本周研究机构披露行业动态,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

北京时间 9 月 2 日，35 岁的前申花球员曹赟定在个人直播中，对申花主教练斯卢茨基进行了言辞激烈的点评。这位申花功勋怒斥斯卢茨基，是他提前退役的 " 罪魁祸首 "。曹赟定说道：" 这俄罗斯教练挺优秀的，让我提前过上了退休的日子，我谢谢他。我六岁半开始踢球，三十五岁半退役，踢了将近 30 年球，最后一年他让我去练田径，让我想怎么跑就怎么跑。我这个腿跨栏的栏杆都跨不过去的。唉，30 年球白踢了。"不仅为自己，曹赟定还为不少申花前队友感到委屈：" 猴哥（于汉超）体力不好踢不了全场，那你让他首发先踢 65 分钟，换下来不行么？要不是没有于汉超，斯卢茨基估计要回国去打仗了。"" 一开始我也有落差，但我年纪大了我能接受场场 20 分钟，甚至不上场。但是申花的其他人呢？谢鹏飞、戴伟浚他们能接受么？还有汪海健、徐浩阳、杨泽翔这些板凳球员，没有几分钟出场时间，人家在其他队里都是香饽饽时候来的申花，现在让人家踢替补，再下去人家要去踢苏超了。"" 好好的队伍被带成这样，申花高层与斯卢茨基的续约合同签得太早了！斯卢茨基这样的老顽固，就不配做申花的主教练！"不仅如此，曹赟定还调侃斯卢茨基：" 教练去年可能痔疮刚发有点痒，一直摇能赢。今年痔疮厉害了，坐不下去了，只能一直走。我现在是圈外人，不懂足球，看不懂，随便说说。"现年 35 岁的曹赟定今年 1 月正式退役，他曾为申花出场 350 次贡献了 39 球 78 助。此外，作为前国脚，曹赟定也曾为国家队有过 5 次出场。上赛季，申花在斯卢茨基率领下屈居亚军，而本赛季 23 轮后，以 1 分之差屈居蓉城之后，排名积分榜第 2 位。