昨日行业报告更新行业政策,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

尽管未能压哨签入格伊，但利物浦仍然以4.46亿英镑创造单个转会窗支出纪录。那么，有了PSR这样的“紧箍咒”，利物浦为什么能够负担如此巨大的转会支持呢？为什么突然有钱了？签入伊萨克（1.25亿）、维尔茨（1.16亿）、埃基蒂克（7900万）等强援之后，利物浦在夏窗投入高达4.46亿英镑，从而超过2023年的切尔西（4.345亿），创造单个转会窗口支出纪录。事实上，利物浦本来还会花更多的钱，他们本来将以3500万英镑签入格伊，但这笔交易最后时刻被水晶宫叫停。利物浦在夏窗一掷千金一定会让那些因PSR规则而不得不削减支出的俱乐部羡慕不已，那么，利物浦为什么可以在遵守PSR规则的前提下花这么大一笔钱呢？首先，PSR限制俱乐部在收入基础上的支出，而利物浦有着极高的收入。利物浦在最近一次报表中披露，其年营业额高达6.14亿英镑，而纽卡斯尔只有3.2亿。利物浦还已经拿到了一些巨额赞助协议，比如与阿迪达斯达成的合同，让利物浦在未来10年里每年得到6000万英镑。安菲尔德也进行了扩建，以增加比赛日收入和餐饮收入。同时，英超、欧冠和杯赛的奖金也大幅度增加。其次，在此前几个转会窗口，利物浦一直在控制支出，在2024年夏窗，利物浦仅仅签入了基耶萨。包括2025年夏窗在内，利物浦自2016-17赛季以来的支出在英超俱乐部排名第七位。考虑到出售球员等因素，利物浦的支出甚至少于热刺、西汉姆。第三，利物浦还通过出售球员得到了一大笔收入。在夏窗，利物浦以6000万英镑出售了迪亚斯，以5600万英镑出售了努涅斯。加上出售宽萨、莫顿等球员，利物浦通过出售球员得到了2.28亿。这让利物浦在夏窗的净支出仅为2.18亿，远低于阿森纳（2.57亿）。利物浦2025年夏窗的净支出为2.18亿英镑，自2016-17赛季以来夏窗投入仅排名第4位，低于2022-23赛季冬窗、夏窗的切尔西、2025-26赛季的阿森纳。利物浦为什么会在夏窗一掷千金？有足够的资金基础是一回事，那么利物浦为什么会在夺冠之后随即投入巨资引援呢？俱乐部前董事总经理普尔斯洛在接受采访时分析，“很多年以来，他们第一次评估自己的竞争地位，他们看到了真正的机会，以一种可能在此前几年未能实现的方式来真正主导英格兰和欧洲足坛。”“另一个因素则是财务规则。对于像利物浦这样的俱乐部来说，这是天生的。在足球方面，他们的赞助收入是最高的。他们非常成功地重新开放了安菲尔德，每一周都座无虚席，所以他们的收入很高，规则也倾向于这样的俱乐部。”“我认为他们感觉到财务规则可能会发生变化，我们开始听到球迷质疑这样的规则是否正确，以及它是否阻止了像纽卡斯尔、维拉这样的顶级俱乐部花钱。”“我的感觉是利物浦正在趁热打铁，引进顶级球员，让自己处于几乎不可战胜的位置。这是出色的战略管理，从足球的角度来看是令人恐惧的，因为签入伊萨克让他们成为夺冠头号热门，其他俱乐部应该对利物浦的管理方式感到敬畏和恐惧。”