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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

美国总统特朗普 16 日至 18 日对英国进行国事访问。访问期间，英方以皇家马车、礼炮等传统礼仪高规格接待，两国在科技合作上签署了重要协议。特朗普此访在展现英美 " 特殊关系 " 的同时，也留下诸多问号：科技协议签署之余，能否切实推动两国经贸关系走向纵深？这场访问，是成功搭建了合作之桥，还是再次凸显了跨大西洋关系的裂痕？科技协议：420 亿美元、" 占据主导 " 特朗普与英国首相斯塔默 18 日在英国首相乡村官邸契克斯别墅会晤，双方共同签署《科技繁荣协议》。该协议重点聚焦人工智能、量子计算和民用核能等技术领域合作。双方表示，该协议将帮助英美两国在全球人工智能领域 " 占据主导地位 "。英国政府在 16 日发布的一份新闻公报中说，微软、谷歌、英伟达、OpenAI 和 " 核心编织 " 等美国顶尖科技和人工智能公司承诺斥资 310 亿英镑（约合 420 亿美元），用于提升英国的人工智能基础设施和前沿技术，涵盖数据中心、芯片以及人工智能背后的算力等。英国伯明翰大学经济学教授戴维 · 贝利告诉新华社记者，如此巨额投资能否赋予英国真正的竞争力，在于英国能否补齐本土企业融资短板，培育更多大型科技企业。" 英国科研实力很强，也擅长孵化初创企业，但这些企业往往会被收购，尤其是被美国科技公司收购，这是一个根本弱点。" 贝利说。这是 9 月 17 日在英国伦敦近郊的温莎城堡外拍摄的美国国旗和英国国旗。新华社 / 法新隆重仪式：" 面子 " 难换 " 里子 " 特朗普此访，英国 " 王室外交 " 的门面装潢达到极致。17 日，英国国王查尔斯三世和威廉王子在温莎城堡举行壮观的欢迎仪式：马车游行、骑兵护卫、礼炮鸣放、仪仗检阅、军乐演奏、飞行表演、奢华国宴 ……17 日晚在查尔斯主持的国宴上，特朗普宣称 " 特殊 " 一词不足以表达美英关系的高度，美英间纽带 " 无价且永恒 "，两国因 " 历史与信仰、爱情与语言，以及文化、传统、血统与命运的超越纽带 " 连接。舆论普遍认为，特朗普是 " 亲英派 "，也对英国王室 " 情有独钟 "。特朗普在登上 " 空军一号 " 前往英国时表示，他愿意 " 帮助 " 英国 " 微调 " 美英贸易协议。但这些问题在特朗普的访英行程中并未得到解决，给相关行业的未来前景带来了不确定性。英媒报道称，一项旨在取消美国对英国钢铝产品征收关税的协议已被无限期搁置。目前，英国钢铝产品依旧以 25% 的关税出口美国。苏格兰政府也试图降低或取消出口美国威士忌被征收的 10% 关税，威士忌行业称该关税每周给企业造成损失达 400 万英镑（约合 540 万美元）。英国钢铁协会总干事加雷思 · 斯泰斯表示，在需求收缩、成本高企之际，贸易保护主义将损害钢铁行业发展，对行业造成 " 毁灭性打击 "。巴以冲突：差异明显、难掩分歧 科技合作，信心十足；敏感关税，避谈细节⋯⋯但被媒体问及巴以冲突相关问题时，两国领导人立场差异明显，难掩分歧。英国首相府 7 月 29 日发表声明说，如果以色列不采取实质性行动结束加沙地带骇人惨状，并承诺实现长期可持续和平，英国将在 9 月联合国大会开幕前承认巴勒斯坦国，维护 " 两国方案 " 的可行性。而在 18 日记者会上，特朗普称，他反对英国关于承认巴勒斯坦国的计划。斯塔默说，加沙地带形势 " 令人无法忍受 "，英美两国同意支持加沙实现和平并制定路线图，同时强调必须尽快向加沙提供人道援助。但特朗普表示，其在加沙问题上与斯塔默存在分歧，并多次着重提及以方困境，对加沙民众苦难则轻描淡写。伦敦政治经济学院教授伊恩 · 贝格对新华社记者表示，英国在加沙问题上的立场较美国更鲜明，这一态度也反映出国际社会对以色列政府的不满情绪日益加剧。英国 " 历史和政策 " 网站刊文说，英美在防务、情报、核能、科技等 " 硬实力领域 " 仍然有很强的合作意愿与实践基础，但面对特朗普政府的 " 交易性外交 "，英国需要更加以利益与交易为中心进行 " 有条件合作 "，而非按传统盟友来行事。未来，英国能否重新发挥美欧桥梁作用，能否继续与美国持有相同的战略视角，乃至能否重新成为美国眼中 " 强有力的全球合作伙伴 "，攸关这对特殊关系的走向。（记者：赵家淞、徐剑梅、郑博非、于艾岑）