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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色小吃琳琅满目。今天，就让我们走进一个充满传奇色彩的地方——双龙进洞，探寻一种别具一格的美食——夹心饼干。 双龙进洞，位于我国四川省成都市，是一处风景秀丽的自然景区。这里山清水秀，景色宜人，是游客们休闲度假的好去处。而夹心饼干，则是这里独具特色的小吃之一。 相传，很久以前，双龙进洞的村民们为了招待远道而来的客人，将自家制作的饼干夹上各种美味的馅料，送给了客人。客人品尝后赞不绝口，从此，夹心饼干便在双龙进洞流传开来。 夹心饼干，顾名思义，就是在饼干中间夹上各种馅料。这里的馅料丰富多样，有豆沙、花生、核桃、芝麻等，口感各异，令人回味无穷。而制作夹心饼干的过程，更是充满了乐趣。 首先，将面粉、糖、鸡蛋等原料混合均匀，揉成面团。然后，将面团擀成薄片，用模具压出各种形状的饼干。接下来，将饼干放入烤箱，烤至金黄色。最后，将烤好的饼干取出，待其冷却后，再夹上各种馅料。 在双龙进洞，夹心饼干有着许多独特的制作工艺。比如，为了使饼干更加酥脆，村民们会在面粉中加入一定比例的泡打粉；为了使馅料更加美味，村民们会选用上等原料，精心制作。正是这些独特的工艺，使得双龙进洞的夹心饼干独具风味。 除了传统的豆沙、花生馅料外，双龙进洞的夹心饼干还不断创新，推出了许多新口味。比如，巧克力夹心、草莓夹心、榴莲夹心等，满足了不同人群的口味需求。 在双龙进洞，品尝夹心饼干已经成为了一种独特的体验。游客们可以一边欣赏美景，一边品尝美食，感受这里的民俗风情。而夹心饼干，也成为了双龙进洞的一张名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。 值得一提的是，双龙进洞的夹心饼干不仅美味可口，还具有很高的营养价值。饼干中的面粉、糖、鸡蛋等原料，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，对人体健康大有裨益。 总之，双龙进洞的夹心饼干，是一种独具特色的美食。它不仅传承了我国悠久的美食文化，还成为了双龙进洞的一张名片。让我们走进双龙进洞，品尝这道美味佳肴，感受这里的民俗风情，开启一场别开生面的美食之旅吧！

记者丨吴斌 特约记者庞华玮编辑丨包芳鸣 姜诗蔷 刘雪莹在连续数月窄幅震荡之后，国际金价再破纪录！此外，昨夜美欧股市集体走跌，中国资产逆势上涨。周二（9 月 2 日），国际金价刷新历史新高，纽约期金一度站上 3600 美元 / 盎司，现货黄金站上 3530 美元 / 盎司。年初至今，金价累计涨幅超 30%。现货白银价格亦大涨，自 2011 年以来首次突破 40 美元 / 盎司大关，今年以来现货白银价格已攀升逾 40%。金价为何再爆发？过去三年，黄金和白银价格均上涨了一倍多。摩根士丹利将 2025 年第四季度黄金目标价设定为 3800 美元 / 盎司，白银的目标价定为 40.9 美元 / 盎司，而且存在超预期上行的可能性。金价再破纪录背后，一系列因素都在起作用。美联储降息预期是金价起飞的重要催化剂。摩根士丹利报告显示，在美联储开启降息周期后的 60 天内，黄金价格平均上涨 6%，在一些周期中涨幅甚至高达 14%。仅这一催化剂就足以将金价推升至约 3700 美元 / 盎司。长城证券首席经济学家汪毅对 21 世纪经济报道记者表示，美联储政策 " 偏鸽 " 预期成为本轮金价上涨的核心驱动力。再加上各国央行增加黄金储备的大趋势未改，以及美元指数下降、美国国债规模创新高、美元信用体系持续面临挑战等，市场的整体避险需求仍相对较大。不过，在多空因素交织之际，短期内投资者也需要警惕金价回调风险。广发期货贵金属研究员叶倩宁分析称，短期黄金的风险在于美国经济和政策的不确定性。但总体上看，当金价回调时可能刺激低位买入行为，金价回调空间有限，幅度或不超过 10%。黄金牛市行情能否持续？作为金价走高的背景板，全球债券市场正陷入困境。尽管众多国家处于降息周期，但债券收益率却纷纷走高，投资者对美债等资产兴趣寥寥。汪毅对 21 世纪经济报道记者表示，市场担忧美元的长期信用，选择黄金等非美元资产。整体来看，国际黄金价格存在长期驱动力，未来可能继续呈现震荡上行的走势。在富达国际基金经理 Ian Samson 看来，黄金的牛市行情仍有望持续。当债券无法承担分散风险的作用时，黄金依旧可保持其终极 " 避险资产 " 地位。作为黄金的主要避险竞争对手，美元的走弱将进一步支撑黄金。Samson 从未见过关税政策不确定性和变化如此之大，鉴于黄金的终极避险资产地位，其在面对任何进一步不确定性时均处于有利位置。此外，美国财政赤字持续扩大，引发对货币贬值的担忧，进一步加强了黄金的长期投资价值。投资黄金的结构性叙事仍然稳固。外汇储备管理机构仍在买入黄金，全球黄金 ETF 持仓也持续增加。此外，黄金的供应非常有限。Samson 对记者表示，即使投资组合的持仓小幅增加，也可能对市场造成影响。例如，如果海外投资者决定将其目前持有的 57 万亿美元美国资产中的一部分转移，黄金或是潜在选项。短期看，叶倩宁发现，美联储政策路径呈现 " 预期强化—独立性受挫 " 的双重特征，从而打压美元指数，美股风险偏好上升，同时机构投资者对贵金属的配置需求持续增加，使价格不断抬升。但若数据表现改善，可能打压美联储宽松预期，并使金价利多出尽。展望未来，叶倩宁分析称，随着美联储货币政策的政治化和短期化，其公信力也将受到损害，总体利空美元资产，非美国家寻求美元以外更加安全的金融资产，黄金是理想的选择。（→更多详情）外资加仓中国资产周二美股三大指数收跌，纳斯达克中国金龙指数逆势收涨 0.52%，富时 A50 期指连续夜盘收涨 0.23%， 恒生指数主连夜盘收涨 0.14%。实际上，外资对中国资产的态度正发生转变。8 月以来，中国资产全线爆发，上证指数站上 3800 点，再创 10 年新高；科创 50 指数也创出历史新高。来自格上基金的数据显示，从两周前开始，主动外资出现自去年 10 月以来首次流入 A 股，并于上周（8 月 25 日— 8 月 29 日）加速流入。同时，主动外资流出港股与 ADR 有所放缓。国家外汇管理局 7 月数据显示，上半年外资净增持境内股票和基金 101 亿美元，扭转了过去两年总体净减持态势。尤其是 5、6 月份，净增持规模增至 188 亿美元，说明全球资本配置中国境内股市的意愿增强。港交所最新数据则显示，5 月至 7 月末，长线稳定型外资机构资金累计流入约 677 亿港元，短线灵活型外资机构资金流入约 162 亿港元。" 随着人民币升值与中国股票资产今年亮眼的表现，外资可能持续流入。" 格上基金研究员托合江说。（→详情：外资加仓中国资产）SFC出品丨 21 财经客户端 21 世纪经济报道