今日监管部门披露行业最新进展,97一二三产区葡萄酒：探寻三大产区的独特魅力

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葡萄酒，作为世界上最古老的酒精饮料之一，其丰富的品种和独特的风味吸引了无数酒友。在众多葡萄酒产区中，法国波尔多地区的97一二三产区因其卓越的品质和独特的风格而备受瞩目。那么，这三个产区究竟有何区别？下面我们就来一探究竟。 ### 1. 产区位置 97一二三产区位于法国波尔多地区，其中“9”指的是梅多克（Medoc）产区，“7”指的是格拉夫（Graves）产区，“1”指的是波亚克（Pauillac）产区，“2”指的是圣朱利安（Saint-Julien）产区，“3”指的是玛歌（Margaux）产区。这些产区地理位置相邻，但各自拥有独特的地理环境。 ### 2. 土壤类型 产区土壤类型的不同，直接影响着葡萄酒的风味和品质。以下是97一二三产区土壤类型的特点： - 梅多克产区：以砾石土壤为主，排水性好，有利于葡萄生长。 - 格拉夫产区：土壤类型多样，包括粘土、石灰岩和砾石，为葡萄酒提供了丰富的口感。 - 波亚克产区：土壤以砾石和粘土为主，排水性好，有利于葡萄成熟。 - 圣朱利安产区：土壤类型与波亚克产区相似，但粘土含量更高，为葡萄酒带来了独特的口感。 - 玛歌产区：土壤以砂质粘土为主，排水性好，有利于葡萄成熟。 ### 3. 葡萄品种 97一二三产区的葡萄酒以红葡萄酒为主，主要葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等。各产区葡萄品种的搭配有所不同： - 梅多克产区：以赤霞珠为主，辅以美乐和品丽珠。 - 格拉夫产区：葡萄品种搭配较为灵活，可选用多种品种。 - 波亚克产区：以赤霞珠为主，辅以美乐和品丽珠。 - 圣朱利安产区：以赤霞珠为主，辅以美乐和品丽珠。 - 玛歌产区：以美乐为主，辅以赤霞珠和品丽珠。 ### 4. 酿造工艺 97一二三产区的葡萄酒酿造工艺各有特色，但都注重品质： - 梅多克产区：注重葡萄的成熟度，采用传统酿造工艺，突出赤霞珠的浓郁口感。 - 格拉夫产区：酿造工艺较为灵活，注重葡萄品种的搭配，突出葡萄酒的复杂口感。 - 波亚克产区：注重葡萄的成熟度，采用传统酿造工艺，突出赤霞珠的浓郁口感。 - 圣朱利安产区：酿造工艺与波亚克产区相似，注重葡萄的成熟度，突出赤霞珠的浓郁口感。 - 玛歌产区：注重葡萄的成熟度，采用传统酿造工艺，突出美乐的柔顺口感。 总之，97一二三产区各具特色，为葡萄酒爱好者提供了丰富的选择。了解这些产区的区别，有助于我们更好地欣赏波尔多葡萄酒的独特魅力。

记者丨贺泓源 实习生李音桦   编辑丨高梦阳蜜雪冰城的拳头产品柠檬水陷入供应危机。据河南日报旗下顶端新闻，在蜜雪冰城的大本营郑州，有门店的黄柠檬只剩两个。也有店长表示，后台系统显示订不到黄柠檬，店里柠檬所剩无几，只能向其他店借货。另据多家媒体报道，在上海、长沙等地，也出现了蜜雪冰城柠檬水紧缺状况。事实上，如此情形早有痕迹。据 21 世纪经济报道记者了解，早在今年 5 月，蜜雪冰城内部就在讨论柠檬短缺下的柠檬水供应问题。客观上，气候变化下，柠檬产量走向相对波动。上海辉展果蔬市场披露，今年柠檬市场异常波动，本质上是气候危机在全球农产品供应链的集中投射。四川安岳作为占全国 80% 产量的核心产区，遭遇了霜冻、干旱、土壤板结的 " 三重暴击 "，减产幅度达 30%-60%。与此同时，国际柠檬主产区同样陷入困境：西班牙因干旱减产 25%，土耳其出口量骤降 40%。在供应端收缩的同时，需求端却呈现出多重增长极：夏季气温攀升直接带动茶饮店柠檬采购量环比增长 200%，头部品牌单店日消耗量突破 50 公斤。由此，柠檬供不应求下，终端价格暴涨。全国农产品批发市场价格信息系统显示，截至 9 月 22 日，柠檬的全国批发均价在 14.98 元 / 公斤，比去年同期的 7.87 元 / 公斤上涨了将近一倍。这也间接导致了蜜雪冰城的柠檬水危机。还需看到，柠檬短缺或将持续。" 基于气候原因，国内柠檬核心产地就只有四川安岳、潼南柠檬一带，再扩展也有难度。" 有知名茶饮品牌高管对 21 世纪经济报道记者说。目前来看，蜜雪对于度过柠檬水危机还是有一定信心。据接近蜜雪冰城的人士对外透露，近日蜜雪冰城个别地区的部分门店原料波动，起因是一批进口柠檬受天气影响延期到港，同时川渝柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致了部分区域出现供应紧张的情况，但柠檬整体储备非常充足。目前，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，陆续下发门店，柠檬缺货情况将很快恢复。但长期来看不一定。据 21 世纪经济报道记者了解，头部茶饮品牌们甚至在考虑在新鲜柠檬水中加入浓缩柠檬汁来度过柠檬供应危机。可在如此状况下，新鲜柠檬水还是否能保持拳头产品位置就不一定了。截至 9 月 24 日收盘，蜜雪集团股价为 397.4 港元 / 股，跌 3.07%。出品丨 21 财经客户端 21 世纪经济报道