本周业内人士传递最新研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

情商低的人，说话总是让人不喜欢，总是让人厌烦。哪怕有些人已经到了高层，如果情商低，说话一样会让人听了不舒服。尤其是越到高层，如果说话水平还很低，那真的会拉低这个领导的档次。说到情商低的说话方式，我还真碰到过。前段时间，有一个朋友对我说：" 你的文章是 AI 写的吧？"如果不是平时关系不错，我都懒得理他！他这话真把我气到了，是不是我自己写的，你自己一点判断力都没有吗？我每天更新的内容，是我整天琢磨出来的，反复查书、反复推敲才有的结果。是不是 AI 写的，你自己找个检测工具扔进去看一看不就知道了？上来就来一句低情商的评论，真的让人很不舒服。当然，后来我也释然了，因为这家伙，平时就是这毛病。估计是看我天天更新，他自己又做不到，又拒绝用 AI，所以觉得日更的人都是用 AI 写的。人的认知和立场是很难改变的，想让别人改变他的认知和观念，其实很难。只要别人稍微有点小结果，他总是会认为，你是不是有捷径，你是不是有关系，是不是跟领导很熟……低情商的人说话，不是在窥探你的隐私，就是在打探你的底细，你如果非要自证，那就容易陷入麻烦。当然，面对情商低的人，我们也不要去纠正他们。不经几次教训、不吃几次亏、不挨几次打，情商低的人，是很难改掉出口得罪人这个毛病的。《资治通鉴》中，有一段关于说话的故事，非常有意思，咱们可以琢磨一下。公元前 154 年 10 月，汉景帝在一次酒会上，对来长安朝拜的弟弟梁王说：" 老弟，等哥百岁之后，将皇帝的位子传给你。"梁王听了，呵呵一笑，对汉景帝说：" 呵呵，谢谢老哥关照。"梁王知道，这不过是老哥汉景帝的一句酒后玩笑，是一句场面话。这种话，自然当不得真，但是，梁王听了还是内心欢喜。毕竟大哥还是当年那个拉着他一起游玩嬉戏的大哥，兄弟俩虽然现在离得远了，但情谊没变。旁边的窦太后，看到兄弟两个虽然距离远了，但关系依然像以前那样亲密，自然也非常高兴。这场宫宴一时间气氛融洽，大家其乐融融。但是，就在这时，有人端着一杯酒，走到皇帝汉景帝面前说道：" 这天下是高祖传下来的，按照规定，皇位应该父子相传，这是咱们汉朝的规矩。皇帝你怎么能把皇位传给梁王呢？"这个人是谁呢？他就是窦婴，也是窦太后的侄子。窦婴这番话，让汉景帝有些尴尬，只是呵呵一笑，默不作声，低头喝酒，脸上的笑容也变得有些勉强。梁王的笑容还挂在脸上，但也有些僵硬。窦太后则是狠狠地把酒杯往桌子上一放，满脸都是怒意。因为这件事，窦太后对窦婴也有了意见。后来，她以窦婴有病为由，免去了窦婴的职位，还取消了他入宫朝拜的资格，算是给窦婴一个教训。这就是典型的 " 话不讨好，情商低 "。为什么窦婴会有这样的遭遇？其实，这就是不看场合、开口就得罪人的低情商说话方式。分析一下这个说话的故事：一，说话破坏了氛围。大家在这种非正式场合——汉景帝、梁王、窦太后、窦婴，还有一些皇子——很明显这不是正式场合，只是一场家宴。在这种非正式场合，皇帝说的话，而且又是酒后的，自然不能当真。汉景帝的这番话不过是客套话、场面话，谁也不会当真，梁王自己也不会当真。但是窦婴偏偏要当真，这就是典型的情商低，破坏了原本和谐的氛围。二，影响了大家关系的话。本来大家相处得挺融洽，窦婴非要插一句，结果让汉景帝尴尬，梁王也尴尬，窦太后也不高兴，一句话得罪了好几个人。你说，他这话是不是很不合时宜？说话本来是要让人高兴、要利他的，而窦婴说话完全像是奔着得罪人去的。三，疏不间亲的话。窦婴的这种话，费力不讨好。人家亲兄弟之间说点兄弟间的话，他非要插嘴，非要把那层窗户纸捅破，有什么意思吗？没意思！按照窦婴的思维，汉景帝得说：哥这个位子是要传给儿子的，老弟你别惦记了。汉景帝如果这么说，梁王的脸那不得黑得像包公，窦太后还不得得气过去陪汉文帝，汉文帝的棺材板，那估计都得飞起来。窦婴非要把话说透，那就没意思了！场面上，要说场面话、客套话！他这就是典型的让自己里外不是人。所以说，说话一定要有自己的目的。要么让别人开心，要么让大家都开心，或者让别人愿意主动帮你，甚至给你点赞、鼓掌。如果既不损人，又不利己，那说这话还有什么意义？只会让自己到处得罪人，树敌无数，今后少不了被穿小鞋、踩坑、走弯路。总之，说话一定要有自己的目的，千万不要张口就来。尤其是那些得罪人的话，说了也换不来什么好处，只会让别人针对你，对自己没有任何益处。你觉得是不是这样？观看更多《资治通鉴》解读内容，欢迎订阅我的专栏，为你解读《资治通鉴》中的领导智慧和成事之道。（点账号头像，进入主页可见）煮酒论英雄，读史通谋略。关注我，每天为你分享读史感悟。李子霄 ，《资治通鉴》实践导师，畅销书作者，自媒体专栏作家。长期解读《资治通鉴》，深耕职场管理领域多年。著有图书《门道：读一页就有用的资治通鉴》。线上专栏《资治通鉴：领导智慧与成事之道》《制胜谋略：资治通鉴中的成事智慧》《刘邦的启示》等。