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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

清廉海南网 9 月 20 日消息，日前，海南省监委对第十四届海口市委委员，海口市琼山区委原副书记、区人民政府原区长覃俊严重违法问题进行了立案调查。经海口市委批准，海口市纪委对覃俊严重违纪问题进行了立案审查。覃俊（资料图）经查，覃俊无视中央八项规定精神，违规收受礼品，接受可能影响公正执行公务的宴请，由他人支付应由亲属支付的费用；组织原则缺失，跑官要官；违规插手工程项目发包；贪欲膨胀，将公权力异化为谋取私利的工具，利用职务便利为他人在项目承揽、工作调动等方面谋利，并非法收受巨额财物。覃俊严重违反党的组织纪律和工作纪律，构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪，且在党的十八大后不收敛、不收手，性质严重，影响恶劣，应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定，经海口市纪委常委会会议、海口市委常委会会议讨论，并经海南省纪委常委会会议研究报海南省委批准，决定给予覃俊开除党籍处分；由海口市监委给予其开除公职处分；免去其第十四届海口市委委员职务，终止其海口市第十四次党代会代表资格；收缴其违纪违法所得。海南省监委将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。给予其开除党籍的处分，海口市委十四届八次全会已予以追认。公开简历显示，覃俊，男，汉族，1973 年 11 月生，大学，公共管理硕士，中共党员。他曾任海口市应急管理局党委书记、局长，市地震局局长等职。2024 年 10 月 30 日，当地公示，覃俊拟任市辖区党委副书记，提名为市辖区人民政府区长候选人。公示期过后，他任海口市琼山区委副书记、代区长。今年 1 月 23 日上午，在海口市琼山区第十六届人民代表大会第六次会议上，覃俊当选为琼山区区长。今年 3 月 24 日消息，覃俊被查。