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在中国，饺子是春节等传统节日中不可或缺的美食。而提到制作饺子，就不能不提一位技艺高超的教授——梁教授。近日，梁教授发布了一则制作稳住肉馅小水饺的视频，瞬间在网上引起了广泛关注。下面，就让我们一起来学习一下梁教授的独家秘籍，制作出美味又简单的小水饺吧！ 首先，让我们来了解一下梁教授的背景。梁教授是一位烹饪大师，擅长制作各种中式美食。他的烹饪技艺精湛，尤其在制作饺子方面有着丰富的经验。此次，他分享的稳住肉馅小水饺制作方法，既保留了传统饺子的美味，又简化了制作步骤，让更多人能够轻松学会。 下面，就让我们来详细了解一下梁教授的稳住肉馅小水饺制作步骤： 1. 准备食材：猪肉馅、韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油、饺子皮。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 将韭菜洗净切碎，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，用手指轻轻按压，使肉馅与饺子皮粘合。 5. 将饺子皮对折，捏紧边缘，形成小水饺的形状。 6. 在锅中加入适量的水，待水开后，将小水饺放入锅中，煮至浮起，捞出即可。 梁教授在视频中强调，制作稳住肉馅小水饺的关键在于肉馅的腌制。只有将肉馅腌制得恰到好处，才能保证饺子口感鲜美。此外，他还分享了一个小技巧：在包饺子时，可以先在饺子皮上刷一层水，这样可以使饺子皮更加粘合，不易开裂。 在制作过程中，梁教授还提醒大家，韭菜的分量不宜过多，以免影响饺子的口感。同时，在煮饺子时，要待水开后再放入饺子，以免饺子粘连。 通过梁教授的详细讲解，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了一些烹饪技巧。相信在大家的努力下，一定能够制作出美味可口的小水饺。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺制作视频，为广大家庭主妇和美食爱好者提供了极大的帮助。在这个寒冷的冬天，让我们一起动手，为家人和朋友制作一份美味的小水饺，温暖彼此的心。

您平时关注职工医保个人账户余额吗？近期，随着医保便民服务升级，如果参保人参加职工医保，且个人账户上有富余资金，即便参与共济的家人在外地，只要家人在当地参加基本医保，参保人就可以使用医保钱包向家人转账，实现个人账户资金跨省共济使用。医保钱包家庭共济 缓解患者经济负担医保钱包应该如何开立？医保钱包实现跨省共济，会对我们平时就医买药有什么影响？成都居民薛女士患有干燥综合征 4 年多，需要长期就诊，定期检查、开药。薛女士 3 年前还做过肺癌手术，每半年需做一次检查，最近一次检查费用就达 2000 多元，而薛女士每月个人账户收入仅 200 元，远不够日常门诊开支。而在云南生活的父母，个人账户余额长期未使用。最近，薛女士的母亲开通了医保钱包，将自己账户中的余额转到了薛女士的医保钱包。薛女士表示，" 这个政策真的还是很好，用起来也很方便，帮我减轻了很大的负担。"四川省医疗保险异地结算中心主任刘坤介绍，截至 2025 年 8 月，四川全省开通医保钱包 15 万个，共计转账 3.4 万笔，涉及金额大概 2400 余万元。有效地缓解了患者的医疗负担，特别是为异地求学、就业还有养老的群体提供了便利。今年前 7 个月 全国医保钱包转账达 1.16 亿元据了解，以往职工医保个人账户里的资金只能本人使用，很多人由于就医买药花费少，甚至没有花费，导致大量个人账户资金 " 沉睡 "，仅 2024 年，我国职工医保个人账户累计结余就超过 1.44 万亿元。近年来，国家医保局积极推动医保个人账户家庭共济，职工医保个人账户资金可以用于支付被共济的近亲属：在定点医药机构发生的由个人负担的医药费用参加居民基本医保的个人缴费医保钱包就是实现参保的亲人之间相互转账、共济的重要载体。今年 1 — 7 月，全国通过医保钱包转账实现省内、跨省共济 17.06 万笔，转账金额达 1.16 亿元。开通使用医保钱包 请收好这份操作指南开通和使用医保钱包应该如何操作？这份操作指南请查收，看看都有哪些需要注意的事项。01如何开通医保钱包？打开国家医保服务平台 App 并登录在国家医保服务平台首页点击医保钱包进入之后会显示医保钱包待开通信息确认使用钱包新界面显示使用地和手机号信息点击立即确认使用医保钱包功能就开通了使用医保钱包界面返回成功之后点击完成界面显示可以查询医保钱包余额02如何实现转账？医保钱包界面有个转账申请的 " 按钮 "点击即可使用该功能填写被转账人基本信息点击提交就可以接受共济转账的一方也需要开通医保钱包授权人转账成功后被转账人可在自己的医保钱包界面查询钱包余额及转账记录需要提示的是每个医保钱包账户单日限 3 笔转账每笔转账金额不超过 2000 元目前，还有少数省份只有部分统筹区开通了医保钱包功能，今后所有统筹区将实现全覆盖。