今日官方传递行业研究报告,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

清廉海南网 9 月 20 日消息，日前，海南省监委对第十四届海口市委委员，海口市琼山区委原副书记、区人民政府原区长覃俊严重违法问题进行了立案调查。经海口市委批准，海口市纪委对覃俊严重违纪问题进行了立案审查。覃俊（资料图）经查，覃俊无视中央八项规定精神，违规收受礼品，接受可能影响公正执行公务的宴请，由他人支付应由亲属支付的费用；组织原则缺失，跑官要官；违规插手工程项目发包；贪欲膨胀，将公权力异化为谋取私利的工具，利用职务便利为他人在项目承揽、工作调动等方面谋利，并非法收受巨额财物。覃俊严重违反党的组织纪律和工作纪律，构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪，且在党的十八大后不收敛、不收手，性质严重，影响恶劣，应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定，经海口市纪委常委会会议、海口市委常委会会议讨论，并经海南省纪委常委会会议研究报海南省委批准，决定给予覃俊开除党籍处分；由海口市监委给予其开除公职处分；免去其第十四届海口市委委员职务，终止其海口市第十四次党代会代表资格；收缴其违纪违法所得。海南省监委将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。给予其开除党籍的处分，海口市委十四届八次全会已予以追认。公开简历显示，覃俊，男，汉族，1973 年 11 月生，大学，公共管理硕士，中共党员。他曾任海口市应急管理局党委书记、局长，市地震局局长等职。2024 年 10 月 30 日，当地公示，覃俊拟任市辖区党委副书记，提名为市辖区人民政府区长候选人。公示期过后，他任海口市琼山区委副书记、代区长。今年 1 月 23 日上午，在海口市琼山区第十六届人民代表大会第六次会议上，覃俊当选为琼山区区长。今年 3 月 24 日消息，覃俊被查。