本月监管部门公布最新研究成果,酒桶加点：探寻传统酿酒工艺的传承与创新

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酒，自古以来就是中华民族文化的重要组成部分，其酿造工艺更是源远流长。在漫长的历史长河中，酒桶作为酿酒过程中的重要容器，承载着无数匠人的智慧和汗水。如今，随着时代的变迁，酒桶的传承与创新成为了一道引人注目的风景线。本文将带您走进酒桶的世界，探寻传统酿酒工艺的传承与创新。 一、酒桶的历史与传承 酒桶，顾名思义，是用于储存、运输和酿造酒类的容器。在我国，酒桶的历史可以追溯到新石器时代。据考古学家研究，当时的人们已经使用陶制酒桶来储存酒类。随着社会的发展，酒桶的材料和制作工艺也不断演变。从最初的陶制酒桶，到后来的木桶、不锈钢桶，酒桶的材质越来越多样化。 在传承方面，酒桶的制作工艺代代相传。匠人们将世代积累的经验和智慧融入酒桶的制作过程中，使其成为了一件件精美的艺术品。在许多传统酿酒工艺中，酒桶的选用和制作都有着严格的要求。例如，在白酒酿造过程中，选用优质木桶是保证酒质的关键。 二、酒桶的创新与发展 随着科技的进步和市场的需求，酒桶的制作工艺也在不断创新。以下是一些典型的创新案例： 1. 材料创新：现代酒桶制作中，除了传统的木材、陶器等材料外，还出现了不锈钢、食品级塑料等新型材料。这些新型材料具有耐腐蚀、易清洗、保温性能好等特点，为酒桶的发展注入了新的活力。 2. 结构创新：为了提高酒桶的稳定性、密封性和使用寿命，匠人们不断优化酒桶的结构设计。例如，采用多节式结构，使酒桶更加牢固；在桶壁上设置透气孔，有利于酒液陈化。 3. 工艺创新：在传统酿酒工艺的基础上，匠人们还研发出了一系列新型酿酒工艺。如，采用生物技术对酒桶进行消毒，有效防止酒液变质；利用现代检测手段对酒桶进行质量监控，确保酒质稳定。 三、酒桶在酒文化中的地位 酒桶不仅是酿酒过程中的重要容器，更是酒文化的重要组成部分。在我国，许多名酒都拥有独特的酒桶文化。例如，茅台酒的酒桶选用优质红粮酒糟制作，具有独特的香气和口感；五粮液的酒桶采用优质紫砂陶土烧制，具有保温、透气、储酒等功能。 总之，酒桶在传统酿酒工艺的传承与创新中扮演着重要角色。在今后的日子里，相信酒桶的制作工艺将继续发展，为我国酒文化的发展贡献力量。

秋意渐浓，书香正暖。新城怡小全体教师齐聚一堂，开展了第二次阅读教学专题研讨活动。本次活动在书香校园项目组专家的带领下，聚焦 " 整本书阅读与思辨性阅读 " 的课程落地与实践推进，通过课堂展示、专题讲座、教师分享与工作坊等多种形式，为教师们搭建了一个务实、共进的学习平台。从教学实践到主题分享，从分组设计到集体反思，老师们以真实的行动展现了对阅读教学的持续探索与专业成长。开场致辞活动伊始，教务处殷俊主任登台致辞，清晰阐明了本次活动的意义与方向。她提到，自第一次专家入校活动后，学校教师对阅读课程的认知已逐步深化，而此次活动正是鼓励教师将阅读教学从 " 知道 " 转向 " 行动 "，让书香浸润每一节课堂。课例展示紧接着，课堂上响起了《安徒生童话》的奇妙序曲。新城怡小朱沁雯老师带领三（5）班的同学们走进童话世界，开展了一堂精彩的整本书阅读导读课。课堂上，朱老师凭借巧妙的设计，用游戏闯关、猜想挑战等方式，激发了学生整本书阅读兴趣，带领学生边读边想象，初步感知童话的魅力，不仅展现了学校年轻教师在阅读教学中的巧思，更为学生们打开了探索经典童话的大门。短暂休息后，常州市特级校长、亲近母语总课题组核心成员张立俊校长带来了一堂精彩的六年级整本书阅读《不老泉》交流课。张校长以 " 杰西活了多少岁？你想拥有多久的寿命 " 等别开生面的问题开启课堂，瞬间唤醒了学生对书中情节的记忆，并引导学生跳出单纯的情节梳理，深入探讨书中关于生命、时间的深刻主题。在这节读后交流课堂上，他通过层层递进的趣味提问，有效激发了学生的深度阅读与思辨能力。主题讲座课堂展示结束后，张立俊校长作了《从整本书阅读到思辨性阅读》微讲座，系统阐述其价值与方法，指出思辨阅读是认知发展、现实需求和国民素养的必然要求，为在场教师们提供清晰的教学范式。点灯人讲述下午场活动由 " 种子教师讲述 " 环节率先点亮氛围。新城怡小的房璐佳、曹梦莹两位老师先后登台，房老师以《阅读赋能成长，书香浸润心灵》为主题，分享了所带班级阅读实践的点滴，结合实践畅谈阅读教学心得。曹老师以《让阅读点亮孩子的心灯》为主题，分享如何从晨间诵读、诗歌创作、整本书阅读活动设计等多种形式的阅读活动点燃学生阅读热情，展示了年级组整体的阅读实践与思考。阅读工作坊短暂休息后，由成都天府新区海洋路中学教师、亲近母语总课题组核心成员舒凯老师主持 " 阅城南京 " 主题阅读工作坊，以 " 微讲座—分组实操—汇报—点评 " 为主线，流程清晰、实践性强。舒老师提出了 " 六有 " 主题阅读要素：有体验、有研究、有阅读、有目标、有支持、有成果，强调老师们应在阅读教学中 " 还原真实 "，融入真实情境与任务。分组研讨实践环节中，老师们按年段分组讨论本校 " 长江 · 长江 " 课程的阅读活动设计，各组教师积极投入、畅所欲言，在实操与反思中碰撞思维火花，一年级的周立言老师分享了低年段的阅读活动设计，将一年级教材中 " 我是中国人 " 内容与楚国文化相融合，提升阅读的广度与深度，现场氛围热烈。活动在融洽而深入的研讨氛围中圆满结束。从理论到实践，从个人探索到集体共进，本次研讨为怡小教师提供了展示与交流的平台，更激发了大家对阅读教学更深层次的理解与热情。我们相信，在这样一次次真实、共研、共成长的校本活动中，新城怡小的阅读教学将愈发扎实，书香也将真正浸润每一个课堂，点亮每一颗童心。【END】小步智阅 · 书香校园解决方案 6.0，现已面向全国多个区域开放合作，由亲近母语团队提供书香校园打造从诊断到培育的全周期服务。若您的学校正寻求阅读生态与智能教育的创新融合，欢迎与项目组共同探索「小步智阅」的实践范式。让书香与智慧共同滋养成长之路，见证教育新生态的破土而生。合作咨询联系人｜姚沈老师手机｜18951791637  点亮小星标 ★ 精彩不错过