今日官方渠道公布新政策,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

新京报讯（记者左琳）9 月 20 日，新京报记者从香港警方获悉，发生在红磡的 65 公斤黄金盗窃案有了新进展，其中一名 37 岁本地男子已被暂控 " 盗窃 " 罪，将于 20 日上午在九龙城裁判法院提堂（即受审），此前有媒体称该男子为案件主谋。一名之前被捕的 31 岁本地男子则获准保释候查，须在 10 月中旬向警方报到。新京报此前报道，警方在 17 日接到一打金工场的职员报案称，17 日凌晨，有 10 多人突然闯入，盗走约 65 公斤的黄金，随后逃走，职员和负责人清点损失完毕后报警，无人员受伤。警方不排除这个事件涉及工场合伙人之间的商业纠纷，涉案的 17 名男性中，有 16 人主要负责撑场，另一名主谋将黄金盗走。目前警方已在香港多区拘捕 14 人，其中 13 人是 29 岁至 60 岁本地男子，部分人有黑社会背景，涉嫌盗窃；另外一人为 32 岁本地女子，被怀疑隐瞒丈夫（即该案主谋）的行踪，涉嫌协助罪犯。目前失窃的黄金已被全部追回，仍有 4 人在逃。