今日研究机构发布新成果,岳的又大又肥水又多毛浓——探寻我国南方一绝的美食

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在我国广袤的土地上，各地美食琳琅满目，其中不乏一些特色鲜明、令人垂涎欲滴的佳肴。今天，我们要向大家介绍的是一种来自我国南方地区的独特美食——“岳的又大又肥水又多毛浓”。 “岳的又大又肥水又多毛浓”这道菜，听起来似乎有些奇特，但实际上，它却是我国南方地区一道极具特色的传统美食。这道菜以岳鱼为主料，辅以多种调料和配料，经过精心烹饪，呈现出肉质鲜嫩、味道浓郁的口感，让人回味无穷。 岳鱼，又称“毛鱼”，是一种生活在我国南方水域的淡水鱼类。这种鱼体型较大，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有较高的营养价值。在南方地区，岳鱼是一种常见的食材，深受当地人民的喜爱。 “岳的又大又肥水又多毛浓”这道菜的制作过程十分讲究。首先，选用新鲜的岳鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。接下来，将岳鱼切成块状，用料酒、生抽、盐等调料腌制一段时间，使肉质更加入味。 在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。将腌制好的岳鱼块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段等调料，用大火煮沸后，转小火慢炖。待岳鱼炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，再加入适量的毛豆腐、蘑菇等配料，继续炖煮片刻。 毛豆腐是这道菜的灵魂所在。毛豆腐，又称“豆腐皮”，是一种经过特殊工艺制作的豆腐制品。它表面有一层细腻的毛状物质，口感独特，营养丰富。将毛豆腐切成小块，与岳鱼一同炖煮，可以使岳鱼的味道更加鲜美，汤汁更加浓郁。 在炖煮过程中，火候要适中，不宜过大，以免岳鱼炖煮过度，失去鲜嫩的口感。待岳鱼炖至汤汁浓稠，毛豆腐充分吸收了岳鱼的鲜美，即可出锅装盘。 品尝“岳的又大又肥水又多毛浓”这道菜，让人仿佛置身于南方水乡。鱼肉鲜嫩，毛豆腐软糯，汤汁浓郁，让人回味无穷。这道菜不仅是一道美食，更是一种文化的传承。 在我国南方地区，人们常常将“岳的又大又肥水又多毛浓”这道菜作为待客佳肴，用以表达对客人的热情和敬意。每当佳节来临，家人团聚，这道菜更是不可或缺的一道美味。 总之，“岳的又大又肥水又多毛浓”这道菜，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了我国南方地区一道极具特色的传统美食。让我们共同品味这道美食，感受我国南方水乡的独特魅力。

8 月 30 至 31 日，" 明理 · 精工 " 商领计划—— 2026 北京理工大学管理学院 MBA/EMBA/MEM 校园智汇体验日在北京理工大学中关村校区成功举办。本次活动特邀学院多位专家进行主题分享与招生政策解读，活动线上线下同步进行，吸引了上千名考生关注。现场交流热烈、互动深入。8 月 30 日 MBA / EMBA 专场回顾视频MBA / EMBA 专场公开课北京理工大学管理学院长聘副教授、博士生导师公共管理系主任、工信部 " 十五五 " 规划专家尹西明北京理工大学管理学院长聘副教授、博士生导师、公共管理系主任、工信部 " 十五五 " 规划专家尹西明以《向新同行：场景驱动数智赋能开启 " 第二曲线 "》为题做公开课主题分享。他指出，AGI 时代正重构创新逻辑，呈现三大特征：创新不依赖资历而靠速度取胜、企业主导的创新范式加速崛起、场景能力成为企业胜出的关键。他提出 " 场景驱动创新 " 范式，以场景联动技术与市场，既放大技术价值，也催生原创突破。尹老师强调，新质生产力以科技创新为引领，需推动科技与产业深度融合，构建产学研协同生态。同时，AI 时代的 " 超级个体 " 将成为重要创新单元。他提醒企业失败常因远离用户，唯有把握数智与绿色双浪潮，才能打开发展新通道。MEM 专场公开课北京理工大学管理学院教授、博士生导师学科方向责任教授、中国技术经济学会理事汪涛北京理工大学管理学院教授、博士生导师、学科方向责任教授、中国技术经济学会理事汪涛围绕《数字化：机会、挑战与行动策略》展开分享。她从产业革命演进出发，指出 " 技术 - 经济范式 " 迭代是核心推动力，尤其自 1870 年始，科学与产业深度融合驱动工业跃迁。她总结数字化三大特征：无形资产重构价值、买方规模经济凸显、产消合一与平台经济崛起。面对企业转型，汪涛提出八大策略，包括利用网络效应塑造集合价值、通过免费策略转化流量、构建双边市场与产业生态等。她指出，数字化既带来机遇，也伴随结构、就业与治理挑战，企业须在创新与规范之间寻求平衡。招生政策全面解读多元项目助力职业跃升院长助理兼专业学位中心主任北京理工大学管理学院教授、博士生导师、院长助理兼专业学位中心主任吴水龙分别在 MBA / EMBA 专场和 MEM 专场对各专业学位项目招生政策进行了深度解读。他介绍，学院 MBA、EMBA、MEM、MPAcc 四大专业学位项目覆盖广泛需求。在招生环节，" 明理 · 精工 " 商领计划采取多批次选拔，入选者可获专家智囊团指导和职业发展规划支持，表现优秀者还可角逐院长专项奖学金。吴老师强调，学院依托" 产教融通、研育融创、工管融荟 " 培养体系，携手知名企业共建实习与实践平台，致力于培养数智时代的复合型管理人才，助力学员实现职业跃升。游览参观以上图为考生参观校史馆、电动车实验室本次活动除了名师公开课与招生政策解读外，还特别安排了校园游览、校史馆与电动车辆国家重点实验室参观、专家智囊团深度对话及咨询答疑、食堂用餐体验等丰富环节。通过沉浸式校园体验，考生不仅深入了解了项目特色，更在与教授、专家的互动中拓宽职业视野与发展思路。以明理，洞察本质以精工，铸就卓越北京理工大学管理学院以开放、务实的态度，为有志精英搭建通往未来的桥梁。欢迎报考北理工管院 MBA/EMBA/MEM 项目，携手开启智慧成长新旅程！8 月 31 日 MEM 专场回顾视频图文 |   MBAChina转载请留言