昨日行业协会发布研究报告,八重神子焯出白水怎么办？教你轻松解决烹饪难题

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

剑指出海。投资界 - 天天 IPO 消息，今日（9 月 2 日）奥克斯电气正式在港交所挂牌上市。此次 IPO 发行价每股 17.42 港元，以此计算发行市值约 270 亿港元。奥克斯的背后，是一位来自宁波的草根创业者郑坚江。从一名普通的汽车修理工，到全球第五大空调提供商的掌门人，回顾郑坚江的创业历程，低价策略是他杀出重围的关键一步。郑坚江不仅因此收获了 " 价格屠夫 " 的外号，还被格力董明珠等同行多翻 " 声讨 "。自 2018 年起，奥克斯电气就开始筹备 IPO，经历了从 A 股转战港股，至今天终于如愿。这也是眼下赴港上市热闹的一缕缩影。宁波大佬第三家上市公司，市值 270 亿一幅草根创业的画卷铺开。郑坚江出生于 1961 年的浙江宁波，家境清寒，初中时便辍学做起汽车修理工。27 岁时，得知附近一个零件厂经营困难，渴望改变命运的郑坚江带领几个人，贷款 2000 元将其承包了下来。就这样，郑坚江赚到了人生第一桶金。1994 年，几经转型的工厂正式进入了利润更高的空调行业，郑坚江成立 AUX 电器有限公司，奥克斯空调诞生了。当时的市场情况是，美的、格力、春兰等国产品牌以及部分欧美品牌各据一方，在老百姓心中，空调更是奢侈品，并非家家能用得上。面对此情此景，郑坚江祭出 " 价格战 " 策略，用他复盘创业时的原话来说：" 当时我的空调刚上市时，比进口商品价格要低 60% 左右，比国内同类产品要低 30%。这也是为什么我只用五年时间，就做到国内第四。"更震惊的事还在后面。2002 年，郑坚江公布了《空调成本白皮书》，其中显示 1.5 匹空调的成本是 1748 元，当时市场上同类产品的售价普遍在 2500 到 3000 元。业界哗然之时，奥克斯却宣布给 40 多款空调降价 30%。从此，他被冠以 " 价格屠夫 " 的称号。奥克斯市场占有率越来越高，但更多的业内人士批评他 " 扰乱市场 "。最为人熟知的是，格力董明珠多次公开表示不满，认为这种做法是在恶意竞争，董明珠还炮轰他：" 偷技术、挖人才、质量不达标 "。一直以来，奥克斯与格力围绕专利、商业秘密等发起多轮诉讼，时间跨度已长达 10 年，双方纠纷不断。奥克斯日益壮大。根据招股书，旗下包括奥克斯 AUX、华蒜和 AUFIT 奥菲特三个主要品牌。2022 年 -2024 年，奥克斯的营收分别为 195.28 亿元、248.32 亿元、297.59 亿元，毛利率分别为 21.3%、21.8%、21%；经调整净利分别为 14.49 亿元、25.11 亿元、29.35 亿元。根据弗若斯特沙利文的资料，按 2024 年的销量计算，奥克斯是全球第五大空调提供商，市场份额达 7.1%。招股书显示，IPO 前，64 岁的郑坚江通过 Ze Hui、China Prosper 及奥克斯控股控制奥克斯约 96.36% 投票权。回顾 2011 年，郑坚江将手中的 " 三星电气 " 更名 " 三星医疗 "，并在上交所主板挂牌上市。2015 年，他还收购一家港股上市的物业公司并更名为奥克斯国际。如今，他收获了人生中第三家上市公司。出海，赴港 IPO 下一站你可能并不知道，奥克斯的海外市场贡献近半。自 2015 年起，奥克斯电气就销往海外，先后进入了巴西、印尼、马来西亚、泰国、美国、越南等市场，目前其空调业务覆盖 150 多个国家和地区。海外市场也成为新的增长点。招股书显示，在 2022-2024 年及 2025 年第一季度，其海外销售收入分别为 83.86 亿元、104.12 亿元、146.81 亿元、53.36 亿元，分别占同期公司总收入的 42.9%、41.9%、49.3%、57.1%。当出海成为众多中国公司的下一程，大家纷纷奔赴香港卡位。正如奥克斯在招股书提及，空调业务面临激烈竞争，此次港股 IPO，募集资金预计将用于全球研发、升级智能制造体系及供应链管理、加强销售及经销渠道等方面。例如，在海外关键地区布局更多生产基地和研发中心，提高海外业务本地化的产品研发、销售、交付及运营能力。" 大家需要一个连接世界的平台，以便于今后的海外业务扩张。"港股是通往全球化的重要途径。正如港交所 CEO 陈翊庭所言，从长远看，港交所仍然是连接内地和世界的 " 超级联系人 "。沿着这个脉络，我们看到今年众多奔赴港股的公司，其初衷无一例外都指向了全球化，例如海天味业、蜜雪冰城等公司。这也不禁让人想起奥克斯的另一个对手——美的，2024 年 9 月正式挂牌港交所时，其赴港 IPO 的核心目标就是进一步实现全球化，" 全球突破是当下最核心的战略之一，要在海外市场构建第二个主场。"8 月 20 日，陈翊庭在中期业绩发布会上透露，到目前为止，港交所已经完成超过 50 宗 IPO，融资额也接近 170 亿美元——港交所一跃引领全球资本市场。她坦言，目前正在排队申请 IPO 的企业接近 230 家。这里依然是通往世界的窗口。