本周监管部门传达重磅消息,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

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专家技术支援专线:最新研究机构披露最新研究结果,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

在中国广袤的土地上，饮食文化丰富多彩，各地风土人情各异。而在这些独特的饮食文化中，有一个现象引起了人们的关注，那就是“一个上面吃一个下面吸”。这一独特的饮食方式，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。 “一个上面吃一个下面吸”这一说法，主要是指一些地方特色小吃，如重庆小面、四川担担面等。在这些小吃中，面条被放置在一个容器中，顾客需要用筷子将面条夹起，然后放入口中食用。而面条下面的调料则通过吸管吸取。这种独特的吃法，既方便又卫生，成为了许多地方饮食文化的一大特色。 首先，这种吃法方便快捷。在快节奏的生活中，人们越来越注重饮食的便捷性。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，正好满足了这一需求。顾客只需将面条夹起，放入口中，再通过吸管吸取调料，整个过程简单快捷，节省了用餐时间。 其次，这种吃法卫生。在传统的饮食方式中，人们通常会将调料直接放在面条上，这样容易导致调料与空气接触，滋生细菌。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，将调料与面条分离，避免了细菌的滋生，保证了食物的卫生。 此外，这种吃法还体现了地方特色。以重庆小面为例，它以其麻辣鲜香、油而不腻的特点闻名。而“一个上面吃一个下面吸”的吃法，使得顾客在品尝面条的同时，也能充分感受到重庆小面的独特风味。 然而，这种独特的饮食方式也引发了一些争议。有人认为，这种吃法过于繁琐，不适应现代人的快节奏生活；还有人认为，这种吃法不卫生，容易导致细菌滋生。对此，我们可以从以下几个方面来分析： 首先，对于繁琐的质疑，我们可以理解为这是一种地方特色，它体现了地方文化的独特性。对于喜欢这种吃法的人来说，它是一种享受；而对于不喜欢的人来说，可以选择其他更便捷的饮食方式。 其次，关于卫生的问题，我们可以通过以下几点来保证：一是选择信誉良好的餐馆，确保食材新鲜；二是使用一次性吸管，避免细菌滋生；三是保持良好的个人卫生习惯。 总之，“一个上面吃一个下面吸”这一独特的饮食文化现象，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。在快节奏的生活中，我们应该尊重并欣赏这种独特的饮食文化，同时也要注意保持卫生，享受美食带来的快乐。

记者田媛媛凭借着独树一帜的经营方式、真诚热情的服务态度，以及总能给顾客带来满满幸福感的 " 情绪价值 "，江西景德镇一位售卖炸鸡排的摊主最近火爆出圈，被网友戏称 " 鸡排哥 "" 鸡排主理人 "。9 月 23 日，景德镇 " 鸡排哥 " 开通了社交媒体账号，1 天时间涨粉超过 5 万，点赞超过 15 万。" 鸡排哥 " 不仅线上火，最近几天，他的摊位前更是排起了长龙。有市民向记者称，23 日晚她去光顾 " 鸡排哥 " 的摊位购买鸡排发现，摊位前排了上百人的队伍。记者了解到，为了不影响学校门口的交通秩序，也不影响到 " 鸡排哥 " 的生意，9 月 23 日起，当地城管部门为 " 鸡排哥 " 在旧摊位附近安排了一处新的摊位，并派专人现场维护秩序。`江西景德镇的一位炸鸡排摊主火出圈" 鸡排是免费送，塑料袋 6 元，如果你的袋子被风吹走或者被别人抢走，我不会承认收了你的钱。" 江西景德镇市一处炸鸡排摊位前，一位身穿白色 T 恤衫的中年男子边用手中的夹子搅动锅中鸡排，边幽默地跟顾客对着话。这名中年男子叫李俊永，就是最近网上爆火的 " 鸡排哥 "。网友称，李俊永每天出摊时间固定，产品均亲自腌制，每份鸡排售价 6 元，价格稳定，不少学生和本地顾客成为 " 老顾客 "。" 鸡排哥 " 正在为顾客炸鸡排。（来源 / 视频截图）除此之外，"4 点半以后不接散户专注学生群体 "" 学生比路人便宜 1 元（12 点以后贵 1 元，惩罚顾客不坚定的选择）" 以及 " 我只有一个老婆 " 等诙谐幽默的语言均出自李俊永与顾客日常的对话，不少网友打趣称李俊永将 "6 元的鸡排卖出了 60 元的情绪价值 "。9 月 22 日起，" 景德镇鸡排主理人 " 话题冲上热搜，" 鸡排哥 " 也在网络上圈粉无数。发现网络上有人开始冒充 " 鸡排哥 "，9 月 23 日，" 鸡排哥 " 火速在社交平台开通个人账号，当天连发 6 条视频。截至 24 日 12 点，其粉丝数已超过 5 万人，点赞量超过 15 万次。他在首条视频中特别提醒粉丝不要上当受骗，同时，也向广大网友发出邀请，欢迎大家到景德镇，称 " 景德镇是来了一次就不想回去的地方，即便以后也会再来 "。24 日下午 3 点，某视频媒体对 " 鸡排哥 " 的工作进行了现场直播。记者看到，同一时间，" 鸡排哥 " 准时就位，开始了一天的 " 炸鸡排之旅 "。不到半小时，该视频媒体直播间观看人数已过百万。当地市民认为真诚是 " 鸡排哥 " 爆火的原因据多位购买 " 鸡排哥 " 炸鸡排的市民告诉记者，" 鸡排哥 "20 多年来一直在景德镇市摆摊做生意，最近五六年售卖的食品就是炸鸡排和炸鸡柳。付女士是 " 鸡排哥 " 的老顾客之一，2022 年她在其他人推荐下去光顾了 " 鸡排哥 " 的摊位。她称 " 鸡排哥 " 其实几年前就是当地的 " 红人 " 了。" 鸡排哥 " 的真诚和努力给付女士留下了深刻的印象。去年的一天，付女士给 " 鸡排哥 " 留言预定一份鸡排，因为工作原因，她晚上 7 点多才下班。她匆忙赶到了 " 鸡排哥 " 出摊的位置，此时摊位前已没有了客人，" 鸡排哥 " 正坐在那等着她来。" 他说答应了就得等到你，那天还下着小雨，其实我也是抱着试试看的心态，看他还在不在。" 付女士说，" 鸡排哥 " 的家人们也很努力，" 鸡排奶奶 " 年事已高还坚持在超市上班，工作之余还会帮 " 鸡排哥 " 做好腌肉等后勤保障。" 鸡排哥 " 与付女士的微信聊天截图。（来源 / 受访者供图）购买了几次鸡排之后，付女士添加了 " 鸡排哥 " 的微信。" 制造美味，成就经典 "" 我已加你为好友，我们是天天的好友 "" 让我们将美食进行到底 " 等充满阳光、幽默的语言频频出现在付女士和 " 鸡排哥 " 日常交流中，让她感觉 " 聊天也是一种享受 "。付女士回忆，" 鸡排哥 " 也不是天天快乐，偶尔也有烦恼，" 去年我听他讲他们的房子还是租的，但他依然这么乐观，有活力，很积极，真是很感染人。"工作上遇到不开心了，付女士就会去买个鸡排跟 " 鸡排哥 " 聊一会儿。对于 " 鸡排哥 " 的爆火，付女士感觉一点都不意外，她认为 " 鸡排哥 " 的真诚打动了网友们，" 你只管努力，其他交给天意。"网友 " 开美容院的吃货主理人 " 是景德镇本地人，最近几天她一直在 " 鸡排哥 " 的摊位前拍摄记录着 " 鸡排哥 "。她透露，" 鸡排哥 " 日常工作量很大，每天早上 6 点就出门卖里脊肉饼，中午 11 点回家后开始准备下午的摊，下午就是卖炸鸡排。这几天，" 鸡排哥 " 摊位前人越来越多，要卖到晚上 10 点左右。" 昨天我去了他的摊位前，可以说人山人海，他基本上没有时间坐一会儿，非常辛苦， ‘鸡排奶奶’告诉我，他们回家还要准备食材进行腌制，要忙到凌晨 2 点。" 她说，" 鸡排哥 " 爆火之后，全家人都非常高兴，即便很辛苦也感觉很值得，现在是 " 全家总动员 " 来帮忙。队伍虽排得很长，多的时候有上百人，网友 " 开美容院的吃货主理人 " 看到 " 鸡排哥 " 嘴里的 " 脱口秀 " 并没有停下来，依然保持着真诚，坚持在有限的时间和前来购买炸鸡排的顾客们进行着有趣的互动。当地城管为 " 鸡排哥 " 安排了新摊位" 鸡排哥 " 的超高人气引起了当地相关部门的关注。9 月 23 日下午，景德镇市昌江区城市管理局工作人员找到 " 鸡排哥 "，告诉他会将 " 鸡排哥 " 的摊位规范至附近的便民摊位区，这是该区新划分的 14 个便民摊点之一。9 月 24 日，鸡排哥摊位前已排起了长队。（视频 / 网络截图）" 考虑到他的摊位前现在有排长队的现象，要防止影响附近交通秩序。他新的摊位在珠江大道与弘文路交叉口西南角，这里距离第五中学也就 100 米，距离他原来的摊位不远。这样不仅不会影响到他的生意，还不会影响到学校门口的秩序。"9 月 24 日，景德镇市昌江区城市管理局工作人员告诉记者，今天（24 日），" 鸡排哥 " 应该就是在新摊位摆摊了，" 这几天我们也会帮助他完成流动摊贩的信息登记。" 记者了解到，考虑到最近一段时间 " 鸡排哥 " 摊位前排队人数有点多，该局还成立了专班，对现场秩序进行维护。" 鸡排哥 " 在社交媒体上推荐了家乡的旅游，也让景德镇最近受到了关注。景德镇市文化广电旅游局工作人员表示，这几天在相关平台上确实关注景德镇市旅游的热度有所提升，尤其是针对即将到来的十一假期，他们正在尽力准备中，欢迎全国各地的游客到景德镇游玩。这位工作人员还专门向网友推荐了 " 鸡排哥 " 摊位附近的两个景区，分别是景德镇古窑民宿博览区和景德镇市博物馆。