本月研究机构披露行业变化,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

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在中国广袤的土地上，饮食文化丰富多彩，各地风土人情各异。而在这些独特的饮食文化中，有一个现象引起了人们的关注，那就是“一个上面吃一个下面吸”。这一独特的饮食方式，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。 “一个上面吃一个下面吸”这一说法，主要是指一些地方特色小吃，如重庆小面、四川担担面等。在这些小吃中，面条被放置在一个容器中，顾客需要用筷子将面条夹起，然后放入口中食用。而面条下面的调料则通过吸管吸取。这种独特的吃法，既方便又卫生，成为了许多地方饮食文化的一大特色。 首先，这种吃法方便快捷。在快节奏的生活中，人们越来越注重饮食的便捷性。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，正好满足了这一需求。顾客只需将面条夹起，放入口中，再通过吸管吸取调料，整个过程简单快捷，节省了用餐时间。 其次，这种吃法卫生。在传统的饮食方式中，人们通常会将调料直接放在面条上，这样容易导致调料与空气接触，滋生细菌。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，将调料与面条分离，避免了细菌的滋生，保证了食物的卫生。 此外，这种吃法还体现了地方特色。以重庆小面为例，它以其麻辣鲜香、油而不腻的特点闻名。而“一个上面吃一个下面吸”的吃法，使得顾客在品尝面条的同时，也能充分感受到重庆小面的独特风味。 然而，这种独特的饮食方式也引发了一些争议。有人认为，这种吃法过于繁琐，不适应现代人的快节奏生活；还有人认为，这种吃法不卫生，容易导致细菌滋生。对此，我们可以从以下几个方面来分析： 首先，对于繁琐的质疑，我们可以理解为这是一种地方特色，它体现了地方文化的独特性。对于喜欢这种吃法的人来说，它是一种享受；而对于不喜欢的人来说，可以选择其他更便捷的饮食方式。 其次，关于卫生的问题，我们可以通过以下几点来保证：一是选择信誉良好的餐馆，确保食材新鲜；二是使用一次性吸管，避免细菌滋生；三是保持良好的个人卫生习惯。 总之，“一个上面吃一个下面吸”这一独特的饮食文化现象，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。在快节奏的生活中，我们应该尊重并欣赏这种独特的饮食文化，同时也要注意保持卫生，享受美食带来的快乐。

尽管未能压哨签入格伊，但利物浦仍然以4.46亿英镑创造单个转会窗支出纪录。那么，有了PSR这样的“紧箍咒”，利物浦为什么能够负担如此巨大的转会支持呢？为什么突然有钱了？签入伊萨克（1.25亿）、维尔茨（1.16亿）、埃基蒂克（7900万）等强援之后，利物浦在夏窗投入高达4.46亿英镑，从而超过2023年的切尔西（4.345亿），创造单个转会窗口支出纪录。事实上，利物浦本来还会花更多的钱，他们本来将以3500万英镑签入格伊，但这笔交易最后时刻被水晶宫叫停。利物浦在夏窗一掷千金一定会让那些因PSR规则而不得不削减支出的俱乐部羡慕不已，那么，利物浦为什么可以在遵守PSR规则的前提下花这么大一笔钱呢？首先，PSR限制俱乐部在收入基础上的支出，而利物浦有着极高的收入。利物浦在最近一次报表中披露，其年营业额高达6.14亿英镑，而纽卡斯尔只有3.2亿。利物浦还已经拿到了一些巨额赞助协议，比如与阿迪达斯达成的合同，让利物浦在未来10年里每年得到6000万英镑。安菲尔德也进行了扩建，以增加比赛日收入和餐饮收入。同时，英超、欧冠和杯赛的奖金也大幅度增加。其次，在此前几个转会窗口，利物浦一直在控制支出，在2024年夏窗，利物浦仅仅签入了基耶萨。包括2025年夏窗在内，利物浦自2016-17赛季以来的支出在英超俱乐部排名第七位。考虑到出售球员等因素，利物浦的支出甚至少于热刺、西汉姆。第三，利物浦还通过出售球员得到了一大笔收入。在夏窗，利物浦以6000万英镑出售了迪亚斯，以5600万英镑出售了努涅斯。加上出售宽萨、莫顿等球员，利物浦通过出售球员得到了2.28亿。这让利物浦在夏窗的净支出仅为2.18亿，远低于阿森纳（2.57亿）。利物浦2025年夏窗的净支出为2.18亿英镑，自2016-17赛季以来夏窗投入仅排名第4位，低于2022-23赛季冬窗、夏窗的切尔西、2025-26赛季的阿森纳。利物浦为什么会在夏窗一掷千金？有足够的资金基础是一回事，那么利物浦为什么会在夺冠之后随即投入巨资引援呢？俱乐部前董事总经理普尔斯洛在接受采访时分析，“很多年以来，他们第一次评估自己的竞争地位，他们看到了真正的机会，以一种可能在此前几年未能实现的方式来真正主导英格兰和欧洲足坛。”“另一个因素则是财务规则。对于像利物浦这样的俱乐部来说，这是天生的。在足球方面，他们的赞助收入是最高的。他们非常成功地重新开放了安菲尔德，每一周都座无虚席，所以他们的收入很高，规则也倾向于这样的俱乐部。”“我认为他们感觉到财务规则可能会发生变化，我们开始听到球迷质疑这样的规则是否正确，以及它是否阻止了像纽卡斯尔、维拉这样的顶级俱乐部花钱。”“我的感觉是利物浦正在趁热打铁，引进顶级球员，让自己处于几乎不可战胜的位置。这是出色的战略管理，从足球的角度来看是令人恐惧的，因为签入伊萨克让他们成为夺冠头号热门，其他俱乐部应该对利物浦的管理方式感到敬畏和恐惧。”