昨日研究机构发布行业成果,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

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在中国广袤的土地上，饮食文化丰富多彩，各地风土人情各异。而在这些独特的饮食文化中，有一个现象引起了人们的关注，那就是“一个上面吃一个下面吸”。这一独特的饮食方式，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。 “一个上面吃一个下面吸”这一说法，主要是指一些地方特色小吃，如重庆小面、四川担担面等。在这些小吃中，面条被放置在一个容器中，顾客需要用筷子将面条夹起，然后放入口中食用。而面条下面的调料则通过吸管吸取。这种独特的吃法，既方便又卫生，成为了许多地方饮食文化的一大特色。 首先，这种吃法方便快捷。在快节奏的生活中，人们越来越注重饮食的便捷性。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，正好满足了这一需求。顾客只需将面条夹起，放入口中，再通过吸管吸取调料，整个过程简单快捷，节省了用餐时间。 其次，这种吃法卫生。在传统的饮食方式中，人们通常会将调料直接放在面条上，这样容易导致调料与空气接触，滋生细菌。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，将调料与面条分离，避免了细菌的滋生，保证了食物的卫生。 此外，这种吃法还体现了地方特色。以重庆小面为例，它以其麻辣鲜香、油而不腻的特点闻名。而“一个上面吃一个下面吸”的吃法，使得顾客在品尝面条的同时，也能充分感受到重庆小面的独特风味。 然而，这种独特的饮食方式也引发了一些争议。有人认为，这种吃法过于繁琐，不适应现代人的快节奏生活；还有人认为，这种吃法不卫生，容易导致细菌滋生。对此，我们可以从以下几个方面来分析： 首先，对于繁琐的质疑，我们可以理解为这是一种地方特色，它体现了地方文化的独特性。对于喜欢这种吃法的人来说，它是一种享受；而对于不喜欢的人来说，可以选择其他更便捷的饮食方式。 其次，关于卫生的问题，我们可以通过以下几点来保证：一是选择信誉良好的餐馆，确保食材新鲜；二是使用一次性吸管，避免细菌滋生；三是保持良好的个人卫生习惯。 总之，“一个上面吃一个下面吸”这一独特的饮食文化现象，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。在快节奏的生活中，我们应该尊重并欣赏这种独特的饮食文化，同时也要注意保持卫生，享受美食带来的快乐。

9 月 16 日，新京报记者核实获悉，湖南东安发生了一起持刀伤人案件。一名男子在阻止嫌疑人行凶时被刺身亡。村民黄先生的儿子在镇上取快递时目睹了这一事件，并试图制止嫌疑人但不幸遇难。当地正在为黄先生的儿子申报见义勇为。村民黄先生称，9 日他儿子去镇上拿快递，看见嫌疑人伤人制止被刺身亡，当地正给儿子申报见义勇为。事发地村干部称，案发后嫌疑人逃入山林，经镇村干部协助，嫌疑人 12 日被警方抓获，该刑事案件导致 3 死 1 伤。记者从东安县委宣传部获悉，黄先生儿子的见义勇为申报正在进行相关程序，相关部门正在对受害者家属进行帮扶和安抚。阻止行凶者的男子叫黄明飞，1983 年出生，家里排行第二，从小学习优异，四川大学研究生毕业后在塔里木的油田工作。对于黄家人来说，生活的担子格外重。2002 年，黄明飞的母亲得尿毒症，3 年后，母亲去世，家里欠了十几万元外债。为还债，父亲常年外出打工，兄弟三人只有黄明飞完成学业，" 他全靠贷款和勤工俭学挣钱，毕业后去那边工作也是因为工资高。" 黄明飞的父亲黄康（化名）说。2014 年，黄明飞因身体不适辞职，两年后确诊垂体腺瘤。经过多年治疗，身体逐渐恢复。" 他已联系好，准备过完年去深圳工作。" 父亲黄康（化名）说。黄明飞 图 / 九派新闻9 月 9 日中午 11 时 50 分左右，黄明飞在奶奶家吃完饭，骑着电动车去镇上取快递，刚走了一公里，一男子持刀冲了过来。目击者在一份按了手印的《情况说明》中描述：男子欲对我行凶时，黄明飞不顾个人安危，没有退缩躲避，欲下车抢夺凶器，男子挥刀朝黄明飞胸口刺了一刀。爷爷奶奶 90 多岁，提起黄明飞就掉眼泪，奶奶眼睛不好，哭了几天后视线更模糊。黄明飞学习好，小学时常是班里第一名。初中时，黄明飞考入东安县一中，" 那时这是我们县里最好的学校。" 黄康说。黄明飞的哥哥也在县一中读书，比他早一年入学，两人住在一个宿舍。哥哥回忆，初中时，黄明飞是学习委员，在学校里人缘很好。据九派新闻报道，父亲黄康拿出了许多黄明飞的荣誉证书，有竞赛取得的优异成绩，还有三好学生的认可。黄明飞一直是他的骄傲。黄明飞学生时期获得的部分荣誉证书。图 / 九派新闻在父母的支持下，2002 年 9 月，黄明飞带着父母一起走进了四川大学的校门。在那个交通不发达的年代，三人从永州出发，在柳州、重庆两次中转，才到达成都，" 火车上没有座位，都没有地方站。" 黄康说。本科四年为节省花销，黄明飞每次回家都买站票。学费靠勤工俭学、助学贷款覆盖。他本想大学毕业后直接工作，早日赚钱为母亲治病，可 2005 年，母亲就病逝。黄康说，本科毕业时，黄明飞的理想是去中国科学院大学读书，但继续留在四川大学可以减免学费，他便留了下来。2009 年，硕士毕业后，黄明飞去了塔里木的油田工作，他告诉家人，偏远地区工资更高，工作五年，他带回来 50 多万元。那时，他频繁感到无力、头疼，却查不出病因，最终辞职回乡。2016 年，黄明飞被确诊为垂体腺瘤。轻松筹平台信息显示，黄明飞曾在该平台求助，希望筹集 45 万元进行后续治疗。2019 年 5 月，平台筹集到 9 万多元时，黄明飞因急需用钱购药，提前结束了筹款。而彼时，黄康在镇上开着三轮车拉客，一天收入不过二十元。哥哥、弟弟均已成家，无力支付黄明飞的医疗费用，" 他的同学们帮忙支付了绝大部分。" 黄康说。经过多年治疗休养，黄明飞的身体慢慢变好，他开始做些兼职，也帮父亲干些农活。去年，他还尝试开了一段时间网约车，但因身体不适作罢。在家养病期间，黄明飞最常做的就是陪伴爷爷奶奶。他为老人购买早餐，网购需要的日用品。爷爷奶奶跟他感情深，有说不完的夸赞。9 月 13 日是奶奶的 90 岁大寿。可黄明飞没等到那一天。前几天，黄康在网上买了英语教辅，想让黄明飞抽空教一教正上小学的侄女。黄明飞出事那天，这套教辅还在运输的路上。" 全家人都把希望寄托在他身上。" 黄康说，家里条件差，哥哥初中辍学，弟弟大学没读完就出去打工，只有黄明飞完成学业。时至今日，他牢牢记着黄明飞的高考分数和当年四川大学的录取分数线，也时刻关注着四川大学在全国高校中的排名，"20 年了，村里还没有考得比他好的。"来源 | 新京报 九派新闻 齐鲁晚报