本月官方发布行业报告,硬糖1V1H奶菜：探寻美食的独特魅力

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在我国广袤的美食文化中，硬糖、1V1H和奶菜三种食材，虽然看似平凡无奇，但它们却以独特的风味和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的佳肴。今天，就让我们一起来探寻这三种食材的独特魅力。 首先，我们来说说硬糖。硬糖，顾名思义，是一种质地坚硬的糖果。在我国，硬糖的历史悠久，品种繁多，如话梅糖、橄榄糖、花生糖等。硬糖不仅口感独特，还具有消暑解渴、开胃消食的功效。其中，1V1H硬糖更是独具匠心，它将话梅和橄榄的酸甜口感巧妙地结合在一起，既保留了传统硬糖的口感，又增添了新的风味。 接下来，让我们谈谈1V1H硬糖的制作工艺。1V1H硬糖选用上等话梅和橄榄，经过精心挑选、清洗、去核、浸泡等工序，确保原料的新鲜和口感。在熬制过程中，师傅们严格把控火候，使糖果既不失去话梅和橄榄的鲜味，又保持了硬糖的口感。最后，将熬制好的糖果倒入模具中，冷却凝固，便制成了美味的1V1H硬糖。 再来说说奶菜。奶菜，又称酸菜，是一种以白菜、萝卜等蔬菜发酵而成的传统食品。在我国，奶菜有着悠久的历史，是许多地方的传统美食。奶菜口感酸爽，营养丰富，具有开胃、助消化、降血压等功效。 奶菜的制作过程同样讲究。首先，选用新鲜、无病害的蔬菜，经过清洗、晾晒、切碎等工序，然后加入适量的盐、辣椒等调料，搅拌均匀。接下来，将混合好的蔬菜装入坛子中，密封发酵。在发酵过程中，要注意控制温度和湿度，以保证奶菜的品质。 硬糖和奶菜的结合，可谓是美食界的完美搭配。将1V1H硬糖与奶菜搭配在一起，既能品尝到硬糖的香甜，又能感受到奶菜的酸爽。这种独特的口味，让人回味无穷。 在我国，硬糖、1V1H和奶菜的结合，已经形成了一种独特的美食文化。许多地方都有以这三种食材为主料的特色菜肴，如1V1H奶菜炒肉、奶菜炖豆腐等。这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。 总之，硬糖、1V1H和奶菜这三种食材，虽然看似平凡，却蕴含着丰富的营养价值和文化内涵。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬这种美食文化，让更多的人品尝到这独特的风味。

今天（9 月 19 日），漂泊 110 年的 " 大报恩寺琉璃塔 " 木制模型首次回到南京大报恩寺遗址原址。20 世纪初，上海土山湾孤儿院工艺院的孩子们曾手工复刻中国各地的宝塔模型，其中就包括当时已毁于战火的南京大报恩寺琉璃塔。1915 年，80 余座模型被运往美国旧金山，参加巴拿马—太平洋万国博览会，获得最高荣誉 " 甲等大奖章 "。这也是西方第一次系统性地认识中国宝塔建筑艺术。当年博览会结束后 80 余座宝塔模型入藏美国菲尔德自然史博物馆，110 年来从未在中国的土地上展出过。此次从美国菲尔德自然史博物馆借展的 " 大报恩寺琉璃塔 " 木制模型回到南京后，将在 10 月作为大报恩寺遗址博物馆开馆十周年特展的重点展品展出。据悉，" 大报恩寺琉璃塔 " 木制模型高约 2 米，参照清代嘉庆年间《江南报恩寺琉璃宝塔全图》版画而制作，系 1856 年原塔被毁后首次复原。