本月官方渠道发布重要报告,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

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肉脔，作为我国传统美食中的一颗璀璨明珠，承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一种美味的佳肴，更是中华民族饮食文化的代表。在漫长的历史长河中，肉脔经历了从民间到宫廷，从传统到现代的演变，成为了人们餐桌上的常客。 ### 肉脔的起源与发展 肉脔的起源可以追溯到春秋战国时期。据《周礼》记载，肉脔是当时宫廷宴席上的一种美食。随着时间的推移，肉脔逐渐从宫廷走向民间，成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在唐宋时期，肉脔的制作技艺得到了进一步的发展，成为了当时饮食文化的重要组成部分。 ### 肉脔的制作工艺 肉脔的制作工艺讲究，选材严格。选用上等猪肉，经过精心切割、腌制、蒸煮等多道工序，才能制作出美味的肉脔。制作肉脔的关键在于刀工，要求刀工细腻、均匀，使肉脔呈现出独特的纹理。腌制时，选用多种调料，如酱油、料酒、姜、葱等，使肉脔味道鲜美、香气扑鼻。 ### 肉脔的文化内涵 肉脔不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。在我国传统文化中，肉脔寓意着团圆、美满。在春节、中秋节等传统节日，家人团聚，共享肉脔，寓意着团圆美满、幸福安康。此外，肉脔还象征着吉祥如意，常作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝愿。 ### 肉脔的现代创新 随着时代的发展，肉脔的制作技艺也在不断创新。现代肉脔在保留传统工艺的基础上，融入了新的元素，如采用电蒸、微波等技术，使肉脔的制作更加便捷。同时，为了满足现代人的口味需求，肉脔的口味也变得更加多样化，如麻辣、蒜香、黑椒等。 ### 肉脔的传承与推广 为了传承和推广肉脔这一传统美食，各地纷纷举办肉脔文化节、肉脔制作技艺大赛等活动。这些活动不仅让更多人了解和品尝到肉脔的美味，还促进了肉脔制作技艺的传承和发展。此外，肉脔还走出国门，成为国际美食文化交流的桥梁。 总之，肉脔作为我国传统美食的代表，承载着丰富的历史文化内涵。在新时代背景下，肉脔的制作技艺不断创新，口味更加丰富，成为了人们餐桌上的美味佳肴。让我们共同传承和弘扬这一美食文化，让肉脔的魅力在世界各地绽放。

市民李女士向 " 新民帮侬忙 " 反映，自己在自称奇瑞 4S 店的上海瀚升汽车销售服务有限公司订车后，竟然一直拿不到车子。交了 13 万，等了两个多月，车没见到，店方还失联了！之后李女士了解到，和她有着相同经历的消费者竟达 20 多人，疑似陷入了 " 退网 4S 店无证卖车 " 的套路中。车款已付车子没有2025 年 6 月 6 日，经朋友介绍，李女士在位于青浦区崧华路 688 号 2 栋 1 层的 " 奇瑞上海瀚升店 "，看中一辆奇瑞捷途自由者汽车，当场支付 13 万元购车款，双方约定一周内提车。然而，约定提车日过后，店方开始以 " 车辆在运输途中 "" 手续未办好 " 等理由反复推脱，这一拖便是两个多月。其间，李女士多次到店沟通，发现店内还有不少和她情况相似的消费者——均已付车款，却迟迟提不到车。消费者们经过交流后察觉事情并不简单，随即组建维权群，短时间内就有 20 多人加入，涉及金额从数万元到数十万元不等。交了 4.96 万元，车没见着，一分钱也没退。交了 15.2 万元，对方说 20 日交车，现在连电话都不接了。维权群内有 20 多人已经退网仍在卖车据消费者们讲述，该店门头悬挂着醒目的 " 奇瑞 " 标识，对外宣传是奇瑞公司直营 4S 店。但当李女士等联系奇瑞汽车官方 400 客服时却得知：" 上海瀚升店 " 早在 2024 年 4 月就已退网，厂家对该门店目前的经营状况及责任主体并不了解。从消费者提供的《汽车销售合同》来看，售车方确为 " 上海瀚升汽车销售服务有限公司 "，合同中车辆信息、付款金额等条款清晰明确，但店方始终无法兑现交车承诺。消费者们质疑：既然授权证早就取消了，为啥还能以奇瑞名义对外销售，是不是在无证卖车？销售合同商家失联警方介入如今，由于已经联系不上商家，李女士们已选择报警。帮忙君尝试拨打该商家销售人员及负责人的电话，均无法接通。随后，帮忙君向青浦警方核实得知，辖区派出所已接到多名消费者报警，目前该案件已移交经侦部门，正全力开展调查。业内人士分析，若 " 上海瀚升店 " 在授权证被取消后，仍以奇瑞名义开展经营活动，已涉嫌虚假宣传，消费者可依法主张解除合同，要求商家退还购车款并赔偿相应损失；若相关部门经调查认定店方存在违法行为，相关人员将承担法律责任，消费者可通过刑事附带民事诉讼的方式挽回损失。业内人士也提醒广大消费者，购车时务必选择正规、授权清晰的 4S 店，付款后妥善保留合同、付款凭证等关键证据。一旦发现商家存在异常情况，需第一时间联系汽车厂家核实门店授权情况，必要时果断报警或通过法律途径维护自己的合法权益。对于此事的后续进展，帮忙君将继续关注。帮侬忙工作室策划 | 钱俊毅文字 | 陆常青摄影 | 受访者