今日监管部门披露重大进展,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

读者关切我是一名外卖骑手，有时会听到工友因送外卖时发生交通事故而打官司的事。请问，有哪些法律法规能够保障我们的权益？" 就业是家事，更是国事。"近年来，我国新就业形态快速发展。全国总工会数据显示：新就业形态劳动者已达 8400 万人，占职工总数的 21%。同时，新就业形态劳动者权益保障也面临新问题新挑战。习近平总书记强调：" 加强灵活就业和新就业形态劳动者权益保障，扩大职业伤害保障试点，及时总结经验、形成制度。"加强和创新制度供给——来自福建漳州的外卖骑手陈某在配送时因交通事故受伤，他通过平台 " 一键报案 " 服务，提出职业伤害待遇给付申请。相关部门迅速作出确认，完成医疗费审核与拨付。这是福建省职业伤害保障试点工作启动以来的首笔待遇支付。今年 4 月，人力资源社会保障部等 9 部门联合印发《关于扩大新就业形态人员职业伤害保障试点的通知》，决定用 3 年时间分步骤、渐进式推进试点扩围工作。为新就业形态劳动者 " 量身定制 " 的职业伤害保障，既借鉴了社保的普惠性，又照顾了平台劳动者的灵活性。依法维护合法权益——最高人民法院发布首批新就业形态劳动争议专题指导性案例。江苏某公司要求外卖骑手圣某登记为 " 个体工商户 " 后再与其签订协议。圣某送外卖时发生交通事故受伤，与公司发生争议。法院审理认为，对于存在用工事实，构成支配性劳动管理的，应当依法认定存在劳动关系。" 通过案例指导方式统一法律适用标准，切实维护劳动者合法权益；同时推动平台经济健康有序发展，促进新就业形态领域劳动关系纠纷的源头预防和妥善化解。" 最高法研究室主任周加海说。今年 5 月，《共同保障劳动者合法权益工作指引》印发。" 我们将加大对劳动者特别是农民工、灵活就业人员和新就业形态劳动者的法律援助力度，对符合条件的劳动者‘应援尽援’。" 司法部公共法律服务管理局相关负责人说。推动算法透明和公平——工作在 " 云 " 上、数据里、系统中，是新就业形态劳动者的特点。市场监管总局、国家网信办等出台《关于落实网络餐饮平台责任    切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，要求不得将 " 最严算法 " 作为考核要求，完善平台订单分派机制。国家网信办有关负责人表示，要加强算法治理，督促平台建立长效机制，推动平台经济健康可持续发展。从党的十八届五中全会提出 " 新就业形态 "，到党的二十大报告强调 " 加强灵活就业和新就业形态劳动者权益保障 "，再到党的二十届三中全会《决定》提出 " 健全灵活就业人员、农民工、新就业形态人员社保制度 "，全社会关心关爱新就业形态劳动者的氛围越来越浓，权益保障的制度之网越织越密。