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本周数据平台本月相关部门通报重要进展:今日行业报告披露重大进展,八重神子焯出白水来怎么办？教你轻松解决烹饪难题

在烹饪过程中，我们经常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等。今天，我们就来聊聊一个让许多烹饪新手头疼的问题：八重神子焯出白水来怎么办？下面，我将为大家详细解答这个问题，并分享一些实用的烹饪技巧。 首先，让我们来了解一下什么是“八重神子焯出白水来”。在烹饪过程中，当我们焯水时，如果食材中的营养成分过多地溶解在水中，导致水变得浑浊，甚至出现白色沉淀，这就被称为“八重神子焯出白水来”。这种情况在焯蔬菜、豆类等食材时较为常见。 那么，遇到这种情况该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法： 1. **控制焯水时间**：焯水时间不宜过长，一般蔬菜焯水时间在1-2分钟左右，豆类在3-5分钟左右。时间过长会导致食材中的营养成分流失，同时也会使水变得浑浊。 2. **使用新鲜食材**：新鲜的食材营养价值更高，焯水时营养成分流失较少。在购买食材时，尽量选择新鲜、无病虫害的食材。 3. **提前浸泡**：在焯水前，将食材提前浸泡在水中，可以减少营养成分的流失。对于豆类等不易煮熟的食材，提前浸泡可以缩短烹饪时间。 4. **使用清水**：焯水时，最好使用清水，避免使用含有矿物质的水，如硬水。硬水中的矿物质会与食材中的营养成分结合，形成白色沉淀。 5. **控制火候**：焯水时，火候不宜过大，以免水沸腾过快，导致食材中的营养成分流失。保持中小火，让水缓缓沸腾即可。 6. **使用焯水工具**：使用焯水篮或焯水夹等工具，可以避免食材直接接触水面，减少营养成分的流失。 7. **及时换水**：在焯水过程中，如果水变得浑浊，应及时更换清水。这样可以保证食材的口感和营养价值。 8. **合理搭配**：在烹饪时，尽量将焯水与其他烹饪方法相结合，如炒、炖等。这样可以充分利用食材的营养成分，提高菜肴的口感。 总之，遇到“八重神子焯出白水来”的情况，我们可以通过控制焯水时间、使用新鲜食材、提前浸泡、使用清水、控制火候、使用焯水工具、及时换水以及合理搭配等方法来解决这个问题。希望这些实用的烹饪技巧能帮助到大家，让我们的烹饪之路更加顺畅。

文 | 酒管财经哈尔滨，这座曾被酒店投资人忽视的城市，正在发生深刻变化。2025 年中国酒店市场价值指数（MVI）报告显示：哈尔滨酒店价值综合指数排名大幅跃升 11 位，成为重点监测的 30 个城市中涨幅最大的城市。哈尔滨，还是那个哈尔滨，资源禀赋与风土人情未变；但流量加持下，哈尔滨的酒店行业，正在从过去冬季躺赚、夏季躺亏的季节性困境，到如今业绩、收入、投资热情同步上扬的新局面，有了新的叙事方式。哈尔滨打破淡旺季魔咒哈尔滨酒店业之所以逐渐摆脱 " 看天吃饭 " 的被动，核心在于哈尔滨旅游业从爆红向长红的转变。哈尔滨手里可以打的旅游牌太多了！除了一枝独秀的冰雪经济，哈尔滨还是中国音乐之都，也是美食之都，拥有红肠、糖饼、格瓦斯等东北特色美食，以及各式俄式风情菜品 ……哈尔滨音乐氛围 图源：小红书正是这些资源与冰雪经济的互补，让哈尔滨构建起 " 全域、全季、全龄 " 的文旅新生态，从 " 冬季限定热门地 " 蜕变为全国游客心中的 " 现象级 " 全年目的地。有从业者直言：" 今年夏天的客流，和 2024 年 12 月冰雪旺季时几乎持平，而且游客还在源源不断地来。"旅游业的 " 全年热 "，直接带动了哈尔滨酒店业的爆发式增长，淡旺季的魔咒在此被彻底打破。美团旅行最新数据显示，即将到来的国庆假期，哈尔滨酒店和民宿预订量同比上涨 66%，五星级酒店订单同比增长 69%。飞猪数据显示，刚刚过去的这个暑期酒店预订量同比增长超 20%；酒店之家数据显示：2025 年暑期哈尔滨酒店平均入住率超 70%。哈尔滨近 3 个月入住率走势 图源：酒店之家 App爆火背后哈尔滨酒店业的 AB 面随着哈尔滨酒店业逐渐摆脱淡旺季束缚，市场也呈现独特 AB 面 。A 面：没有淡季，只有特色季节曾经的哈尔滨酒店业呈现典型的 " 冰火两重天 " 表现，冬季 " 躺赚 "，夏季 " 躺亏 "，在全国市场竞争中处于劣势。但 2025 年暑期发生了显著变化！全市平均入住率不仅远超往年同期，有些酒店甚至做到追平了冬季旺季水平；根据酒店之家 App 数据：过去的 3 个月，当地酒店平均入住率达到了 70% 以上，中高端酒店的入住率超过 80%。哈尔滨吸引到的消费客群也正在从 " 年轻游客 " 扩展到 " 亲子家庭 "" 银发群体 "，结构更趋多元。图源：厚海数据平台尤其值得注意的是，中⾼消费客群规模显著扩⼤，月收⼊过万的游客占⽐从 39.0% 提升⾄ 46.6%。这表明哈尔滨正吸引着⼀个规模更⼤、消费基础更坚实的中⾼消费客群，进⽽为中⾼端及特⾊酒店的发展，提供了更广阔的市场空间与溢价空间。这意味着对于哈尔滨的住宿需求已从 " 季节性脉冲 " 转向 " 全年稳定流 "。B 面：供应激增，价格理性回归虽然暑期客流量很大，入住率仍处于高位，但 2025 年暑假哈尔滨酒店的平均房价较 2024 年同期和冬季均有所下降。酒店之家 App 数据显示：2025 年哈尔滨平均房价比去年同期降低约 30 元。这背后的原因主要有两点：一是，2024 年的前车之鉴，哈尔滨酒店不再 " 顶风作案 "。从 2024 年到 2025 年，作为一座 " 讨好型 " 城市，哈尔滨对酒店价格体系的监督之严，业界有目共睹。哈尔滨酒店业绩提升 top3 图源：厚海数据二是，旅游爆火带来的投资热潮，让住宿业供给大幅增加；2024 年哈尔滨经营范围含 " 住宿服务 " 的经营主体新增数量同比增长 200% 左右，哈尔滨在全国签约客房增速中以 196% 位列第三图源：厚海数据企查查数据显示，2025 年以来已注册酒店 887 家。当客流增速不及供给增速，市场竞争自然倒逼价格回归理性。但这种 " 竞争 " 并非坏事，它正在加速淘汰服务差、设施旧的单体酒店，推动行业从 " 拼流量 " 向 " 拼服务、拼特色 " 转型，也为连锁品牌和中高端酒店腾出了重要的发展空间。关于哈尔滨酒店业的冷静思考火爆的背后，哈尔滨住宿业的 AB 面，既展现了哈尔滨酒店业的发展成果，也暴露了行业快速扩张中隐藏的深层问题。1. 酒店消费分层分圈趋势加剧供需错配是目前市场的主要矛盾。" 行业分析师指出，" 游客想要更多元的选择，但市场供给仍然以经济型为主。"长期以来，哈尔滨经济型酒店仍占据绝对主导。全市 5144 家酒店中，4664 家是经济型酒店，占比超过 90%，这一方面源于当地居民消费力的客观限制，另一方面也与过往 " 冬季依赖型 " 的客流结构有关。图源：酒店之家 App但 2025 年的市场变化，正在打破这一格局：从供应端近一个月酒店新开业数量和销售端近期 OTA 销量来看，中高档和豪华酒店的数据都在大幅提升。具体表现在两个方面：亲子游推高中高端需求：酒店之家数据显示：近三个月哈尔滨中档及以上酒店入住率均高于经济型酒店入住率。国际游客激活高端市场：过境免签政策落地后，哈尔滨境外游客数量同比增长 95.4%，其中日韩、东南亚游客占比超 60%，这类客群更偏好五星级酒店或特色精品酒店，推动五星级酒店 RevPAR 增长 33%。消费分层的加剧，意味着哈尔滨酒店市场的 "K 型分化 " 已不可逆转：经济型酒店仍有基础需求，但利润空间将进一步压缩；中高端酒店则面临 " 需求大于供给 " 的窗口期，这为品牌方提供了明确的布局方向。2. 国际巨头和连锁品牌加速开始加速布局这种供需错配，正在吸引高端酒店品牌和连锁酒店品牌的关注。其实很多高奢酒店的东北首店都会落地哈尔滨，但是整体来看，数量不多，亮眼品牌更是稀少。哈尔滨会展中心希尔顿酒店——黑龙江首家希尔顿品牌酒店，7 月刚刚开业。哈尔滨中央大街英迪格酒店——东北首家英迪格品牌酒店，即将在本月底开业。还有部分高端酒店项目在落地推进中。这些高端品牌的入驻，释放出强烈的市场信号：哈尔滨正在突破 " 投资不过山海关 " 的魔咒。正因如此，行业人士预计东北连锁化率未来还有很大提升空间，大型酒店集团也将继续看好这片尚未饱和的市场蛋糕。近年来，中档酒店品牌如全季、亚朵等在这些地区扩张也在加速。哈尔滨即将开业的希尔顿 图源：希尔顿官网3. 新增酒店同质化严重哈尔滨酒店市场正在经历一场幸福烦恼：汹涌的客流带来了机遇，也带来了竞争的加剧。目前面临的主要挑战是：新增酒店同质化严重，连锁率低，单体酒店数量居多，经济型酒店主导市场，且基本上都集中在南岗区和道里区，产品形态高度相似，缺少与城市文化结合的特色。与此同时，游客的需求正在向 " 个性化 " 转变：他们不仅需要 " 住的地方 "，更希望通过酒店体验当地文化。而破解同质化的关键，恰恰在于挖掘哈尔滨独特的 " 文化基因 "。对于品牌方和投资者而言，抓住这些 " 文化特色 "，就能在激烈竞争中打造差异化竞争力，真正承接住哈尔滨住宿业的 " 泼天富贵 "。尽管当前仍面临供需错配、同质化等挑战，但随着品牌布局加速、行业向 " 拼特色、拼服务 " 转型，哈尔滨酒店业的未来答案正变得越来越清晰！属于哈尔滨酒店人的故事，才刚刚开始！