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近日检测中心传出核心指标:昨日研究机构公开最新成果,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

据北京青年报，9 月 20 日 14 时左右，香港相关部门已完成拆弹作业，成功解除炸弹危机。据新京报此前报道，9 月 20 日，香港发现一枚二战时期遗留下来的炸弹后，警方已锯开炸弹外壳，取出里面的炸药烧毁。警方从 20 日 2 时起开始拆弹，附近安置沙包和水沙包以降低温度，破拆工作耗时 12 个小时，现场一度传出微弱爆炸声。据中国蓝新闻，香港警察公布了一段炸弹燃烧过程的视频。据广州 . 日报，9 月 19 日中午，香港港岛鲗鱼涌滨海街 16 号 22 号工地施工期间，发现一个可疑物品，怀疑是战时遗留的炸弹。香港警方及消防赶至封锁现场，由爆炸品处理课人员到场检查可疑物品。19 日晚，香港警方通报最新情况：这是二战时期遗留下来的大型空投炸弹，内有 500 磅高性能 TNT 炸药，附近 6000 人需紧急疏散。20 日上午，据广州 . 日报报道，香港警方今天凌晨 2 时起拆弹，现时仍继续处理。警方爆炸品处理课已经锯开炸弹外壳，正烧毁内里的炸药，预计今天下午 2 时完成烧毁炸药程序。东区警区指挥官陈天柱表示，今日凌晨 0 时 45 分，已成功疏散该 18 幢楼宇内的所有居民，并协助他们前往不同的社区中心，又或他们自行前往的地方。陈天柱指出，目前疏散行动已经完成，警方会在现场一带进行围封，在该范围内所有人员均会撤离，现场会交由爆炸品处理课人员处理拆弹程序。爆炸品处理课高级炸弹处理主任李展超在接受媒体采访时表示，这次发现的是二战期间美军“ ANM65 ”空投炸弹，内藏 500 磅高性能 TNT 炸药，弹身仍有当年设置的两个引信，相信炸弹性能完好，现今的威力，相信仍与二战时制造出的威力“近乎完全一样”，若处理不当，破坏亦恐相当广阔。李展超表示，这次发现的炸弹已失去稳定性，故警方会以不移动炸弹为原则将其拆除，而不会引爆炸弹，因为民居距离炸弹发现位置非常近，若现场引爆，必定会对附近民居造成“相当大程度”的破坏。警方现时计划切开炸弹外壳，令内里的 TNT 炸药外露后，用火销毁炸药，以避免引爆。另据南方 . 都市报报道，拆弹工作不会影响港铁正常运作。李展超表示，该炸弹型号与 2018 年香港沙中线工程发现的炸弹型号一致，由于炸药至今仍有效，该炸弹引爆后的破坏力与二战时期对人员杀伤力一样。李展超表示，基于炸弹经岁月洗礼后可能存在不稳定性，他们采取不现场引爆，而是原地用火烧毁的方式处理炸弹，并在附近安置沙包和水沙包以降低温度，团队将安排 10 人左右进行处理。如处理过程引爆炸弹，爆炸的威力将会导致冲击波，弹出烧红的金属碎片，会引起火警。