昨日行业报告发布新研究成果,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

能否守住优势，全年领跑深圳海关 18 日发布的统计数据显示，今年前 8 个月，深圳累计进出口规模保持内地外贸城市首位，达 2.96 万亿元 ( 人民币，下同 ) ，进出口额同比 ( 下同 ) 增长 0.3%。其中，出口 1.79 万亿元；进口 1.17 万亿元，增长 9%。前 8 个月，深圳以一般贸易方式进出口 1.62 万亿元，占同期深圳进出口总值的 54.6%。同期，保税物流进出口 8007.8 亿元，增长 12.6%，占同期深圳进出口总值的 27%；加工贸易进出口 5292.1 亿元。贸易伙伴结构上，前 8 个月，深圳对前十大贸易伙伴合计进出口 2.31 万亿元，增长 2.8%，比重较去年同期提升 1.8 个百分点至 78.1%。其中，对香港地区、台湾地区、日本进出口增势明显，增速分别为 8.1%、20.8%、14.8%。2024 年，在时隔十年后，深圳从上海手中抢回 " 外贸第一城 "。不过今年以来，深圳外贸持续承压，进出口总额一度被上海反超。彼时曾有分析，相比上海，深圳外贸依存度更高，2024 年超 120%。外贸依存度越高，受全球政经、地缘局势波动影响越大。面对不断变化的外部环境，今年以来，深圳多次部署稳外贸工作，包括鼓励企业加快全球布局，积极开拓新兴市场，加大科研投入提高产品竞争力等。反映在数据上，今年上半年，深圳以微弱优势重夺 " 外贸第一城 "。最新数据显示，深圳进出口总额领先上海 271.81 亿元。目光向内，从深圳前 8 个月的外贸累计增速来看，上半年持续出现负增长，直到前 7 个月实现累计增速与去年同期持平。眼下的最新数据显示，深圳 1 — 8 月进出口累计增速实现正增长，增速为 0.3%。如何稳住外贸基本盘？从企业主体来看，深圳民营企业持续发挥 " 主力军 " 作用，占比近七成。前 8 个月，深圳民营企业进出口 2.06 万亿元，占全市进出口总值的 69.6%。同期外商投资企业进出口 7880 亿元，同比增长 11.6%，占比 26.6%。机电产品依然是深圳外贸的主力产品。前 8 个月，深圳出口机电产品 1.35 万亿元，同比增长 4.6%，占出口总值的 75%。传统电子信息领域，电脑及其零部件出口 2054.3 亿元，同比增长 10.5%；集成电路出口 1551 亿元，同比增长 40.2%。新兴产业领域，锂电池、纯电乘用车同比分别增长 35.9%、14.3%。一直以来，深圳被定位为出口导向型高技术制造中心，更擅长 " 走出去 "。何以 " 抢进口 "？数据显示，得益于人工智能技术加快应用，深圳相关电子零部件进口快速增长。前 8 个月，深圳进口机电产品 9491.6 亿元，增长 12.5%，占同期深圳进口总值的 81.4%。其中，进口集成电路 5196.8 亿元，增长 18.8%。需要指出的是，与深圳类似，今年以来，上海外贸也走出了一条 " 先抑后扬 " 的韧性曲线。前 8 个月上海进出口增长 4.5%，增速较前 7 个月提升 1.1 个百分点。全年究竟谁能问鼎 " 外贸第一城 "，仍然充满悬念。