近日官方发布权威通报,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

原标题：" 中国士兵 " 何以感人心魄（人民论坛）在撰写纪念抗战胜利的一篇长文时，一个广为流传的故事让团队深受感染——抗战期间，有外国记者拦住一名奔赴前线的中国士兵。问：你多大了？答：16 岁。问：你觉得中国会胜利吗？答：中国一定会胜利的。问：当中国胜利后，你准备干什么？娶妻生子？还是继续参军？士兵笑了笑，回答道：那时候，我已经战死沙场。故事有多种表述方式。几番寻证，发现源自埃德加 · 斯诺早年出版的《红星照耀中国》，后收录于上世纪 90 年代末出版的《胡愈之译文集》中，只不过是叙述体。从当时的左翼文化界在文章中转述开始，故事就为人们口耳相传，表述也不断变化。比如，把 " 露齿而笑的红小子 " 刘姓红军指挥，变为 16 岁的中国士兵，把 " 那时我已经死了。我们大半都将死在这场战争中 " 的回答凝练得更简短等等，但故事的内核一直没有变。由此思考，为何故事中的 " 中国士兵 " 如此感人心魄、令人传颂？这些天，思绪一遍遍回到那战火纷飞的岁月，赵一曼、杨靖宇、佟麟阁、赵登禹 …… 无数有名无名的英雄事迹浮现眼前。感怀先辈先烈经历着怎样的艰苦卓绝，付出着怎样的流血牺牲，每每不能自已。这位 " 中国士兵 "，不正是那个年代亿万人民视死如归的形象缩影吗？进而思之，故事所传递的以必死之心求必胜的勇毅，为什么能够穿越历史的烟云，具有如此强大的穿透力和感染力？当年，斯诺从中敏锐地发现，" 这反映着中国的一种全新的哲学 " —— " 为了要战死或反抗压迫而去投军 "，并分析认为，日本军国主义 " 如此高兴地发动战争时 "，" 所抱的最大的幻觉 " 就是 " 绝对深信像刘某这样的中国人还没有诞生 "。顺着斯诺的思考再深入，为什么那时的中国已经与过去不同，人人抱定必死之心？从甲午失败到抗战胜利，历史走过了半个世纪，当年的中国仍是积贫积弱，为什么就能够战胜不可一世的日本侵略者，取得近代以来抗击外敌入侵的第一次完全胜利？" 中国共产党应运而生 "，习近平总书记指出，" 从此，中国人民开始从精神上由被动转为主动 "。这一重要论述，成为解码中国的一把钥匙。从九一八事变起，中国共产党率先举起武装抗日的大旗，团结国内抗日力量，反对妥协与投降，最终推动建立起抗日民族统一战线，成为全民族抗战的中流砥柱。正是在抗日民族统一战线的旗帜下，地不分南北，人不分老幼，全体人民誓与侵略者血战到底！历史雄辩地表明，中国共产党是风雨来袭时全体人民最可靠的主心骨。在党的领导下，动员起来、组织起来、团结起来的中国人民，激发了成仁取义的民族道统，焕发出改天换地的磅礴伟力，为实现民族独立、人民解放和国家富强、人民幸福而一往无前。" 常思奋不顾身，而殉国家之急。" 在各个历史时期，从钱学森、邓稼先，到黄大年、黄文秀 …… 正是无数 " 中国士兵 " 胸怀家国大义，坚定必胜信念，牺牲小我成就大我，牺牲小家成全大家，才有今日中国的巍然屹立，才有未来中国的光明前程。由此更能理解，为什么总书记强调 " 历史是人民书写的，一切成就归功于人民 "。在长文快收尾时，耳边传来飞机划破长空的强劲轰鸣声。抬首望向窗外，九三阅兵演练的空中梯队正有序飞过。不禁破涕，这盛世，如你所愿。对先烈的最好告慰，就是把他们为之牺牲的事业发扬光大，把他们为之期盼的愿景变成现实。 ( 来源 : 人民日报 )