本周官方更新行业研究成果,舌尖上的探险：一路向下探秘味蕾之旅

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在人类的味觉世界中，舌头无疑是最重要的器官之一。它不仅承载着食物的味道，更承载着我们对生活的热爱和对美食的向往。而“舌头一路向下探”，这句话仿佛是一场味蕾的探险之旅，引领我们深入探索美食的奥秘。 舌头一路向下探，首先抵达的是味蕾的故乡——口腔。口腔是食物的初步处理场所，也是味觉感受的第一站。在这里，舌头与食物相遇，通过味蕾将食物的味道传递给大脑。酸、甜、苦、辣、咸，五种基本味道在这里交织，为我们描绘出一幅五彩斑斓的味觉画卷。 当舌头一路向下探，它便来到了咽喉。咽喉是食物的通道，也是呼吸的门户。在这里，食物与空气交织，形成了一种独特的口感。有时候，食物在咽喉处停留片刻，让人回味无穷；有时候，食物滑过咽喉，留下淡淡的香气。 舌头继续向下探，便来到了食道。食道是食物的通道，它将食物从咽喉输送到胃部。在食道中，食物的速度加快，仿佛在追逐着时间的脚步。这一路，食物经历了从温暖到凉爽的变化，也经历了从湿润到干燥的转换。 当舌头一路向下探至胃部，食物便开始了它的消化之旅。胃是食物的加工厂，它通过分泌胃液，将食物分解成更小的颗粒。在胃部，食物的味道开始变得模糊，但它的营养却得到了充分的吸收。 舌头继续向下探，便来到了小肠。小肠是食物的吸收场所，它通过肠壁将食物中的营养吸收到血液中。在这里，食物的味道已经消失，但营养却得到了充分的利用。小肠的工作效率极高，它将食物中的营养迅速转化为能量，为身体提供动力。 舌头一路向下探，最后抵达的是大肠。大肠是食物的排泄场所，它将食物中的残渣排出体外。在大肠中，食物的味道已经完全消失，只剩下淡淡的气味。这一路，食物从最初的鲜美到最后的排泄，经历了无数的变化。 然而，舌头一路向下探的旅程并未结束。它还继续向下，来到了我们的内心深处。在这个旅程中，我们不仅品尝到了美食的味道，更感受到了生活的美好。每一次味蕾的触动，都让我们更加珍惜生活中的点滴。 舌头一路向下探，不仅是一场味蕾的探险之旅，更是一次心灵的洗礼。它让我们明白，生活中的美好不仅仅在于食物的味道，更在于我们对生活的热爱和对美好的追求。让我们继续这场味蕾之旅，一路向下，探寻生活的真谛。

  导读   金一南将军在演讲中通过许多生动的案例指出：一位优秀的将军是在向失败学习、积累经验、展现勇气和决胜的信念中锻造出来的。小成功需要朋友，大成功需要敌人。这里的将军可以理解为各行各业的领导者。这对企业与组织的启示极为深刻：真正的领导者，必须是那些在关键时刻敢于承担责任、拥有"必胜信念"并能将这种信念灌注给整个团队的人。作者 |金一南 来源 |蓝血研究 本文为金一南几年前在华为内部的演讲《将军是怎样产生的？——对指挥、统帅和决胜的思考》。高明的将领，从理解平庸将领何以不胜开始今天这个题目"关于将军的产生"，是关于指挥层，对指挥统帅和决胜的思考。我们先从军事教育讲起。军事教育的目的是什么？一定要赶在对手之前，明白这些使你能够获得胜利的伟大思想。在军事教育界，有一句广泛传诵的话：想吃苦到英国军校去。2000年，我在英国皇家军事科学院学习，真的是吃尽了苦头。皇家军事科学院在伦敦西部160公里，非常远。但人家根本不管你怎么来，你在那天准时到学校报到就行。当时我们住在罗伯特大厦，分给我的屋子非常小，一个床，窗很窄，一翻身说不定就掉下来，没有独立的洗手间。住的都是高级军官，但待遇跟囚犯差不多。当时在英国学习，全都是填鸭教育。上午5节课，下午3节课。上午灌得我晕头转向，下午上课只看到老师的嘴皮动，都不知道老师在讲什么，脑子里面高度疲劳。但是，我在那儿也获益巨大。当时我们学习的地方就是英国的坦克中心，什么联合军种指挥参谋学院、新材料中心、航空发动机与动力中心、火炮中心、计算机中心，等等，这些绝对保密的地方，全都在这儿。英国人告诉我们美军军官来了，都不允许进入。英国人完全把指挥、技术融合到了一起，所以当时我们在防务管理中心开会，旁边就是砰砰砰的炮响，不停地爆炸。我问怎么回事？有人说火药中心正在试验新型火药，咣咣地在炸。从伦敦来的高级班的学员全部是坐直升机过来，你在路上走，挑战者二号坦克就咕噜咕噜开过来了，路上压得都是印子。他们力图打造的是不要与战场实践脱节，不要与最新技术脱节，不要与最新作战方法脱节。因为在和平时期，将军容易出现什么问题呢？俄罗斯叫拼花地板将军——没上过战场，从这一个办公室走到那个办公室却成将军了。所以美国的军事学者贝文·亚历山大就讲了：对高明将帅如何决胜的理解，是从认识平庸将帅们何以不胜开始的。军事教育非常重要的一点叫败战。你教的绝对不是从胜利走向胜利，教的是从失败走向胜利，而且是大量的失败走向胜利。你要去看那些将军是怎么翻船的，你才有可能考虑怎样做一个稍微高明一点的将军。像美国国防大学，作为一个高级军官的学府，随着战争、冲突的发展，他的课程每年更新1/3，更新得非常快，没有唯一的标准。所以我们说，军队训练教育的唯一标准，就是是否适应未来战争需要，战争有权改变一切。另外一点就是非常重视传统训练。拿破仑的战胜者，英军的惠灵顿讲过一句话：滑铁卢之战是在伊顿公学的体育场上打赢的。你的胜利奠基在什么地方？就在严酷的训练里面。他们要通过这样的训练来达成一个什么呢？达成统一的、协调的一致。这点，我们在皇家军事科学院学习期间的感受非常深刻。在皇家军事科学院的第二天发生了一件事，发现校内有炸弹。道路完全被封锁了，各种各样的黄条全部都拉起来了，他们说赶快到罗伯特大厦去。于是我们一群人到了后门。当时，一批英军的军官，刚打完橄榄球回来，都穿着短衣短裤。谁也不能回去拿衣服。当时是2000年的1月份，大家冷得在原地跳。但我看了看，没有一个人牢骚满腹，没有小道消息满天飞。大家都是欢声笑语的，谈着很高兴的事：什么今天到哪里去了？孩子到哪里了？没有传小道消息的，都非常规矩在等。我说你们在这儿等什么呢？等权威的消息来。最后来了一个人，耀武扬威地站在场上，突然间全场安静。他发布了现在是什么什么情况，炸弹排除到了什么地步，等等。后来才知道他是皇家军事科学院的军士长，一个士官，合影的时候坐在最边上，但很多中校、上校全要乖乖听他的。所以，他们这种通过严格训练所形成的规矩，对军队来说，正是战斗力的来源。否则，让小道消息满天飞，人家还没打垮你，自己就先动摇了。从不与对手公平较量在美军的军事训练中，有一个非常值得注意的特点：从不与对手公平较量。我绝对不跟你搞堂堂正正的较量。一定要优于你，一定要有优势，绝不跟对手同等水平较量。比如马其顿方阵就是典型代表。我这儿4个方阵，你那两个方阵，你就撤退吧，我这重装骑兵过来了，你轻装骑兵就没有办法。强调火力优势。就像毛泽东的十大军事原则，主要讲的就是兵力优势，两倍、三倍、四倍、五倍甚至六倍于敌之兵力，打歼灭战。而现在，火力优势变成了信息优势。美国也明白了所谓的优势转型问题，一定要在转型中夺取先机。所以美军条令上就讲：我决策一定要领先，超越对手。怎么做到呢？通过卫星系统、数据链系统超越对手。同时，再切入对手的领域，使其无法有效作出及时反应。让对方比你慢，你就有优势了。他们讲得非常清楚，今天的世界发生了转型，已经是从过去的"the Big eat the Small"变成了"the Fast eat the Slow"。过去是大吃小，今天是快吃慢，在今天一定要快。他不在乎你有多少武装力量，而在乎的是，当跟你在某个特定地区发生冲突时，冲突时间大约是3个月，在这3个月内你能机动来多少力量。机动不来的力量就是纸面上的。所以将来不快的话，就是不行，就是会失去先机。我给大家举一个例子，关于快与慢的问题。当年在北京，就是在今天的解放军艺术学院，发生了一次武斗。对象是解放军艺术学院舞蹈班的男孩跟八一举重队的男孩。大家一听，结果根本就没有悬念嘛。但结果大出所料，举重队被打得鼻青脸肿，舞蹈队的像小猴子一样全都爬墙跑了。原来这帮家伙是辩论吵架，出手特别快，啪啪一打，打完举重队还没有反应过来：小子在哪里呢？全都翻墙跑了，一个人都没抓到。那是八一举重队最丢脸的一次，都不敢回八一队了。但我们要注意，舞蹈队他们翻跟头，份量要轻，他各种各样的体能训练，什么劈叉的动作，矫健、灵活、快速，就特别适合今天的特种部队作战；而举重队就像重装部队，重装甲、重装旅，移动缓慢。像美国今天的重装都是怎么实现的呢？他在科威特、沙特预制了两到三个重装旅部队的装备，像坦克都预制在那儿，剩下的82空降师、第18空降军都在美国本土。一旦中东出了问题，他们在美国机动，大量飞机运过来，拿起装备就可以了，就实现了重装。所以今天一定要轻、要快、要迅速，一定不要出现举重队被舞蹈队打得满脸开花的情况。最怕打不倒的将还有一点就是经验阅历。18世纪德国元帅沙克斯讲过：战争是一种充满阴影的科学，所有科学都有原理，唯独战争没有。21世纪美国总统小布什也说，阿富汗战争教给美国的东西，远远胜过精英集团和智囊学术团体10年来提供的所有意见。你看，十年来美国精英集团的智囊忙活了半天，还不如阿富汗战争教会美国人的东西多。所以说，军事科学的经验大量来自于实践，实践是检验真理的唯一标准，将军的实践、战场的实践就是胜败。我们有句话叫，没有打不倒的兵，所以叫兵败如山倒，挡都挡不住。美军的李奇微到了朝鲜战场上，说最糟糕的就是韩国军队的指挥官。李奇微曾站在吉普车上，拿着卡宾枪自己开枪，说不能再退了，但韩国的军队潮水一样往后面跑。韩军的指挥官对他说：将军，赶紧撤吧，中国人来了，再不跑来不及了。就是这种兵败如山倒。但是要注意另一点，最怕打不倒的将。大家跑了，我也跑吧，大多数人都是这样。但好的将领不能跑，要顶住的。李奇微后来给我们带来了很大的损失。所以我们总说打仗打仗，很大程度上是在打将。决策对抗，这一点是最难的。每个军官的最终职责是在作战中领导士兵。我们要选的不是一般人，是百夫长、万夫长，是能决定一批人生死的。这是巨大的权力。所以为什么对军官特别慎重，就是因为巨大的权力伴随着重大的责任。俄罗斯有句话叫：如果指挥员都判断错了，胜利的希望就变得渺茫，这时候只能靠浴血奋战的士兵来力挽狂澜。浴血奋战的士兵可能能够力挽狂澜，可能也不能。所以指挥官一旦出错，跟下面出错不一样，那是灾难性的。我给大家举个例子，二战初斯大林犯的错误。斯大林过于相信《苏德互不侵犯条约》。当然他也知道，希特勒迟早要进攻，但他觉得不会那么快，起码还有1年的准备时间。一直到德国最后发动了"巴巴罗萨行动"。在德军行动即将开始前，两个在德军服役的捷克共产党人，游泳游过来报告明天凌晨发起进攻。消息紧急传到苏军总参谋部，斯大林还不相信：不要中了别人的挑拨。结果战争爆发。因为最高统帅出了问题，战争初期，苏军损失惨重。第一周，德军完成明斯克合围，苏军损失30万。斯大林还是从法国电讯里、从德国电台里听到西方方面军被围的消息，让总参谋长朱可夫赶紧查实是不是被围了。但就连西方方面军自己都不知道自己的部队被包围了，因为他的无线电联络全部被切断了。1个月之后，西柏林明斯克合围，苏军损失39万；又过1个月，基辅合围，苏军损失30万。这场战役被列为世界陆军最大规模的陆上合围战，生俘苏军67万，规模非常之大；再过1个月，德军完成维亚兹马合围，苏军损失50万。但最危险的在1941年10月，德军中央集群在加里宁方面军第30集团军的防御地段取得重大突破。据朱可夫回忆，斯大林亲自打电话询问他能不能守住莫斯科。斯大林讲，我怀着内心的痛苦问你这个问题，希望你作为一名布尔什维克，诚实回答我，能不能守住。朱可夫说，我拿着电话听筒，整整沉默了两分钟，最后告诉最高统帅，我们能守住。后来才有11月7号的红场阅兵。阅完兵直接开赴第一线，最后攻克柏林。华西列夫斯基元帅讲：在战争头几个月，斯大林表现出对战略筹划的准备不足，经历了一系列严重失败和付出惨重代价后，他完成了作为一位战争指挥者的成长过程。后面斯大林几乎没有犯战略错误。从莫斯科保卫战后，到斯大林格勒战役，再到库尔斯克会战攻克柏林，一个做得比一个好。但作为一个将军，他前期指挥出现失误所付出的代价太巨大了。今天我们的领导者都该思考，怎样避免出现这样巨大的代价。机遇只偏爱有准备的头脑当年世界大战为什么能够打起来？原因是什么？一战就是内燃机加铁路。过去的战争就不行，节奏跟不上，弹药打光了，人也没了，新生力量上不来。但有了内燃机、蒸汽机后，再加上铁路，新生力量就源源不断地上来，伤者源源不断地下去。人类的世界大战因此就打起来了。那就说明啥呢？节奏快了。所以说人们的生活方式决定了人们的战争方式。今天战争指挥员所面临的巨大压力，是过去的不知道多少倍，是不能相比的。这就要求一个最高指挥，要同时具有两种勇气：1. 行为勇气美军条令里面讲：道德感召力来自于现场的最高领导者。因为在战斗中，爱国主义思想、价值观的理性思考等都会荡然无存。如果指挥官在地上匍匐或者是在掩体中缩头缩脑，那部下也都跟你趴在那里。要是你都不行，你就这个样子，你让人家怎么勇敢？所以说，指挥官的形象非常重要。你是不是跃出了战壕？只有当你鼓起勇气主动承担风险，在战斗最激烈的地方冲锋在前。士兵也才会表现出超出你想象的英勇气概。这是行为的勇气。2. 道义勇气这种勇气不是仓促间可以形成的，而是有赖于你在平时和战时，每天都必须表现出来的全面而细致的是非判断。如果不表现出道义勇气，你就得不到部属发自内心的尊敬。在讲到这个的时候，我给大家插一个人的故事，倒不是将军了，而是大家都非常熟悉的，俄罗斯的普京。当年有一个非常滑稽的现象，西方民主政治非常讲究民调，普京民调是非常高的，但当初普京上台，可不是按照选举上来的，而是前任总统叶利钦指定的。在认识普京的过程中，叶利钦充满了一种对普京行动的欣赏。当时普京在圣彼得堡，他的恩师索布恰克当市长，给他弄了一个副市长。而叶利钦当时在莫斯科焦头烂额，因为休克疗法，整个区域的经济处于崩溃边缘，同时车臣战争还爆发了。又是战争，又是经济萧条，弄得叶利钦心力疲惫。索布恰克就想了一个办法。1994年10月，他邀请叶利钦到圣彼得堡来散散心、度度假、打打猎。索布恰克做了精心部署，在狩猎场找了一些老弱病残的野猪和棕熊。打猎之前，大家