本周行业协会发布新报告,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

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肉脔，作为我国传统美食中的一颗璀璨明珠，承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一种美味的佳肴，更是中华民族饮食文化的代表。在漫长的历史长河中，肉脔经历了从民间到宫廷，从传统到现代的演变，成为了人们餐桌上的常客。 ### 肉脔的起源与发展 肉脔的起源可以追溯到春秋战国时期。据《周礼》记载，肉脔是当时宫廷宴席上的一种美食。随着时间的推移，肉脔逐渐从宫廷走向民间，成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在唐宋时期，肉脔的制作技艺得到了进一步的发展，成为了当时饮食文化的重要组成部分。 ### 肉脔的制作工艺 肉脔的制作工艺讲究，选材严格。选用上等猪肉，经过精心切割、腌制、蒸煮等多道工序，才能制作出美味的肉脔。制作肉脔的关键在于刀工，要求刀工细腻、均匀，使肉脔呈现出独特的纹理。腌制时，选用多种调料，如酱油、料酒、姜、葱等，使肉脔味道鲜美、香气扑鼻。 ### 肉脔的文化内涵 肉脔不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。在我国传统文化中，肉脔寓意着团圆、美满。在春节、中秋节等传统节日，家人团聚，共享肉脔，寓意着团圆美满、幸福安康。此外，肉脔还象征着吉祥如意，常作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝愿。 ### 肉脔的现代创新 随着时代的发展，肉脔的制作技艺也在不断创新。现代肉脔在保留传统工艺的基础上，融入了新的元素，如采用电蒸、微波等技术，使肉脔的制作更加便捷。同时，为了满足现代人的口味需求，肉脔的口味也变得更加多样化，如麻辣、蒜香、黑椒等。 ### 肉脔的传承与推广 为了传承和推广肉脔这一传统美食，各地纷纷举办肉脔文化节、肉脔制作技艺大赛等活动。这些活动不仅让更多人了解和品尝到肉脔的美味，还促进了肉脔制作技艺的传承和发展。此外，肉脔还走出国门，成为国际美食文化交流的桥梁。 总之，肉脔作为我国传统美食的代表，承载着丰富的历史文化内涵。在新时代背景下，肉脔的制作技艺不断创新，口味更加丰富，成为了人们餐桌上的美味佳肴。让我们共同传承和弘扬这一美食文化，让肉脔的魅力在世界各地绽放。

北京时间9月20日，根据媒体人江南的城透露，上个赛季效力山西男篮大外援法耶与某南方球队接触，若是一切顺利，法耶将会加盟继续征战CBA联赛。至此，山西男篮上个赛季的季后赛四强班底的四名外援，全部离开球队引发争议。尤其是上报的优先续约外援迪亚洛，凯尔分别已经官宣加盟到不同的球队。 这个夏天，山西有意与迪亚洛保持合同，管理层也一度上报了优先续约权，但迪亚洛并不缺乏其他海外联赛的报价，当西班牙俱乐部巴斯克尼亚开出一份全额保障合同，迪亚洛最终选择离开山西男篮。 24-25赛季，迪亚洛常规赛场均22.5分7.3篮板3.1助攻2.2抢断，投篮命中率49.6%。 另外一名核心小外援古德温并没有获得山西男篮优先续约合同出乎意料，他的投篮稳定性，以及关键球能力上，某种程度比迪亚洛更加值得信任。24-25赛季，古德温的数据比迪亚洛还亮眼。常规赛场均25.7分6篮板8助攻1.2抢断，投篮命中率为48.6%。上海男篮并不需要支付转会费的方式获得了古德温签约权。，后者也在社媒自宣加盟上海男篮。 乔治-凯尔面对广东的季后赛打出过非常具有说服力的表现，特别是作为第六人使用，凯尔一度让广东男篮防线苦不堪言，参考与山西并不是很大的合同，继续合作的概率比较大。但凯尔选择加盟日本B1联赛，富山松鸡队给了他一个赛季的合同。若是再加上法耶离开山西男篮，这就意味着山西男篮上个赛季的季后赛四强为核心班底的外援，全部离开球队。站上四强已经是属于山西男篮历史最好成绩，放眼整个CBA联赛30周年都是极度罕见一幕。 山西男篮的本土球员班底围绕原帅，张宁，刘传兴，焦海龙，贾明儒为核心班底；这一批球员对比到季后赛八强级别的队伍，整体底子是比较薄弱，上个赛季围绕外援作为重点补强的目标比较明确，迪亚洛，古德温，凯尔这三名外援几乎是可以说完全把广东男篮外援打爆了。上个赛季，山西经历了超过10名外援的挑选，整个休赛期，山西反而是没有传出任何实质性的签约计划，到底是山西管理层在憋大招，准备签下NBA季前赛被放弃的大牌外援，还是说在外援层面处于精打细算的状态，值得外界的关注。