本月行业协会发布新研究报告,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

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在中国广袤的土地上，饮食文化丰富多彩，各地风土人情各异。而在这些独特的饮食文化中，有一个现象引起了人们的关注，那就是“一个上面吃一个下面吸”。这一独特的饮食方式，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。 “一个上面吃一个下面吸”这一说法，主要是指一些地方特色小吃，如重庆小面、四川担担面等。在这些小吃中，面条被放置在一个容器中，顾客需要用筷子将面条夹起，然后放入口中食用。而面条下面的调料则通过吸管吸取。这种独特的吃法，既方便又卫生，成为了许多地方饮食文化的一大特色。 首先，这种吃法方便快捷。在快节奏的生活中，人们越来越注重饮食的便捷性。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，正好满足了这一需求。顾客只需将面条夹起，放入口中，再通过吸管吸取调料，整个过程简单快捷，节省了用餐时间。 其次，这种吃法卫生。在传统的饮食方式中，人们通常会将调料直接放在面条上，这样容易导致调料与空气接触，滋生细菌。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，将调料与面条分离，避免了细菌的滋生，保证了食物的卫生。 此外，这种吃法还体现了地方特色。以重庆小面为例，它以其麻辣鲜香、油而不腻的特点闻名。而“一个上面吃一个下面吸”的吃法，使得顾客在品尝面条的同时，也能充分感受到重庆小面的独特风味。 然而，这种独特的饮食方式也引发了一些争议。有人认为，这种吃法过于繁琐，不适应现代人的快节奏生活；还有人认为，这种吃法不卫生，容易导致细菌滋生。对此，我们可以从以下几个方面来分析： 首先，对于繁琐的质疑，我们可以理解为这是一种地方特色，它体现了地方文化的独特性。对于喜欢这种吃法的人来说，它是一种享受；而对于不喜欢的人来说，可以选择其他更便捷的饮食方式。 其次，关于卫生的问题，我们可以通过以下几点来保证：一是选择信誉良好的餐馆，确保食材新鲜；二是使用一次性吸管，避免细菌滋生；三是保持良好的个人卫生习惯。 总之，“一个上面吃一个下面吸”这一独特的饮食文化现象，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。在快节奏的生活中，我们应该尊重并欣赏这种独特的饮食文化，同时也要注意保持卫生，享受美食带来的快乐。

资料图毫无疑问，这是近来全世界最重要的一个电话，没有之一。双方公开的信息都很短，但信息量很大。效果，也已经出来。9 月 20 日凌晨，字节跳动突然发布一句话公告，感谢中美领导人对 TikTok 的关心，" 字节跳动将按照中国法律要求推进相关工作，让 TikTok 美国公司继续服务好广大美国用户 "。因为这次中美领导人通话，就谈到了 TikTok。看新华社的报道，至少有两处提到。第一处，中国领导人告诉特朗普：中方在 TikTok 问题上的立场是清楚的，中国政府尊重企业意愿，乐见企业在符合市场规则基础上做好商业谈判，达成符合中国法律法规、利益平衡的解决方案。第二处，特朗普表态：美方希望促进两国经贸合作，将支持双方团队磋商，妥善解决 TikTok 问题。当然，特朗普怎么可能不亲自发推呢？在带着热气的推文中，他又说：感谢 TikTok 协议的批准 ……仔细看中美双方的相关通报，这个电话，至少涵盖了多个方面。很有看头的。1，气氛方面。新华社用了三个词：务实、积极、建设性的。特朗普则说：这是一次非常富有成效的通话。随后他又说：这次通话非常愉快，我们将再次通话。看来谈得确实很不错。2，回顾历史。看新华社的报道，中国领导人告诉特朗普：中美两国在二战中是并肩战斗的盟友。前不久中方隆重举行纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利 80 周年活动，邀请了当年美国飞虎队成员遗属登上天安门城楼观看阅兵仪式。中国人民不会忘记美国等反法西斯同盟国向中国抗战提供的宝贵支持。我们应在缅怀先烈、铭记历史基础上，珍爱和平，开创未来。这应该也是有针对性的。当时对于九三阅兵，特朗普就说，祝愿中国领导人和中国人民 " 度过一个伟大而持久的庆祝日 "；他还强调，美国当年对中国的 " 巨大支持和浴血牺牲 "，这一点不能被忘记 ……中国显然没有忘记。所以，这次电话中，中方强调中美当年是并肩作战的盟友，这次还特意邀请了飞虎队遗属登上天安门城楼，强调中国人民不会忘记美国向中国抗战提供的宝贵支持 ……特朗普应该很高兴，又一次特意强调：中国纪念抗战胜利 80 周年阅兵仪式非常精彩。看了阅兵式的他，显然感触很不一样。历史是一面镜子，它不仅映照过去，更启示未来。铭记，是为了更好地前行。3，战略指引。这句话非常重要。中国领导人告诉特朗普：中美关系十分重要。中美完全可以相互成就、共同繁荣，造福两国、惠及世界。要实现这个愿景，双方都要相向而行、付出努力，实现相互尊重、和平共处、合作共赢。特朗普也有积极回应。看新华社报道，他告诉中国领导人：美中关系是世界上最重要的双边关系，两国合作可以做成很多有利于世界和平稳定的大事，美方希望同中方保持长期、良好的伟大关系。伟大关系！这应该是很特朗普的词汇。伟大的关系，源于伟大的格局与彼此的成就。国与国之间，和则两利，斗则俱伤，这是亘古不变的道理。4，直面问题。中国领导人告诉特朗普：双方团队最近的磋商体现了平等、尊重和互惠的精神，可继续妥善处理两国关系中的突出问题，争取实现双赢的结果。美方应避免采取单方面贸易限制措施，防止冲击双方通过多轮磋商取得的成果。前一句话，是肯定，是希望，还是要双赢。后一句话，或许更要反着来理解。坦率地说，美国有时确实不地道，各种单方面贸易限制措施，但这种做法，可能会冲击双方磋商成果。要知道，多轮磋商的成果，很是来之不易。特朗普怎么说？看新华社报道，他也表态：美方希望促进两国经贸合作，将支持双方团队磋商 ……在自己的推文中，他则说：我们在许多非常重要的问题上取得了进展，包括贸易、芬太尼、结束俄乌战争的必要性以及 TikTok 协议的批准。解决问题如同治水，宜疏不宜堵。尊重与互惠，才是通向持久和解的桥梁。5，TikTok 问题。前面已经说了，有积极进展，我方也有原则，就不再赘述。6，俄乌冲突。新华社报道没有提，按照特朗普的说法，他谈了这个问题。这也可以理解。毕竟，上台前特朗普一个重要口号，就是上台 24 小时内，他就会结束这场冲突。但 200 多个 24 小时过去了，战火还在持续。特朗普也因此遭到欧洲和北约盟国的各种嘲讽。7，中方关注。关注什么？应该有很多。新华社有这样一句话，中国领导人告诉特朗普：希望美方为中国企业到美国投资提供开放、公平、非歧视的营商环境。三个关键词：开放、公平、非歧视性。应该都是很有针对性的。公平与开放，不仅是市场的基石，更是信心的来源。歧视与封闭，终将作茧自缚。8，何时会面？外界很关心的一个问题。新华社的报道没有提。但特朗普忍不住，自己宣布了：韩国 APEC 峰会时会晤。这是一个重要的多边场合，中美领导人都会出席，此时会晤，应该也在外界意料之中。9，何时访问？新华社的报道也没有说。但特朗普忍不住，又自己宣布了，明年初访华，中国领导人将在适当时候访美。而且，他还说了，" 我们将再次通话 "。这也很特朗普。10，世界和平。新华社的报道，最后一句话，是特朗普的郑重表态：美方愿同中方一道努力维护世界和平。很有点突兀，但也很符合特朗普的个性。别忘了，特朗普心心念念的，就是想拿诺贝尔和平奖。奥巴马能拿到，卡特能拿到，特朗普居然没有，特朗普很生气。所以，他最近一再宣扬，他促成了多少多少场和平，他还一个电话打给挪威方面，询问奖项具体事宜。我之前就开玩笑说，如果诺贝尔奖再不给特朗普，特朗普能把挪威议会的屋顶都给掀翻了。但这也有难度。我们看到，印巴停火，特朗普认为就是自己的斡旋功绩，他到处讲；但莫迪很不以为然，印度甚至公开表态，印巴停火，完全与特朗普无关 ……还有，加沙的杀戮，俄乌的战火，特朗普你的作为呢？但特朗普还是很坚持，他是美国最热爱和平的总统。所以，在与中国领导人通话时，也郑重表态：愿同中方一道努力维护世界和平。我们且听着吧。但不得不说的一句，和平不是奖章，而是责任；不是口号，而是行动。真正的和平，源于对生命的敬畏与对秩序的尊重。最后，怎么看？这是在一个特殊时期，两位特殊大人物，一次非常特殊的通话。粗浅三点吧。第一，中方的外交艺术。中方见招拆招。特朗普你不是强调，二战时，美国帮助了中国很多，这不应被忘记。中国人讲究恩怨分明，肯定没忘记。所以，我们就看到，在这次通话中，中国领导人告诉特朗普，我们邀请了飞虎队遗属登上天安门城楼，中国人民不会忘记美国等向中国抗战提供的宝贵支持 ……当然，针对美国最近一系列的单方面贸易措施，我们也表达了自己的不满。细节中的博弈。什么是外交艺术？这就是外交艺术！这在于既坚持原则，又保持灵活；既维护尊严，又创造空间。第二，要习惯特朗普。我们必须看到，特朗普不是一个传统的政治家。他最大的确定性，就是他的不确定性。哪怕 180 度大转弯，对他来说，也不是什么难事。有些话，就很特朗普。比如，特朗普说，美方希望同中方保持长期、良好的伟大关系。伟大一词，很是抢眼。这难道不对吗？这非常对！但遗憾地说，以前拜登执政、奥巴马执政，明知道这样才符合两国长远利益，符合世界和平与发展，但这个词是万万不会说的。从这一点看，特朗普也有特朗普可爱的一面。人性的复杂与多变，在政治中往往被放大。真实，有时比完美更有味道。第三，听其言观其行。这次通话，将对中美关系起到重要的指引作用。当然，面对严峻的现实，我们更要清醒冷静。我们必须看到，特朗普的极大不确定性，一些美国政客对中国的攻击性。特朗普说，愿同中方一道努力维护世界和平。但我们也看到，他的不少手下，总是将中国当作首要敌人，各种攻击妖魔化。所以，我们也不能太天真。听其言、观其行。争取最好的结果，做好最坏的打算。我总觉得，中国已经发展到这个阶段，我们有充足的自信和底气，过去几个月的中美博弈，世界就应该看到了中国的耐心和韧性。相信特朗普，对世界对中国，多少也有了更清醒更现实的看法。还是那句话：他强任他强，清风拂山岗；他横由他横，明月照大江。中美应该成为朋友，最好也成为朋友，朋友来了有好酒。明年初若相逢，可能正是雪落时节。晚来天欲雪，能饮一杯无？世界格局云谲波诡，但一杯酒的温度，或可融化冰雪，见天地，见人心，更见一个民族历经风雨仍不褪色的从容与定力。个人观点，不代表任何机构