今日官方通报行业研究成果,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

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近日官方渠道传达研究成果:本周行业报告传达重要消息,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

肉脔，作为我国传统美食中的一颗璀璨明珠，承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一种美味的佳肴，更是中华民族饮食文化的代表。在漫长的历史长河中，肉脔经历了从民间到宫廷，从传统到现代的演变，成为了人们餐桌上的常客。 ### 肉脔的起源与发展 肉脔的起源可以追溯到春秋战国时期。据《周礼》记载，肉脔是当时宫廷宴席上的一种美食。随着时间的推移，肉脔逐渐从宫廷走向民间，成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在唐宋时期，肉脔的制作技艺得到了进一步的发展，成为了当时饮食文化的重要组成部分。 ### 肉脔的制作工艺 肉脔的制作工艺讲究，选材严格。选用上等猪肉，经过精心切割、腌制、蒸煮等多道工序，才能制作出美味的肉脔。制作肉脔的关键在于刀工，要求刀工细腻、均匀，使肉脔呈现出独特的纹理。腌制时，选用多种调料，如酱油、料酒、姜、葱等，使肉脔味道鲜美、香气扑鼻。 ### 肉脔的文化内涵 肉脔不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。在我国传统文化中，肉脔寓意着团圆、美满。在春节、中秋节等传统节日，家人团聚，共享肉脔，寓意着团圆美满、幸福安康。此外，肉脔还象征着吉祥如意，常作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝愿。 ### 肉脔的现代创新 随着时代的发展，肉脔的制作技艺也在不断创新。现代肉脔在保留传统工艺的基础上，融入了新的元素，如采用电蒸、微波等技术，使肉脔的制作更加便捷。同时，为了满足现代人的口味需求，肉脔的口味也变得更加多样化，如麻辣、蒜香、黑椒等。 ### 肉脔的传承与推广 为了传承和推广肉脔这一传统美食，各地纷纷举办肉脔文化节、肉脔制作技艺大赛等活动。这些活动不仅让更多人了解和品尝到肉脔的美味，还促进了肉脔制作技艺的传承和发展。此外，肉脔还走出国门，成为国际美食文化交流的桥梁。 总之，肉脔作为我国传统美食的代表，承载着丰富的历史文化内涵。在新时代背景下，肉脔的制作技艺不断创新，口味更加丰富，成为了人们餐桌上的美味佳肴。让我们共同传承和弘扬这一美食文化，让肉脔的魅力在世界各地绽放。

本文来源：时代财经 作者：郭美婷"Pro Max，256GB，橙色，加价 800 元出。"9 月 19 日，苹果 iPhone17 系列正式开售。时代财经到广州天环广场的苹果直营店走访，门店日常开门时间是早上 10 点，而新品发售日是 8 点开始入场。不过，在此之前入口处就已经密密麻麻站满了提货的人，队伍在门店外绕了有三四圈。事实上，早在 7 点多门店就开始陆续进人了。现场苹果门店的工作人员一边维持秩序，一边吆喝着让预约了相应时间段取机的顾客进入。" 门店现货没有了！至于下一波货什么时候能到，你只能刷苹果官网抢购，预约后才能来提货。" 店员称，由于早上是上班时间，此时人还相对较少，" 到下午和晚上人会更多。"iPhone17 基础版 256GB 的售价为 5999 元，刚好在国补区间内，不过，上述门店店员表示，他们门店尚未参与过国补。图源：时代财经摄在门店出口处，同样聚集了大批人流。不少人手里拿了三四个苹果手机产品的袋子，时代财经了解到，这些人大多数是黄牛，讨价还价的声音不断，其中不少是外国人。部分黄牛提到货后，会径直走到与客户约定的 " 接头 " 地点，关于 iPhone17 的交易延伸到了天环广场的外围。有人从门店提货出来后，被黄牛拦住问价：" 加 600 出不出？""iPhone17 Pro Max，橙色加 800（元）-1000（元）出，Pro 加 300（元）出。" 一名黄牛对时代财经表示，行情每天都会变化，过两天可能不需要那么贵。除了售卖给消费者，黄牛之间还会相互转手售卖，"Pro Max 加价 600-700 收。" 现场有黄牛叫价收购。图源：时代财经摄综合现场了解，需求最强的机型还是 iPhone17 Pro 系列，尤其是 iPhone17 Pro Max 橙色版本，询问的人数最多。黄牛中，出售 iPhone17 标准版的很少。" 单 iPhone17 标准版我们不加价。" 有黄牛称。不过，在二手平台，时代财经发现仍有不少 iPhone17 标准版的转卖帖，加价在几十到 150 元，部分黄牛则在国补优惠 500 元后，在 5499 元的基础上加价售卖。图源：截图自二手平台据时代财经从京东方面了解，截至 9 月 19 日 12 时，全国已有超过 3 万名用户在京东成功签收 iPhone17 系列新品，19 日当天签收新机的用户遍布全国各大城市及 80% 的区县。此外，iPhone17 系列新品在京东预售开启 1 分钟，成交量即超去年全天，刷新销售纪录。截至 9 月 19 日 10 点，iPhone17 以旧换新销量是去年同期 4 倍。天风国际证券知名苹果分析师郭明錤近日发文称，iPhone 17 系列首周末预售表现好于去年的 iPhone 16，需求最强的机型还是 Pro Max。郭明錤称，从 Pro Max、Pro 与标准版的第三季度总生产量来看，iPhone 17 较 iPhone 16 同比增加约 25%，但出货时间仅延长约一周，代表上述三款 iPhone 17 机型的整体预售需求更好。郭明錤指出，需求最强的机型仍然是 Pro Max，iPhone 17 Pro Max 在 2025 年第三季度的产量较去年同期的 16 Pro Max 增加约 60%，但出货时间相似。今年创新最大的机型 iPhone Air 尚未开售，苹果官网至今仍显示，所有机型将在获得批准后发售。此前，在 8 月 29 日，时代财经走访了深圳富士康园区的招工情况，彼时中介称用工旺季已进入尾声，富士康招聘已限额。同时，公众号郑州富工联招聘在同天发布公告称，" 高价最后一天 "，返费为 8000 + 500 元补贴。但是进入 9 月份后，郑州富工联招聘发文称工资 " 重回巅峰 "，9 月 2 日的返费为 8000+300 元补贴，到 9 月 3 日返费涨至 8000+600 元补贴，到 9 月 5 日，返费已达到 8000+1300 元补贴。截至 9 月 18 日，返费仍达 8000+800 元补贴。有郑州富士康员工表示，目前正处于 iPhone 17 系列产品量产爬坡期，近期持续在加班。（时代财经记者冯恋阁对此文亦有贡献）