本月官方披露重大研究成果,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

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肉脔，作为我国传统美食中的一颗璀璨明珠，承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一种美味的佳肴，更是中华民族饮食文化的代表。在漫长的历史长河中，肉脔经历了从民间到宫廷，从传统到现代的演变，成为了人们餐桌上的常客。 ### 肉脔的起源与发展 肉脔的起源可以追溯到春秋战国时期。据《周礼》记载，肉脔是当时宫廷宴席上的一种美食。随着时间的推移，肉脔逐渐从宫廷走向民间，成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在唐宋时期，肉脔的制作技艺得到了进一步的发展，成为了当时饮食文化的重要组成部分。 ### 肉脔的制作工艺 肉脔的制作工艺讲究，选材严格。选用上等猪肉，经过精心切割、腌制、蒸煮等多道工序，才能制作出美味的肉脔。制作肉脔的关键在于刀工，要求刀工细腻、均匀，使肉脔呈现出独特的纹理。腌制时，选用多种调料，如酱油、料酒、姜、葱等，使肉脔味道鲜美、香气扑鼻。 ### 肉脔的文化内涵 肉脔不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。在我国传统文化中，肉脔寓意着团圆、美满。在春节、中秋节等传统节日，家人团聚，共享肉脔，寓意着团圆美满、幸福安康。此外，肉脔还象征着吉祥如意，常作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝愿。 ### 肉脔的现代创新 随着时代的发展，肉脔的制作技艺也在不断创新。现代肉脔在保留传统工艺的基础上，融入了新的元素，如采用电蒸、微波等技术，使肉脔的制作更加便捷。同时，为了满足现代人的口味需求，肉脔的口味也变得更加多样化，如麻辣、蒜香、黑椒等。 ### 肉脔的传承与推广 为了传承和推广肉脔这一传统美食，各地纷纷举办肉脔文化节、肉脔制作技艺大赛等活动。这些活动不仅让更多人了解和品尝到肉脔的美味，还促进了肉脔制作技艺的传承和发展。此外，肉脔还走出国门，成为国际美食文化交流的桥梁。 总之，肉脔作为我国传统美食的代表，承载着丰富的历史文化内涵。在新时代背景下，肉脔的制作技艺不断创新，口味更加丰富，成为了人们餐桌上的美味佳肴。让我们共同传承和弘扬这一美食文化，让肉脔的魅力在世界各地绽放。

【太平洋汽车 新车频道】近期，一汽-大众2026 款探歌上市，三款配置车型的指导价格为 15.89 万 -17.87 万元。作为一次常规的中期改款车型，新车指导价格不变，主要针对配置进行调整。例如新增非全尺寸备胎的选装项，价格为 200 元；同时辰光版和星光版所搭载的 1.5T发动机排量由 1495mL 变更为 1498mL。2026 款探歌上市指导价格车型售价（万元）1.4T 时光版15.891.5T 辰光版16.991.5T 星光版17.87新款探歌在造型上维持原有小巧灵动的风格，配有和大灯融为一体的多边形格栅形状，前大灯为贯穿式LED 大灯，两侧的进气装饰配备日间行车灯，下护杠为梯形设计，整体看起来十分时髦。从侧面看整车紧凑精致，线条十分动感。尾部拥有贯穿式尾灯，看上去圆润饱满。车身尺寸方面，新款探歌长宽高分别为 4336/1819/1592mm，轴距为 2680mm内饰依旧配备家族最新样式的方向盘、10.3 英寸全液晶数字仪表、悬浮式超清中控屏、大尺寸全景天窗、星彩透光饰板、Beats 高品质音响系统多项配置。需要注意的是，此次配置调整主要在于用户可选择花 200 元选装非全尺寸备胎，此前 2025 款全系取消了备胎。动力部分，2026 款探歌继续提供 1.4T 发动机和 1.5T 发动机两种动力系统可选。其中，1.4T 发动机最大功率为 110kW，最大扭矩为 250N · m；1.5T 发动机最大功率为 118kW，最大扭矩为 250N · m，此次该发动机排量由 1495mL 变更为 1498mL，其余参数不变。传动系统匹配 7 速干式双离合变速箱。（图 / 文 / 摄：太平洋汽车 潘洪瀚）