今日监管部门公布重要研究成果,舌尖上的探险：一路向下探秘味蕾之旅

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在人类的味觉世界中，舌头无疑是最重要的器官之一。它不仅承载着食物的味道，更承载着我们对生活的热爱和对美食的向往。而“舌头一路向下探”，这句话仿佛是一场味蕾的探险之旅，引领我们深入探索美食的奥秘。 舌头一路向下探，首先抵达的是味蕾的故乡——口腔。口腔是食物的初步处理场所，也是味觉感受的第一站。在这里，舌头与食物相遇，通过味蕾将食物的味道传递给大脑。酸、甜、苦、辣、咸，五种基本味道在这里交织，为我们描绘出一幅五彩斑斓的味觉画卷。 当舌头一路向下探，它便来到了咽喉。咽喉是食物的通道，也是呼吸的门户。在这里，食物与空气交织，形成了一种独特的口感。有时候，食物在咽喉处停留片刻，让人回味无穷；有时候，食物滑过咽喉，留下淡淡的香气。 舌头继续向下探，便来到了食道。食道是食物的通道，它将食物从咽喉输送到胃部。在食道中，食物的速度加快，仿佛在追逐着时间的脚步。这一路，食物经历了从温暖到凉爽的变化，也经历了从湿润到干燥的转换。 当舌头一路向下探至胃部，食物便开始了它的消化之旅。胃是食物的加工厂，它通过分泌胃液，将食物分解成更小的颗粒。在胃部，食物的味道开始变得模糊，但它的营养却得到了充分的吸收。 舌头继续向下探，便来到了小肠。小肠是食物的吸收场所，它通过肠壁将食物中的营养吸收到血液中。在这里，食物的味道已经消失，但营养却得到了充分的利用。小肠的工作效率极高，它将食物中的营养迅速转化为能量，为身体提供动力。 舌头一路向下探，最后抵达的是大肠。大肠是食物的排泄场所，它将食物中的残渣排出体外。在大肠中，食物的味道已经完全消失，只剩下淡淡的气味。这一路，食物从最初的鲜美到最后的排泄，经历了无数的变化。 然而，舌头一路向下探的旅程并未结束。它还继续向下，来到了我们的内心深处。在这个旅程中，我们不仅品尝到了美食的味道，更感受到了生活的美好。每一次味蕾的触动，都让我们更加珍惜生活中的点滴。 舌头一路向下探，不仅是一场味蕾的探险之旅，更是一次心灵的洗礼。它让我们明白，生活中的美好不仅仅在于食物的味道，更在于我们对生活的热爱和对美好的追求。让我们继续这场味蕾之旅，一路向下，探寻生活的真谛。

作者：史川轩 江昱玢 编辑：陈晓平 图源：网络一名 34 岁的年轻人，担起 600 亿零售巨头的革新重任。9 月 18 日晚，永辉超市公告称，任命王守诚为新任 CEO，其职位已空缺约 6 个月。王是 1991 年生人，由永辉内部培养，身为 " 胖改 " 项目负责人，其表现颇受肯定，任职公告称其 " 牵头运营标准体系建设，有力推进调改项目 "。据 21 记者查询，2024 年副总裁任上，王守诚年薪 116.08 万元，未持有永辉股权，预计将迎可观的薪酬涨幅。永辉实控人叶国富，此前一直代理 CEO，他启用管培生出身的王守诚，可能存在平衡原有团队的考量。现在，" 调改 " 依旧如火如荼，永辉尚未扭亏，这位年轻 CEO，任务非常繁重。调改明星王守诚，在业内为人所知，是因永辉调改。他于 2024 年夏，上任永辉超市全国调改小组负责人，开始频繁演讲或者接受访谈。王守诚据其自述，2024 年 5 月起的 10 个多月间，带队走访百余个城市，共计 300 多家门店，做了近 1 万分钟的分享。去年 8 月末，永辉全国首家自主调改的学习胖东来门店——西安中贸广场店试营业，两日日均销售额达到 160 万元，调改前只有约 20 万。" 如果说胖东来是 10 分，我们这家自主调改店目前最多只有 5 分，还有太多方面要继续学习改进。" 当时，王守诚以负责人身份亮相。2024 年 10 月末，永辉启动 " 省区标杆调改店胖东来学习项目 "，邀请 15 个省区计划调改门店的区总和店长，集合到河南许昌，参加为期一周的培训。" 学习胖东来的唯一捷径，就是我们足够真诚。" 王守诚专门总结，强调管理并不是简单地发号施令，而是要深入一线。全国很多重要调改店开业，他都会亲自到场。去年 9 月，广州市区迎来首家永辉胖东来调改店开业，21 记者看到，王是第一个发言嘉宾，介绍阶段性成果，其后接受访谈，整体风格较为务实。王守诚亲自操盘下，永辉的调改工作，由胖东来团队帮扶，转变到全国调改小组指导调改，2025 年春节后，铺开到全国大区自主调改。截至今年 6 月，永辉全国调改门店达 124 家，预计全年将达 200 家。据内部透露，调改满 3 个月的 41 家稳态门店，一季度累计盈利 7472 万元，单店月均盈利超 60 万元。伴随调改的深入，王守诚在永辉内部的地位，也迅速提升。今年 3 月底，永辉超市全球供应商大会在许昌召开，他跟叶国富、于东来一起，也成为主要发言人之一，称要做有幸福感的品质超市。火箭提拔在超市这样的传统行当，王守诚的提拔速度，堪称火箭式的。王拥有北大硕士学历，这一学历背景，在传统零售非常出挑，2017 年毕业后，他以 " 融才 " 管培生身份加入永辉。官方简历称，其历任 CEO 业务助理、集群运营合伙人、福建省区人力资源合伙人等职。《21CBR》记者查询 " 永辉同道 " 官方公众号，其有大量王守诚的报道，能更详尽地还原其职业脉络。2019 年初，王守诚是一名 " 人资服务团队成员 "，他陪同福建区域工会领导，慰问困难职工 60 来人，进行新春茶话会。就员工个税扣除等现场无法解答的问题，" 由王守诚一一记录在册，以便日后落实 "。当年 8 月中旬，王已经以 " 一战区 HRD" 的新头衔，会见 33 位永辉家人的学子，与高层一起，颁发 7000-10000 元不等的奖学金及礼品，且 " 以北大学长的身份勉励大家 "。其后，永辉在 2022 年 5 月，为上海视障人群捐赠物资，王守诚已担任上海永辉总经理，表态 " 定会早日迎来战‘疫’胜利 "。2024 年起，他开始负责胖东来学习项目的调改小组，当年 10 月下旬，即获聘副总裁，正式跻身高管行列。这一路顺风顺水，王守诚都有赖于张轩宁、张轩松兄弟的提拔。叶国富入主，张氏兄弟淡出运营，王依然颇受器重。叶国富今年 2 月，永辉成立改革领导小组，叶亲自挂帅，他不单进入 9 人小组，且任副组长，而前 CEO 李松峰就未获续任。在 5 月，王守诚更进一步，补选为永辉超市董事，其得票率占比 99.38%，这说明，其能力和表现得到多方认可。值得一提的是，叶国富和张氏兄弟，似乎都喜欢重用有潜力的年轻人。例如，叶国富请来出任永辉董事的张靖京，只有 39 岁；张氏兄弟 2024 年初提拔的吴凯之（财务总监）、黄晓枫（董事会秘书），时年才 38 岁、33 岁。可以说，王本人确是千里马，也幸运遇到了伯乐。关键之年昔日超市之王，正努力扭转局面。1-6 月，永辉营收约 300 亿元，降幅有 2 成，主业依然亏损 8 个亿左右。期内，管理层继续推动门店网络优化，只新增门店 4 家，开业门店减至 552 家，较年初净减 223 家。叶国富已明确，2025 年关键词是 " 减亏 "，高管预计年内关店 250 — 350 家，他也已启动定增项目，计划募集资金 40 亿元左右。这种背景下，王守诚担负起日常运营重任，工作压力自然非常大，当然，升职后其职权也扩充很多。据 8 月新修订的永辉首席执行官工作细则，王的聘期有三年，可连聘连任，且有多项决定权，如：涉及开设超市门店事项，董事会授权首席执行官期限为一个季度内、单项总额在 5000 万元内的决定权（须及时备案）；签署金额在 2000 万元以下的重大合同。这些职权，给了他更大的空间，去加速推进变革。今年 6 月，调改进入百店阶段，王守诚有一个总结，他称成果体现在 " 人货场 " 三方面的升级转变：从 " 服务者 " 升级为实现自我价值的 " 零售工匠 "；从 " 性价比 " 到 " 质价比 " 的品质跨越；将从 " 零售空间 " 升级为 " 品质生活中心 "。他称，对于打造国民品质超市，2025 年会是关键之年。（记者李惠琳对本文亦有贡献）