饮食方式更是发挥了重要作用。 再者，这种饮食方式还蕴含着丰富的文化内涵。在一些地方，这种饮食方式与当地的民俗活动紧密相连。如云南的过桥米线，与当地的“赶街”活动密切相关。在赶街的日子里，人们围坐在公共容器旁，一边品尝美食，一边交流信息，共享欢乐。这种饮食文化，既是地方特色，也是民俗文化的传承。 然而，随着现代社会的发展，这种独特的饮食方式也逐渐面临挑战。一方面，城市化进程加快，人们的饮食习惯逐渐西化，传统饮食文化逐渐淡化；另一方面，食品安全问题日益凸显，公共容器中的食物卫生难以保证。如何传承和发扬这种独特的饮食文化，成为了一个亟待解决的问题。 为了保护和传承这种独特的饮食文化，我们可以从以下几个方面着手： 1. 加强宣传教育，提高人们对传统饮食文化的认识。通过举办各类活动，让更多人了解和体验这种独特的饮食方式，增强文化自信。 2. 改进卫生条件，确保食品安全。在公共容器中，加强食品卫生管理，提高人们的饮食健康。 3. 创新饮食方式，适应现代生活。在保持传统饮食文化特色的基础上，结合现代科技，开发出更多符合现代人饮食需求的美食。 总之，“一个人吃上面，一人吃下面”这种独特的饮食文化现象，既是地方特色，也是民俗文化的传承。在新时代背景下，我们要积极保护和传承这种文化，让更多的人了解和喜爱这种独特的饮食方式。

不知道大家在抖 yin 上有没有刷到过一个叫李福贵的姑娘。看她接地气的摆摊视频，有时真的解压。李富贵就像一个现代版的 " 货郎 "，她在车上装着有豆腐饼干这些小零食，也有油盐酱醋这些调料，还有帽子拖鞋这些百货，带给村里腿脚不方便走动的老人。她的视频没有滤镜、没有脚本，特别真实质朴，一下子就让她吸粉好几百万。走红之后，有人帮她算了一笔账，摆摊卖货加上短视频接广，一个月至少有 25-30 万的收入。日子好过了，这个 27 岁的小姑娘却没有选择去大城市享受生活，依然扎根在乡村。就在前几天，她自掏腰包 2 万多元，带着村里 46 位平均年龄在七八十岁的老人，去郑州玩了一天：听戏、看剧、逛景点，吃自助餐。这条视频让无数网友动容，瞬间火爆全网，点赞已超 911 万，还被人民日报、新华社等多家官媒报道。视频里的老人，有的穿得 " 比结婚那天都齐整 "，脸上洋溢着孩子般的笑容。60 岁的王女士，是一级视力残疾，但她却说：" 都叫我不要来，我看不见我也能听到呀。"王大爷看戏时听不见声音，但依然兴奋得手舞足蹈。崔大哥从出发那一刻起，就笑得合不拢嘴了。从此，老人们的世界不再只有大山。而李福贵呢，尽管满面笑容，背后却是巨大的压力。她提前做足准备：帽子、挎包、晕车药，为每位老人购买保险，甚至还带上了救心丸。她说自己 " 好几天都没睡好，无时无刻不在担心安全问题，直到送到家的最后一刻，才放松下来。"有网友感慨：" 河南原来不只有胖东来，还有李福贵！"也有人替她担心：" 风险太大，大到连保险公司都不敢接单。"但就是顶着这样巨大的压力，她完成了很多老人一辈子都不敢想的愿望。很多人被她的善举感动，却也好奇：一个 27 岁的农村姑娘，为什么要自己花钱，做这样一件 " 吃力不讨好 "，甚至充满风险的事？这背后，并不是 " 好人好事 " 的简单叙事，而是一个自己一步步走出泥潭，如今转身为更多人撑伞的女孩，最笨拙，也最赤诚的感恩。对外人来说，这是壮举。但对李福贵而言，这不过是她人生轨迹，最自然的延伸。01、天崩开局李福贵的人生，始于 " 地狱模式 "。父亲因为儿时的脑膜炎，智力永远停留在了 5 岁。母亲先天残疾，生活无法自理。李福贵却是家庭里唯一健全的孩子。她白皙清秀，和父母截然不同。邻居们都说她是 " 抱养来的 "。这种 " 不同 "，也让她成了被同学指指点点的对象，从小尝尽了被排斥、被嘲讽的滋味。父母没有养育能力，她只能跟着爷爷奶奶生活。懂事、能干，成了她早早学会的生存法则。五六岁时，她便帮着爷爷奶奶打理家务。14 岁上初二，她做暑假工补贴家用。15 岁初中毕业，她已经辍学打工。她发过传单、推销过化妆品，哪怕月薪不到一千，也会坚持寄一半回家。2017 年，她到影楼做化妆助理，学到了拍照、摄影等更多技能，工资也慢慢涨到两三千。生活渐渐有了起色，她也在城里成了家。那一刻，她仿佛终于走出了过去的阴霾。可世事无常，命运的打击再次袭来。2018 年，叔叔在工地受伤，落下了残疾。2020 年，最疼爱她的奶奶去世。原本就不堪重负的婶婶，选择了离开。80 多岁的爷爷，不得不一个人扛起整个家的重担：照顾智障的儿子、残疾的儿媳，未成年的孙子孙女 ……也就是这时，李福贵的婚姻也走到了尽头。夫家始终嫌弃她 " 不体面 " 的原生家庭，尽管她卑微努力，但还是无力挽回。短时间里，她失去了至亲，也失去了自己的小家。每次回村，看着 80 多岁的爷爷还要佝偻着腰下地干活，她都心如刀割。2021 年，她做了一个让人意外的决定：辞职回村。但现实，远比她想象的更加残酷。家里只有几亩田，堂弟堂妹还未成年，父母、叔叔都需要照顾。一个年轻女孩在农村，还能做什么？最初，她每天和爷爷一起下地干活：给桃树浇地、施肥、翻土，什么脏活累活都抢着干。后来，她借来一辆电动三轮车，开始了 " 走村卖货 "。顶着 40 摄氏度的高温，一天跑五六个村子，经常从早上 6 点半出摊，到太阳下山了才回家。为了多挣点钱，她不断扩充 " 经营内容 "：卖桃子、煎饼果子、豆腐、糕点 ……白天，她穿梭在各个村庄吆喝叫卖。晚上，她剪辑视频，分享自己的生活日常，吸引到了不少人的关注。就这样，慢慢地，她挣来的钱终于能够养活家人。日子虽不宽裕，但在她的勤恳操持下，这个家终于安稳下来。爷爷的叹气越来越少，脸上的笑容也多了起来。命运一次次将李福贵推入泥泞，但那些在田埂间流下的汗水，村子里回荡的吆喝，非但没有压垮她，反而成了她眼里的光，脚下的路，和后来照亮别人的力量。02、向阳而生要说李福贵真正火起来，是从 " 卖豆腐 " 开始，尤其是那句嘹亮又清脆的 " 打豆腐嘞来了 "，几乎成了她的标志性吆喝。一听到这声音，村里的留守老人们就陆续笑着探出身来。李福贵不仅长得眉清目秀，心地也特善良淳朴。新进货的糕点，她总想让遇到的乡亲都尝一尝。顾客结账时，顺手就把零头给抹了。碰到一个拄着拐杖，瘸着腿的奶奶，她上前便问：" 你家有啥缺的不？没钱也能买。"看见力所能及的事儿，什么帮老人收谷子、梳头发，她随手就做了。还有一次，她听到有老人念叨，说自己一辈子都没能去北京天安门照相，太遗憾了。没过几天，她就网购了一张大大的天安门背景图，" 实现 " 大家的心愿。明明是很苦、很涩的生活，但她从来不卖惨。反而把最甜的笑容，最暖的善意，都留给了身边人。乡亲们把她当成了亲闺女，争着拉着她去自家吃饭。有奶奶心疼她，不肯试吃她的糕点，念叨道：" 你多卖点钱吧乖 "。有顾客想让她早点回家，就特意多买些东西。上千万网友看了她的视频，也被深深打动，点赞支持。" 这种没有血缘的关怀和质朴的对待，简直让人太感动了。"" 怎么形容她呢？就像贫瘠的土地盛开的向日葵。"大家觉得李福贵像一束光，照亮了每一个素不相识的老人。但李福贵却说：" 是他们让我看到人生赚钱之外的更多意义，我觉得他们帮到了我。"仔细翻看李福贵的视频会发现，其实她卖给老人们的东西，装上一大袋，也就收个 8 块，10 块，基本赚不到什么钱。她说我停下来是想看看，这些老人他们过得怎么样。而老人们走上前去，也不只是为了买东西。就像一位大姨说的：" 我其实不缺东西，但我就想来买点东西，想和她说说话。"这种毫无保留的接纳和爱意，对于曾经因为家庭而自卑的李福贵来说，是前所未有的温暖和感动。所以她说：他们治愈了我，我也想照亮他们。03、苦难熬成了糖如今，李福贵不再是那个，只能靠三轮车一趟趟赶集摆摊的小贩。凭借自媒体平台，她拥有了超千万的粉丝，也获得了更稳定的收入。那个曾经风雨飘摇的家，也因为她的努力，变得安定。她在自家小院里，在二叔家的露台上，种满了各种生机勃勃的花花草草。她亲手做木工活，做女工，翻新窗户框，制作窗帘，还做了一面照片墙，用来记录和家人共度的珍贵时光。只要在家，她会亲手给家里人做饭。像照顾孩子一样为妈妈剪发、洗脸，耐心教她生活起居。经济宽裕后，她带爷爷第一次去了北京，带全家人去吃火锅，更有勇气地规划一家人的未来。而她自己也从未停止成长，仍在坚持读书、自学英语，不断走向更广阔的天地。她曾说：" 人生应无所畏惧，活得热烈多彩，哪怕身居沟壑，也应仰望满天繁星。"这句话，成了她内心最真实的写照。回首来时的路，她说：" 从小学到中学都被人欺负，说你妈是啥啥啥（残疾），但是你没人敢说，因为你没有底气。"19 岁误入婚姻，她没有底气，受尽了委屈，却无处倾诉，只能默默往肚子里吞。但所有的苦涩和委屈，在时光中化为养料，让她心生无限底气，活成了现在坚韧而漂亮的模样。她的故事，也让我们看到：一个再平凡的人，当她认真活出自己，也会焕发出感召他人的力量。