今日行业协会发布行业动态,一阴吞两阳的独特烹饪技巧：如何制作美味佳肴

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在中国传统烹饪中，一阴吞两阳是一种独特的烹饪技巧，它巧妙地运用食材的阴阳属性，以达到平衡营养、美味可口的效果。这种烹饪方法不仅体现了中国饮食文化的深厚底蕴，也展示了厨师的精湛技艺。那么，一阴吞两阳究竟是如何制作的呢？下面，我们就来详细了解一下。 一阴吞两阳，顾名思义，就是将两种阳性的食材与一种阴性的食材搭配在一起，通过烹饪手法，使阴性的食材“吞”下两种阳性的食材，从而实现阴阳平衡。以下是一阴吞两阳的制作步骤： ### 1. 选择食材 首先，我们需要选择合适的食材。一阴吞两阳的阴食材通常选用豆腐、莲藕、银耳等具有滋阴润燥功效的食材。阳食材则可以选择鸡肉、猪肉、牛肉等富含蛋白质和能量的食材。 ### 2. 准备食材 将选好的食材清洗干净，切成适合烹饪的形状。例如，豆腐可以切成小块，鸡肉切成丝，莲藕切成片等。 ### 3. 烹饪技巧 （1）炒制：将阳食材先进行炒制，使其表面微黄，口感更加鲜美。炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味品。 （2）炖煮：将炒好的阳食材与阴食材一起放入炖锅中，加入适量的清水，用中小火炖煮。炖煮过程中，要不断搅拌，防止食材粘锅。 （3）调味：待食材炖煮至熟透，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。 ### 4. 烹饪时间 一阴吞两阳的烹饪时间较长，一般需要炖煮1-2小时。这样可以使食材的味道更加鲜美，营养更加丰富。 ### 5. 装盘上桌 待食材炖煮至熟透，将炖好的菜肴盛出，放入盘中，即可上桌享用。 ### 6. 注意事项 （1）选择食材时，要注重食材的新鲜度，以保证菜肴的口感和营养价值。 （2）炖煮过程中，火候要适中，避免食材烧焦或炖煮时间过长，导致营养流失。 （3）调味品的使用要适量，以免影响菜肴的原味。 一阴吞两阳的烹饪技巧，既体现了中国饮食文化的独特魅力，又为我们的餐桌带来了丰富的营养和美味。通过掌握这一技巧，我们可以在日常生活中，为自己和家人制作出既健康又美味的佳肴。

2025 年 9 月 20-21 日，第十一届全国管理案例精英赛（2025）西部二区晋级赛在电子科技大学清水河校区成功举办。本次大赛由全国工商管理专业学位研究生教育指导委员会指导，中国管理案例共享中心与中国管理现代化研究会管理案例研究专业委员会联合主办，电子科技大学经济与管理学院承办，吸引了来自 18 所高校的 19 支队伍参赛。评审团由福州大学叶翀教授（主席）、中国海洋大学姜忠辉教授、内蒙古工业大学侯二秀教授、天津大学朱克珊教授、北京果果绿电子商务有限公司付文华董事长五位专家组成，确保评审专业严谨、公正权威。中国管理案例中心李世杰老师，电子科技大学经济与管理学院副院长肖延高教授，MBA 教育中心主任宋艳教授、常务副主任王国锋副教授、副主任刘刚，以及王晓明副教授、丁亚副教授、李旭等嘉宾出席，共同见证这场汇聚管理思辨的盛会。赛前筹备秩序井然，蓄势待发清晨 7:30，清水河校区经管楼逐渐活跃起来。各参赛队伍统一着装，陆续抵达现场，在工作人员的引导下完成抽签，确定对阵队伍和出场顺序。参赛师生与观众有序签到，现场氛围紧张而热烈，充满对管理智慧交锋的期待。  开幕式上，电子科技大学经济与管理学院副院长肖延高教授致欢迎辞，他代表学院对远道而来参赛队伍表示热烈欢迎，并指出 MBA 教育强调理论教学与产业实践的融合，案例大赛则为学生提供了将知识转化为实战能力的关键平台。他鼓励同学们珍惜此次 " 超学分价值 " 的实战机会，在思维碰撞中展现 MBA 学子的专业风采。PK 交锋思维激荡，尽显专业素养随着主持人宣读完赛事规则，多轮高强度 PK 环节正式启动。 19 支参赛队伍始终保持着高昂斗志与专业水准，呈现出一场精彩纷呈的案例交锋。在 10 分钟案例陈述环节，选手们逻辑严密、论据充分，将经典管理理论与真实商业案例深度融合，展现出扎实的理论功底与问题分析能力。随后的 5 分钟互问环节中，双方攻防激烈、对答如流，充分体现了思维的敏捷与商业洞察的精准。在面对台下队伍提问与评委专业质询时，选手们从容不迫、条理分明，展现出多维度解析案例的综合素养。  整场赛事不仅是管理智慧的实战演练，更是西部商科精英学子风采的集中展示。收官时刻荣誉揭晓，赛事圆满落幕PK 环节结束后，进入紧张的盲审分数公布环节。评审团主席叶翀教授公布了各队盲审得分，并对参赛队伍的表现进行专业点评。他充分肯定了各队的努力与专业水平，同时也指出在理论工具应用方面仍有提升空间。经激烈角逐，最终获奖名单揭晓：冠军：电子科技大学二队亚军：四川大学、湖南师范大学季军：南昌大学、电子科技大学一队、江西财经大学、湖南工业大学、武汉大学、重庆理工大学、西南科技大学最佳新锐奖：西南大学、重庆工商大学、西南交通大学、南华大学、郑州大学、西安邮电大学、西安工业大学、重庆大学、重庆交通大学成绩揭晓时刻，现场掌声不断。这些荣誉不仅是对选手们竞技表现的认可，更是对他们连日备战、精益求精的肯定。最后，MBA 教育中心主任宋艳教授作总结发言。她对本次赛事的成功举办表示祝贺，并强调全国管理案例精英赛在培养复合型管理人才、推动理论与实践深度融合方面的重要价值。本次赛事的成功举办，为西部二区 MBA 学生搭建了高水平的交流平台。期待晋级队伍在全国总决赛中再创佳绩，也祝愿所有参赛学子在未来的管理实践中持续绽放光彩，为中国管理实践注入新动能。 图文 |   MBAChina转载请留言