本月监管部门发布行业新报告,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

近日，郑州一网友发问：移动互联网普及，没想到在手机可以订票的年代，竟然还有火车票代售点？国庆期间若线上无票，代售点能否买到票？该话题引发广泛讨论。经视直播记者联系郑州多家火车票代售点得知，12306 上线后火车票代售点生意大不如前。铁路 12306 回应称，代售点服务老年人和偏远地区乘客仍有价值。图 / 网络截图经视直播记者搜索发现，郑州市区仍有十多家火车票代售点在正常运营。这些代售点大多距离郑州火车站较远，有的位于高校附近，有的地处较为偏僻的位置。两家代售点工作人员表示，12306 推出后生意确实不如以往，但日常仍不乏老人和学生前来购票，" 老年顾客较多，每张票我们会收取 5 元服务费 "。对于 " 国庆期间在 12306 显示无票时，代售点能否买到 " 的疑问，工作人员明确回应，代售系统与铁路 12306 实时同步，"12306 上若显示无票，我们同样也买不到，有余票时我们可以出票，并支持选座 "。图 / 网络截图针对网友提出 " 代售点又旧又没人，是否该退出历史舞台 " 的说法，铁路 12306 工作人员表示，铁路代售点是一种补充性的售票渠道。" 目前尚未接到取消通知，它与网络售票、电话售票、铁路窗口售票一样，都属于正规售票方式。例如部分偏远地区没有火车站，也需要设置代售点；此外，有些老年人不熟悉网上购票操作，仍依赖线下服务。代售点收取 5 元服务费，符合相关规定。 "据经济日报报道，过去火车票代售点曾是个风险低、利润稳的 " 好差事 "，尤其是逢年过节一票难求，排队购票景象火爆。但自 2011 年 "12306" 铁路售票网站上线后，网络购票极大方便了民众，火车站 " 长龙 " 消失，代售点日渐冷清。如今许多大城市代售点门可罗雀，不少早已关门转行。但也有地方因特殊需要新增设火车票代售点。据西海都市报报道，为了方便乘客购票，5 月 8 日，位于西宁市七一路青藏铁道酒店一楼大厅西北侧的火车票代售点正式投用，为酒店内入驻旅客及市区百姓购票提供了便利。来源：经视直播