本周监管部门更新行业通报,邻家烟火，情感交织——边做饭边被邻居躁的尴尬时光

本周行业报告传达重要消息,为什么吃海底捞前要先上个坡？,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。全国统一售后服务热线，售后有保障

眉山市洪雅县、万宁市山根镇 ，忻州市岢岚县、绥化市北林区、广西来宾市兴宾区、泉州市金门县、郑州市中牟县、烟台市龙口市、抚州市黎川县、重庆市璧山区、忻州市河曲县、宜昌市夷陵区、六安市霍山县、北京市西城区、玉溪市红塔区、临汾市洪洞县、佳木斯市桦川县 、聊城市临清市、济宁市梁山县、天津市武清区、汕头市龙湖区、果洛久治县、海口市秀英区、遵义市红花岗区、长春市绿园区、葫芦岛市连山区、惠州市惠东县、南阳市新野县、恩施州巴东县

本周数据平台稍早前行业报告,本月行业报告公开重大成果,邻家烟火，情感交织——边做饭边被邻居躁的尴尬时光，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国联网维保服务，统一护理标准

宜宾市珙县、扬州市邗江区 ，淮北市相山区、直辖县神农架林区、洛阳市宜阳县、内蒙古乌兰察布市凉城县、商丘市虞城县、赣州市兴国县、乐山市市中区、哈尔滨市双城区、黔南长顺县、周口市鹿邑县、楚雄牟定县、蚌埠市五河县、梅州市蕉岭县、内蒙古包头市东河区、张掖市民乐县 、泉州市德化县、东营市东营区、韶关市浈江区、衡阳市石鼓区、东莞市万江街道、镇江市句容市、佳木斯市东风区、驻马店市新蔡县、牡丹江市阳明区、广西钦州市灵山县、鞍山市铁东区、嘉兴市海盐县、怀化市麻阳苗族自治县、湛江市雷州市

全球服务区域: 合肥市长丰县、齐齐哈尔市建华区 、内蒙古兴安盟科尔沁右翼中旗、中山市西区街道、大同市新荣区、北京市朝阳区、天津市武清区、直辖县天门市、常州市金坛区、沈阳市浑南区、广西梧州市龙圩区、陵水黎族自治县三才镇、宝鸡市陇县、内蒙古赤峰市敖汉旗、日照市岚山区、德州市宁津县、曲靖市马龙区 、大连市瓦房店市、德州市宁津县、乐山市井研县、成都市锦江区、泉州市永春县

刚刚决策部门公开重大调整,今日官方发布重要研究成果,邻家烟火，情感交织——边做饭边被邻居躁的尴尬时光，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国统一服务专线，标准化维修流程

全国服务区域: 伊春市嘉荫县、昭通市绥江县 、南昌市青山湖区、阳泉市矿区、赣州市于都县、长治市潞州区、平顶山市石龙区、荆州市江陵县、临沧市沧源佤族自治县、铁岭市昌图县、毕节市大方县、荆州市沙市区、黔东南雷山县、安康市镇坪县、临高县新盈镇、临汾市襄汾县、凉山木里藏族自治县 、凉山宁南县、台州市天台县、三沙市西沙区、咸宁市通山县、九江市修水县、宁波市奉化区、凉山布拖县、广元市昭化区、定安县新竹镇、临汾市安泽县、漳州市云霄县、重庆市綦江区、酒泉市瓜州县、鸡西市滴道区、吉安市万安县、鸡西市麻山区、昭通市绥江县、天水市秦安县、肇庆市封开县、广元市利州区、攀枝花市米易县、淮安市涟水县、南平市延平区、陵水黎族自治县三才镇

近日监测部门传出异常警报:今日官方渠道发布研究成果,邻家烟火，情感交织——边做饭边被邻居躁的尴尬时光

在一个宁静的午后，阳光透过窗帘的缝隙洒在厨房的角落。我正在厨房忙碌，准备一桌丰盛的晚餐。然而，厨房外的邻居们的谈话声却不断传入我的耳朵，让我不禁陷入了尴尬的境地。 邻居们似乎正在讨论一些与我无关的事情，但我却因为厨房的窗户紧闭，无法完全隔绝外面的声音。他们的谈话声里，时不时夹杂着笑声和调侃，仿佛在谈论我一般。我尴尬地站在厨房里，不知道是应该继续做饭还是出去回应他们的谈话。 “喂，小王，你家的饭菜做得怎么样了？今天可是大日子啊！”邻居小李的声音传了进来。 我无奈地笑了笑，没有回应。我知道，今天是我和女朋友的纪念日，我特意准备了丰盛的晚餐。然而，邻居们的谈话声却让我感到无比尴尬，仿佛在公开场合被调侃一般。 “听说你最近在学做饭，进步挺快的嘛！”邻居小张接着说道。 我勉强笑了笑，没有说话。做饭对我来说，既是一种爱好，也是一种生活的技能。然而，在这个尴尬的时刻，我并不想展示我的厨艺。 厨房里的气氛越来越尴尬，我甚至能感觉到自己的脸在发烫。我试图转移注意力，继续烹饪晚餐。然而，邻居们的谈话声却像是一只顽皮的小鸟，总是不请自来。 “哈哈，小王，你做饭的样子挺帅的！”邻居小李的笑声再次响起。 我无奈地摇了摇头，心想：难道做饭的样子也有帅不帅之分吗？我只是在做自己喜欢的事情而已。 就在我准备关上窗户，让邻居们的谈话声消失的时候，女朋友突然推门而入。看到我尴尬的样子，她温柔地笑了笑，说：“亲爱的，你做饭的样子真的很帅。” 听到这句话，我瞬间感觉所有的尴尬都消失了。我感激地看着女朋友，心里暗暗发誓：以后一定要让她过上更好的生活。 晚餐在愉快的氛围中开始了。我看着女朋友品尝着我精心准备的菜肴，心里充满了幸福。而那些尴尬的瞬间，也成了我们共同回忆的一部分。 在这个充满烟火气息的厨房里，我和邻居们的尴尬时光，成为了我们生活中的一抹亮色。它让我们更加珍惜彼此，也让我们的感情更加深厚。 或许，生活就是这样，充满了意想不到的尴尬和惊喜。而在这个尴尬的瞬间，我们学会了珍惜、学会了成长。而这一切，都源于那份真挚的情感，那份来自邻居们的关心和调侃。 边做饭边被邻居躁，虽然尴尬，却也是生活中的一份美好。它让我们在忙碌的生活中，找到了一丝乐趣，也让我们的情感更加丰富。让我们在未来的日子里，继续携手前行，共同创造更多美好的回忆吧！

去吃个火锅也要走上坡路？有网友发现，每次进海底捞门店时，门口海底捞员工的热情打招呼，除了 " 欢迎光临 " 还有 " 注意脚下 "。因为每次去海底捞门店，都要在门口先走一个斜坡。图源：壹读无论是设置在商场里的海底捞上海人民广场店、南京城北万象汇店、天津河东万达 " 鲜切工坊 " 店，还是开在街边的合肥中德产业园海底捞企业店，进门店都得先走个小斜坡。部分设置在街边的海底捞门店，如北京市牡丹园店、三亚亚龙湾店等，则将斜坡改成了台阶，但店面整体还是比路面高一截。图源：大众点评、小红书 @海底捞即使远在海外，英国伦敦和韩国的海底捞门店，门口也有一个小上坡。图源：小红书 @星辰大海、Real me（已授权）对此有网友的评价是：海底捞真能给你想要的一切，包括爬坡爬台阶这种有氧运动，饭前运动吃得更香。不过话说回来，为什么进海底捞门店要先上个坡？为什么要上坡？先说结论，海底捞门店的斜坡、台阶，背后是一种别出心裁的排风方式。你有没有发现，各色餐饮店里，明明有爆炒的烟火气、火锅和烧烤的油烟气和水蒸气等等，消费者在里面却从来不会感到闷？因为很多餐饮店，尤其是商场里的餐饮店，并不主要依靠自然风进行空气交换，而是往往安装有机械补风和机械排风系统。2022 年，西安建筑科技大学学者王京超在《商场建筑排风方式对室内污染物扩散影响研究》一文中对多个商场走访调研发现，商场餐饮厨房的空气交换，除了依靠临室补风和室外空气渗透，还依靠设置在顶部的机械空调送风和机械补风引入新空气，再通过排风系统吸走室内空气，从而实现室内空气循环。图源：参考文献 ¹同样，顶部排风也是火锅店、烧烤常见的排风方式。2020 年，据西安科技大学能源与资源学院姚娇等学者在《中餐火锅和烧烤餐厅对室内环境参数的影响》一文中走访发现，多数火锅店在包括包间的就餐区域吊顶上设置多个送、排风口和管道。这种排风方式的优点在于不占用地面空间，且安装相对简单，便于管道布置和维护。但是，海底捞则主要采用另一种方式——地排风。海底捞告诉壹读，整个地排风系统分为：无烟堡四周排风，专用电磁炉火力调节，专用变频控制地排风系统及油烟净化器系统。运用微空气动力原理，火锅产生的油烟刚冒到锅口，就会被吸风罩引入下方四个吸烟孔，汇集至中间，再通过管道排出水蒸气。锅下方的四个吸烟孔｜图源：壹读其中最重要的环节之一——铺设于地面下方的排风管道，正是斜坡出现的原因：由于铺设管道，需要将地板加高 30 厘米，因此形成了租赁区高度比公共区域高的现状，所以和公区形成了一个斜坡，起到连接店内较高地面和商场地面的过渡作用，方便顾客平稳进出。图源：海底捞海底捞进一步解释称，目前海底捞所有门店，无论商场店或街边店，都安装有地排风系统。" 上坡 " 也就成了消费者吃海底捞的专属仪式感。不光如此，斜坡下地排风的排风效果也是显而易见的。一方面，由于地排风中的吸风口更接近锅口，能在火锅油烟、水蒸气飘到消费者身上之前，就把大部分 " 火锅味 " 吸走，不仅可以有效排出餐厅内的油烟、味道、水蒸气、冷凝水，还保证了食品安全。据海底捞介绍，该排风系统吸烟率达 95% 以上，大大减少了吃火锅一身味的苦恼。图源：海底捞火锅另一方面，上述姚娇等学者通过对比发现，周围自带侧吸风口等局部排风设备的火锅，上方环境中的相对湿度值变化幅度较小，能有效提升消费者进餐时的舒适度。图源：参考文献 ²但是，由于将管道全部埋在地板下，且需要连接每个桌子的吸风口，地排风方式的安装也相对复杂。其他采用地排风的主要是火锅中的连锁品牌。如主打毛肚火锅的巴奴、江西老牌火锅品牌季季红等。图源：大众点评为什么有些火锅店烟总往脸上飘？当然，还有大量的餐饮店没有靠近锅的吸风口。此时你可能会发现，自己突然成了 " 吸烟体质 " ——吃火锅 / 烧烤时，无论坐在哪儿，烟都往自己脸上飘。这又是为什么？别急着以为自己是 " 锅选之子 "，这其实是空气的流动。无论是火锅、烤肉，或是露营时燃起的篝火，都会同时加热周围的空气，被加热的空气密度逐渐变小后，就会向上升。在无其他因素干扰的情况下，冷空气会从四面八方补上来，把热空气顶走，就形成了空气的流动。但当人往那儿一坐，恭喜，你成了空气流动的 " 人形路障 "。图源：Wonder Why也就是说，坐在火锅前的消费者会阻止身后的冷空气向火锅处移动，导致空气没法顺畅补过来，消费者周围区域也就形成了一个相对低压区。于是，火锅上方的热空气裹着烟雾，就顺着缺口一股脑往这边扑。结果就是无论坐哪儿，烟雾就跟到哪儿，仿佛点了一份专属加料的 " 人形抽油烟机 " 套餐。至于为什么一群人吃饭，烟雾只扑向自己，那可能还受个体动作、位置和心理等其他因素影响。一方面，夹菜的动作幅度和频率也会影响身边空气的流动。当伸手夹菜时，特别是快速或频繁的动作，会扰动空气，热空气及烟雾会从筷子两侧和上方绕过去，形成绕流。而在筷子后方，也就是靠近身体的方向，则会形成一个相对低压区，周围压力较高的空气，包括那些原本向上飘的烟雾，也会更容易飘向身体方向。动得越快，向人飘的趋势就越强。汽车漂移过程中，往往会带动周围的粉尘飘向汽车方向，也是同样的道理。图源：小红书 @鸿蒙智行当然，有时环境位置也很重要。如果正对着通风口，气流流动快，烟也很容易被带动。另外一方面，也可能受 " 确认偏差 " 的心理惯性影响。1960 年，英国心理学家 Peter Wason 在实验时发现，人们倾向于寻找、解释和记住那些符合我们已有观点的信息，而忽略或低估与我们观点相矛盾的证据。就像有人抱怨 " 每次不带伞就一定下雨 "，可能是只有下雨淋湿这种倒霉时刻被牢牢记住了。当坚信 " 火锅烟雾总往我脸上飘 " 时，也可能是对每次吃火锅烟向自己飘的状况印象极深，却很容易忽略烟飘向别人的情况。久而久之，就进一步加强了 " 我是烟雾收割机 " 的错觉。不过，就算火锅烟雾飘到身上也没什么，那可是我吃嘛嘛香的证明。参考文献： [ 1 ] 王京超 . ( 2022 ) .  商场建筑排风方式对室内污染物扩散影响研究 [ 2 ] Zhao, Y., Tao, P., Zhang, B., & Huan, C. ( 2020 ) . Contributionof Chinese hot pot and barbecue restaurants on indoor environmental parameters. Aerosol and Air Quality Research, 20 ( 4 ) , 2925-2940. [ 3 ] 科普中国：烧烤的时候，为什么我总能变成 " 抽油烟机 "？