本月行业报告公开新政策,一阴吞两阳的独特烹饪技巧：如何制作美味佳肴

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在中国传统烹饪中，一阴吞两阳是一种独特的烹饪技巧，它巧妙地运用食材的阴阳属性，以达到平衡营养、美味可口的效果。这种烹饪方法不仅体现了中国饮食文化的深厚底蕴，也展示了厨师的精湛技艺。那么，一阴吞两阳究竟是如何制作的呢？下面，我们就来详细了解一下。 一阴吞两阳，顾名思义，就是将两种阳性的食材与一种阴性的食材搭配在一起，通过烹饪手法，使阴性的食材“吞”下两种阳性的食材，从而实现阴阳平衡。以下是一阴吞两阳的制作步骤： ### 1. 选择食材 首先，我们需要选择合适的食材。一阴吞两阳的阴食材通常选用豆腐、莲藕、银耳等具有滋阴润燥功效的食材。阳食材则可以选择鸡肉、猪肉、牛肉等富含蛋白质和能量的食材。 ### 2. 准备食材 将选好的食材清洗干净，切成适合烹饪的形状。例如，豆腐可以切成小块，鸡肉切成丝，莲藕切成片等。 ### 3. 烹饪技巧 （1）炒制：将阳食材先进行炒制，使其表面微黄，口感更加鲜美。炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味品。 （2）炖煮：将炒好的阳食材与阴食材一起放入炖锅中，加入适量的清水，用中小火炖煮。炖煮过程中，要不断搅拌，防止食材粘锅。 （3）调味：待食材炖煮至熟透，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。 ### 4. 烹饪时间 一阴吞两阳的烹饪时间较长，一般需要炖煮1-2小时。这样可以使食材的味道更加鲜美，营养更加丰富。 ### 5. 装盘上桌 待食材炖煮至熟透，将炖好的菜肴盛出，放入盘中，即可上桌享用。 ### 6. 注意事项 （1）选择食材时，要注重食材的新鲜度，以保证菜肴的口感和营养价值。 （2）炖煮过程中，火候要适中，避免食材烧焦或炖煮时间过长，导致营养流失。 （3）调味品的使用要适量，以免影响菜肴的原味。 一阴吞两阳的烹饪技巧，既体现了中国饮食文化的独特魅力，又为我们的餐桌带来了丰富的营养和美味。通过掌握这一技巧，我们可以在日常生活中，为自己和家人制作出既健康又美味的佳肴。

十多年前，中国的汽车芯片市场几乎被欧美巨头垄断，一辆车中或许有上百颗芯片，但基本没有来自中国公司的。即便在五年前，国产芯片在车企的供应链中，也仍处于 " 无人问津 " 的阶段。现在，中国企业开始在汽车芯片领域崭露头角。以 2024 年汽车模拟芯片的收入计，纳芯微在中国汽车模拟芯片市场中，位列中国厂商第一名，成为中国模拟芯片的代表性企业之一。这家从传感器信号调理 ASIC 芯片起步的企业，因较早聚焦汽车电子市场，从而赶上了中国汽车产业电动化、智能化转型的机遇。" 芯片产业最困难的是从 0 到 1 的破局。一旦完成从 0 到 1，中国企业就非常擅长完成从 1 到 100 的持续迭代。这与其他产业相同，一旦中国完成从 0 到 1，从 1 到 100 就是不可阻挡的。" 纳芯微创始人、董事长兼 CEO 王升杨在接受经济观察报采访时说。提前 " 上车 " 2015 年，当绝大多数中国芯片公司还集中在白牌消费电子等门槛较低的红海市场竞争时，王升杨做出了一个关键决策，让纳芯微转向门槛更高的工业和汽车电子市场。这是一个需要耐心的决定。车规级芯片意味着极高的可靠性、安全性和长效性要求，产品生命周期需长达 15 年以上，认证周期漫长。2016 年，纳芯微推出了首款汽车级芯片，开始了在车规领域的早期耕耘。2018 年之后，随着国际贸易摩擦的出现，整个中国产业界意识到了供应链自主可控的重要性。" 芯片国产化 " 从可选项变成了必选项。王升杨形容，这是行业 " 从 0 到 1" 的破局点，" 如果没有外力，很难完成 0 到 1 的突破 "。纳芯微提前数年的技术积累和产品打磨，使其在窗口打开时，成为了一家有能力 " 上车 " 的本土芯片企业。2021 年前后，新能源汽车销量爆发式增长，叠加智能化浪潮，彻底改变了汽车的价值构成。同时，疫情压力下全球芯片供应短缺，让芯片在汽车行业的重要性进一步凸显，甚至促使很多车企也开始涉足芯片研发。新能源汽车最核心的变革在于 " 三电 " 系统——电池、电机、电控，这是纳芯微切入整车供应链的第一个突破口。高压平台是电动汽车提升续航和充电速度的关键，而高电压带来的隔离安全需求，成了纳芯微的发力点。纳芯微的隔离产品基于自有专利的 AdaptiveOOK 信号调制技术，解决了电动汽车高压安全这一核心痛点。到 2023 年，纳芯微的数字隔离器、隔离采样芯片等产品在国内市场份额已位居前列，在汽车电子领域出货量已达 1.64 亿颗。2022 年 4 月，纳芯微闯关 IPO 登陆上交所科创板，募得发展资金，用于信号链芯片开发及系统应用、研发中心建设及补充流动资金。上市之后的纳芯微，产品路线图也快速向整车扩展，覆盖了车身 / 整车 ( 域 ) 控制器、智能座舱 / 自动驾驶、汽车照明等。" 整车上面用到的模拟芯片种类非常多，我们希望从一个一个细分的场景开始切入，把每个细分场景做深做透。" 王升杨说。2023 年，纳芯微推出了国内首颗集成 LIN 总线物理层和小功率 MOS 管阵列的单芯片车用小电机驱动 SoC —— NSUC1610。这颗芯片可用于控制车窗、座椅、主动进气格栅等。更前沿的布局指向了智能座舱和自动驾驶。2025 年，纳芯微发布了基于 HSMT 公有协议的车规级 SerDes 芯片组，实现了视频信号在车内的高速、无损传输，这是智能座舱多屏互联和 ADAS 高清摄像头的关键部件。" 我们理解的‘芯片赋能汽车’，是更多地想强调芯片在未来的汽车应用创新中将会扮演越来越重要的角色。" 王升杨说。中外较量 2023 年后，持续数年的 " 缺芯 " 潮水骤然退去，市场从 " 供给为王 " 切换回残酷的存量竞争。一些海外芯片巨头改变策略，以威胁性的价格，给尚处于萌芽期的中国芯片带来很大的冲击。到了 2025 年，王升杨发现，芯片市场的竞争趋于缓和，中国芯片迎来了和海外芯片正面较量的阶段。竞争最前沿的战场，往往是技术迭代最快的地方。在新能源汽车的三电系统，尤其是主驱逆变器等高压核心领域，纳芯微的隔离类芯片与国际巨头短兵相接。这里的竞争不再是简单的价格比拼，而是性能、可靠性和功能安全的全面对标。凭借多项国内国际领先技术，纳芯微的数字隔离器、隔离驱动等产品打入了头部车企的供应链，在国产新能源汽车中占据了接近一半的市场份额。" 我们的价格其实现在并不算便宜，因为中国芯片产品逐渐不再仅依赖国外供应商，不再通过低价抢占市场……我们比较有优势的隔离类产品，从大规模交付的实际产品表现来看，质量表现已经可以与国际大厂同台竞技。" 王升杨说。王升杨曾在 2023 年提出一个目标：在一辆新能源汽车上提供价值超过 2000 元的纳芯微芯片产品。虽然市场竞争激烈，但汽车芯片用量的快速增加支撑了他的信心。2025 年上半年，纳芯微汽车电子业务收入占比 34.04%，在汽车电子领域的出货量为 3.12 亿颗。截止 2025 年上半年，纳芯微汽车芯片累计出货量已突破 9.8 亿颗。对于纳芯微这样的中国芯片公司而言，与国际巨头的较量，不仅局限于技术产品，更是体系与体系的较量。王升杨分享了一个与博世合作的经历，让他备受启发的是博世思考问题的方式。博世曾向王升杨提出：汽车产品与电子消费产品不同，纳芯微为何不让汽车业务独立发展，以确保汽车产品的流程和标准不被其他业务干扰和稀释？对此，王升杨认为，汽车芯片与工业芯片在技术上有共性，共享团队能实现协同效应。但同时，博世的提问也让他意识到，中国公司需要通过更严格的流程和标准，确保汽车芯片的开发质量，并在内部推动不断完善汽车芯片的研发体系。根据 Frost&Sullivan 的统计数据，2024 年汽车模拟芯片 CR10（行业中市场份额排名前 10 的企业所占比例总和）占比 86.1%，其中海外厂商占比达 84.3%，国产芯片渗透率仍有很大的提升空间。" 过往国产芯片公司大部分做的是原位替代（me-too）的产品。这样的产品在过去缺芯的时候，可以快速上量。但今天市场回到了充分竞争的状态，如果我们还是只满足于此，我觉得国产公司永远没有办法真正去跟国外的巨头竞争。" 王升杨说。如何摆脱这种困境？王升杨觉得可以 " 围绕应用创新 "，他的信心来自于，纳芯微离中国蓬勃发展的大市场最近，离充满着创新活力的客户更近。纳芯微发布的国内首颗车用小电机驱动 SoC 芯片 NSUC1610，以及基于公有协议的 HSMTSerDes 芯片组，正是这种思路的产物。它们并非简单的替代品，而是针对中国车企在智能化、集成化上的特定需求进行的创新性设计。王升杨认为，模拟芯片公司比拼的不是一两个 " 爆品 "，而是平台化能力和组织能力。创始人需要从日常决策中抽身，将精力投入到构建能让企业不断产生优秀产品的系统上。绑定车企 2024 年，某新造车企业工厂的纯电 MPV 项目负责人因用户体验反馈，需要在车型量产前的最后一刻修改第二排座椅的按键位置，这给生产线以及供应商带来了巨大压力。" 改到最后一刻 " 的案例，反映了智能电动汽车时代的供应链关系已发生深刻变革。汽车产业传统的链式结构——主机厂下达需求，Tier1（一级供应商）执行，Tier2、Tier3 ……（二级、三级供应商……）隐身幕后——正在被一种高效、扁平、网状协同的新模式所取代。作为 Tier2，纳芯微必须学会在新的节奏下，与车企深度绑定，与它们以及其他供应商共同定义汽车产品。过去，主机厂的视野停留在 " 车身、底盘、座椅 " 的物理分块上。芯片深埋在电子控制单元（ECU）中，是 Tier1" 黑盒 " 里的一个元件，主机厂无需关心，也无力关心。然而，当汽车成为 " 轮子上的超级计算机 "，软硬件一体设计成为必然。电子电气架构从分布式向域控制、中央计算演进，主机厂为了掌握定义产品和用户体验的主动权，必须将触角直接伸向最底层的芯片。" 主机厂需要进行一体化电子电气架构的设计，就不可能不关心芯片。" 王升杨说。这种变化对纳芯微意味着，他们的客户不再仅仅是传统的 Tier1，更包括了众多主机厂。为此，纳芯微组建了专门服务主机厂的销售团队。当一个新车型尚在规划阶段时，纳芯微的团队就会介入，与主机厂的技术团队进行前期沟通。甚至在 Tier1 供应商定点时，主机厂会要求拉通纳芯微一起交流，芯片选型最终需要主机厂的审批。许多主机厂会建立一份 " 选型清单 "，Tier1 只能从清单中挑选芯片。在王升杨看来，协同的另一个层面，是应对智能电动汽车市场极高的不确定性。车企新车型的市场反应往往难以预测，需要经过市场的检验，这本身就是一大挑战。而一旦车型成为爆款，供应链则会面临紧迫的催单压力。芯片的产能建设周期很长，从晶圆生产到封装测试至少要四五个月，如何应对突然而来的需求？王升杨表示，纳芯微努力与主机厂、Tier1 建立极度紧密的沟通机制，尽可能拉通信息，减少 " 牛鞭效应 "。公司的销售团队会以车型为维度管理项目，跟踪从设计导入到量产的全程，确保在快速变化的市场中能灵活响应。" 你经营的客户对象变得更多了，" 王升杨说，" 现在需要三方共同努力——芯片商、Tier1 和主机厂。" 纳芯微需要具备更强的跨层级协同能力，公司内部的销售、应用、研发团队也必须高效联动。整合前行 随着持续多年的 " 缺芯 " 狂欢落幕，资本市场热潮退去，IPO 大门收紧。王升杨清晰地感知到，行业进入了新的阶段：" 最初所有人都发展得非常好，都处于野蛮生长阶段，现在开始进入到分化期。" 他认为，当烈火烹油般的繁荣消退，真正具有核心竞争力的企业会浮现，它们可以凭借核心能力完成产业整合。这番判断，很快便化作了行动。2024 年 10 月，纳芯微完成对另一家芯片公司麦歌恩的收购。这起并购，成为中国芯片行业从粗放生长走向集约整合的一个缩影。并购麦歌恩，并非一次冲动的扩张。王升杨很早就熟悉这家公司：" 他们在磁传感器领域做得很好，比我们进入磁传感器领域早。"这笔交易的核心逻辑是技术协同与市场互补。纳芯微由传感器信号调理 ASIC 起家，而麦歌恩拥有从霍尔（Hall）、各向异性磁电阻（AMR）到隧道磁电阻（TMR）的全面磁传感技术。根据 Frost&Sullivan 报告，并购麦歌恩后，纳芯微在中国磁传感器公司中排名第一。在并购过程中，王升杨曾面临一个关键选择：是让麦歌恩独立经营并设置对赌协议，还是对两家公司进行全面整合？最终，他选择了更具考验但前景更广阔的道路，让两家企业全面整合。对于纳芯微与麦歌恩的全面整合，王升杨表示，" 从业务协同的角度来看，我认为全面整合才能够真正实现 1+1>2。" 这一选择背后是他的经营理念：企业的目标应是消除不确定性，而非依赖戏剧性的对赌协议。交易完成后不到一年时间，麦歌恩在人员、业务、流程乃至 IT 系统上已全面融入纳芯微。王升杨表示，收购后的业务和人员整合推进顺利。平稳过渡的结局，得益于纳芯微在前期制定的详尽计划和预案，以及其自身相对成熟的管理体系。这种风格，与王升杨对企业经营的认知一脉相承。" 企业的经营目标一定是可以预测的增长……企业经营需要通过各种管理动作消除不确定性。" 他说。王升杨将当前的行业洗牌视为行业走向健康发展的必经之路。他认为，只有通过这个阶段，才能让优秀的企业在市场中脱颖而出，构建核心能力，完成产业整合，才能迎来下一个持续的成长阶段。并购麦歌恩，只是纳芯微应对洗牌阶段的其中一步。2025 年 4 月，纳芯微在港交所递交招股书，拟在香港主板上市。" 我们不清楚这场激烈的竞争会持续多久，可能会多储备一些资金，我认为这没有坏处。" 王升杨说。除了储备更多资金，纳芯微去港股上市也是为了加快国际化发展。财报显示，2024 年，纳芯微的海外营收占比约 15%。王升杨说：" 在过去的两年里，我们一直在努力发展海外团队。尤其在欧洲、日本和韩国等区域，客户端进展良好……我们需要有一些境外的融资渠道，这样有助于在海外市场的经营。"