昨日官方渠道传递重大研究成果,“晒奶门”事件：揭开母婴行业的信任危机

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刚刚专家组披露重要结论:本月行业协会披露重要信息,“晒奶门”事件：揭开母婴行业的信任危机

近年来，随着互联网的普及和社交媒体的兴起，各类事件频繁被曝光，引发社会广泛关注。其中，“晒奶门”事件就是一起典型的母婴行业信任危机。这起事件不仅暴露了母婴行业的乱象，更引发了人们对食品安全、产品质量以及道德伦理的深思。 “晒奶门”事件起源于一位母亲在社交媒体上发布的一段视频，视频中，她将一袋过期奶粉倒入锅中煮沸，随后将煮沸的奶粉倒入奶瓶中，给孩子喂奶。视频一经发布，立刻引起了网友的广泛关注和热议。有网友质疑奶粉质量问题，认为这是商家为了节省成本而采取的恶劣手段；也有网友质疑母亲的行为，认为她没有尽到监护责任，给孩子喂食过期奶粉。 经过调查，这起事件并非个例。在母婴行业，类似的问题层出不穷。一些商家为了追求利润，不顾产品质量，甚至采取掺假、伪造生产日期等手段，将不合格的奶粉推向市场。这不仅对消费者的健康造成严重威胁，更损害了整个行业的信誉。 “晒奶门”事件暴露出我国母婴行业的四大问题： 1. 产品质量问题：一些商家为了降低成本，采用劣质原料或添加有害物质，生产出不合格的奶粉。 2. 监管缺失：我国母婴行业监管力度不足，导致一些不法商家有空可钻，生产和销售不合格产品。 3. 诚信缺失：部分商家为了追求利润，不惜损害消费者利益，甚至采取欺诈手段。 4. 消费者维权意识薄弱：许多消费者对奶粉等母婴产品的质量缺乏了解，维权意识薄弱，导致不法商家更加肆无忌惮。 面对“晒奶门”事件带来的信任危机，我国母婴行业应采取以下措施： 1. 加强行业监管：政府应加大对母婴行业的监管力度，严厉打击生产和销售不合格产品的违法行为。 2. 提高产品质量：商家应严把产品质量关，采用优质原料，确保产品安全可靠。 3. 增强诚信意识：商家要树立诚信为本的经营理念，切实保障消费者权益。 4. 提高消费者维权意识：政府、媒体和消费者协会应加强宣传教育，提高消费者的维权意识。 5. 完善法律法规：针对母婴行业存在的问题，完善相关法律法规，为打击违法行为提供有力保障。 总之，“晒奶门”事件敲响了母婴行业的警钟。只有行业内外共同努力，才能重塑行业信誉，让消费者重拾对母婴产品的信心。让我们携手共进，为我国母婴行业的健康发展贡献力量。

如今乘坐火车出行的餐饮选择越来越多样，除了用微波炉加热的传统 " 冷链餐 " 盒饭外，近年来还新增了大厨做好后冒着热气 " 端上 " 列车的 " 热链餐 "。互联网订餐送至车上的服务也受到不少旅客青睐，部分旅游列车还提供自助餐服务。为确保铁路旅客在途用餐安全，近日，国家标准《食品安全国家标准 铁路旅客列车餐饮服务卫生规范》（GB 31663-2025）发布，为列车餐饮安全提供制度保障。标准中明确提出，列车配送的餐食复热时应确保食品中心温度达到 70 ℃以上，复热餐食不得再次加热，且在常温下存放时间不应超过 2 小时。网络订餐食品应采用密闭包装，标注加工时间、食用时限。铁路卫生监督员定期对列车配餐进行专项检查在铁路列车餐饮选择日益丰富的当下，为进一步防范食品安全风险，保障旅客在铁路列车上的用餐安全，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局近日发布了《食品安全国家标准 铁路旅客列车餐饮服务卫生规范》（GB 31663-2025）。该项国家标准对铁路旅客列车餐饮服务活动及餐车食品配送提出了更为细致和操作性强的要求，为列车餐饮安全提供制度保障。此次发布的标准中明确提出，铁路旅客列车餐饮服务主要包括三类餐食：一是餐车内现场加工餐食；二是铁路旅客列车配送的餐食，在指定的生产加工场所，采用热链工艺或冷链工艺集中生产加工、配送给铁路旅客列车的餐食，包括热藏包装餐食、冷藏包装餐食和冷冻包装餐食；三是铁路旅客列车网络订餐食品，旅客通过铁路互联网平台预订，由铁路配送单位配送并派发至旅客列车上用餐旅客的餐食。记者从铁路部门了解到，其实，为了确保旅客们的饮食安全，铁路部门卫生监督所的卫生监督员还定期会对列车配餐开展食品安全专项检查。除了要检查制作环节是否符合要求外，现场的设备设施、原材料采购储存以及配送环节都是他们关注的重点。餐食复热时应确保食品中心温度达到 70 ℃以上与 " 冷链餐 " 不同，" 热链餐 " 是在车下的厨房内烹饪完成后，通过全程保温的热链运输上车。比如，2024 年 1 月，中国铁路北京局集团有限公司组织的热链餐首次上线春运，更好的口感、更丰富的菜品，为旅客们提供了更多选择。对于餐食运输、存储和销售等环节的温度，以及从厨房到餐桌的时间，北京铁路部门也都有具体的要求。比如，针对热链餐食，餐食在熟制装盒后的运输、储存、销售等环节的温度都需要持续保持在 60 摄氏度以上，而从厨房到餐桌的时间不能超过 4 小时。热链餐的制作会因为车站的不同有一定的差异，因此，并非所有的高铁列车上都能提供，其主要是集中在一些大型车站上。而 " 冷链餐 " 则是比较常见的选择，通过在铁路配餐基地生产完成，全程冷链运输上车，经过加热后，再供应给旅客。根据铁路部门此前一直执行的要求，冷链餐的米饭和菜肴熟制后，将通过真空速冷设备或速冷隧道，使其中心温度迅速降至 0 至 8 摄氏度区间；保质期一般为 24 小时，添加惰性气体的 " 气调 " 冷链盒饭保质期可达 72 小时。此次出台的标准中，针对餐食复热也提出了多项具体的规范。其要求列车配送的餐食复热前须检查包装完整性和感官性状，破损或异常食品不得供应。复热时应确保食品中心温度达到 70 ℃以上，复热餐食不得再次加热，且在常温下存放时间不应超过 2 小时。网络订餐食品应采用密闭包装，标注加工时间、食用时限该项标准在食品采购、铁路配送餐食供应商选择等方面，标准也提出了相关要求。比如餐车应采购经预处理、清洗、切分或包装后的蔬菜，半成品外包装上应标注食品名称、加工时间、保存条件、保质期限、制作单位等信息；铁路配送的餐食包装上应标注餐食名称、生产加工日期、保存条件、保质期限或食用时限和生产经营企业信息，并明确加热方法和要求，热藏、冷藏类产品的生产加工日期还应标注到小时和分钟。对于网络订餐食品，标准规定此类餐食的加工制作应在列车到站前 1 小时开始，30 分钟内加工完毕，加工完成至配送至旅客列车的时间不宜超过 30 分钟，铁路旅客列车自接收铁路旅客列车网络订餐食品后，也应在 30 分钟内送至旅客。网络订餐食品应采用密闭包装，避免异味、洒漏和污染，并标注食品名称、加工时间、食用时限和加工单位等信息。在餐车现场加工及供应的食品安全控制方面，烹饪前应检查食品，发现腐败变质或其他感官性状异常的不得加工；食品烹饪的温度和时间应能保证食品安全，需要烧熟煮透的餐食，食品中心温度应达到 70 ℃以上，加工成品应与原料、半成品分开存放，不得使用国家禁止的食品添加剂。分装餐食应在成品区内完成并贴标识，标注加工时间。餐车工作人员须穿戴清洁的工作衣帽，接触直接入口食品的人员还应佩戴口罩。新京报记者 裴剑飞