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,20250921 07:56:41 王丹秋 301

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近日,网友发现胖东来猪肉摊位贴分割师等级标牌,7 分钟内完成 21 个符合标准品项分割为一级,8 分钟内为二级。9 月 2 日,超市工作人员称这是自创考级制度,旨在激励员工提升技能,一级考核含分半扇猪肉,且等级高薪资更优厚。有网友留言表示十分赞赏胖东来的良性企业文化,连切猪肉也需要考级上岗;也有网友表示切肉是门技术活,下刀位置直接影响了肉类的价格。9 月 2 日,经视直播记者针对这一独特的分级制度,联系上胖东来超市。负责精肉铺板块的工作人员介绍,这一猪肉分割师等级划分,源自胖东来自行创设的猪肉分割考级制度。工作人员进一步解释,制定该制度的核心目的,是通过明确、量化的等级划分与考核要求,激励分割师不断提升自身专业技能。工作人员还补充了考核的细节:在等级评定中,一级分割师的考核不仅要求 7 分钟内完成 21 个品项分割,且整个过程有着严格的时间把控——若完成时间超过 7 分钟,每超出 10 秒便会相应扣分,以此确保分割的速度与精准度。此外,工作人员提及,等级差异也直接体现在薪资待遇上,一级猪肉分割师与二级猪肉分割师的薪资存在明显区别,等级越高,对应的薪资水平也更为优厚。
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