本月行业报告公开重大成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

9 月 19 日，长城汽车与央视新闻《中国经济引力场》栏目合作，在鸣沙山月牙泉进行直播活动。以 " 致敬敦煌文化 " 为核心，开启一场兼具汽车产业思考与文化传承意义的探索之旅。直播期间，长城汽车董事长魏建军一行前往玉门关、汉长城遗迹和莫高窟等地。在玉门关与汉长城遗址，众人了解了长城的历史背景与功能，魏建军表示，此次行程是对长城文化的寻根，既和长城汽车名称的文化渊源相关，也能从历史中汲取企业发展的借鉴意义。图片来源：长城汽车截图在莫高窟，大家重点关注壁画的色彩艺术与文化融合特点，详细了解矿物颜料的传承情况。据悉，此前长城汽车坦克 500 车型推出的 " 敦煌绿 " 车漆，正是从莫高窟 217 窟青绿山水壁画中获取灵感，经过 10 万次色漆筛选，实现传统美学与现代汽车工业的结合。此次活动中，魏建军提出 " 新时代万里精神 "，其核心包括探索、坚守、自信、传承，并且将这些理念与长城汽车的实际发展相结合。在技术探索方面，长城汽车自主研发 4.0T V8 发动机，打破了外资在该领域的垄断，构建的 Hi4 技术体系覆盖了全混动生态；市场开拓上，以巴西工厂投产为重要节点，推进 " 生态出海 "，在 170 多个国家和地区建立本地化的研发、生产链条。坚守层面，长城汽车坚持长期发展理念，不参与 " 放血 " 式价格战，注重 " 有质量的市场占有率 "，35 年来累计投入近百亿建设风洞试验室、亚洲最大安全试验室等设施，通过严格品控保障产品品质。魏建军表示，在全球化过程中，要做到 " 买得放心、用得安心 "，带来更多有价值的产品，" 这是我们长期走向海外的基础 "。文化自信与传承方面，除了将敦煌色系应用于车型，还通过参与敦煌越野耐力赛，推动越野文化走向大众，让汽车成为传递东方文化的载体。针对当前汽车行业情况，魏建军提到行业 " 内卷 " 问题突出，认为车企应避免恶性竞争，转向技术创新和文化价值提升的 " 纵向竞争 "。他强调，安全是汽车生产的重要底线，长城汽车新建的多角度碰撞实验室可模拟 9000 种道路突发状况，在产品研发全过程中保障用户安全。同时，长城汽车计划加强与敦煌文化机构的合作，进一步将敦煌元素融入车型设计与功能开发，推动技术与文化共同发展。后续，长城汽车将继续围绕技术研发与文化传承推进工作，为中国从汽车制造大国向汽车文化强国发展提供助力。