昨日相关部门传达重要研究成果,酒桶加点:探寻传统酿酒工艺的传承与创新
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近日观测中心传出重要预警:昨日官方渠道披露行业成果,酒桶加点:探寻传统酿酒工艺的传承与创新
酒,自古以来就是中华民族文化的重要组成部分,其酿造工艺更是源远流长。在漫长的历史长河中,酒桶作为酿酒过程中的重要容器,承载着无数匠人的智慧和汗水。如今,随着时代的变迁,酒桶的传承与创新成为了一道引人注目的风景线。本文将带您走进酒桶的世界,探寻传统酿酒工艺的传承与创新。 一、酒桶的历史与传承 酒桶,顾名思义,是用于储存、运输和酿造酒类的容器。在我国,酒桶的历史可以追溯到新石器时代。据考古学家研究,当时的人们已经使用陶制酒桶来储存酒类。随着社会的发展,酒桶的材料和制作工艺也不断演变。从最初的陶制酒桶,到后来的木桶、不锈钢桶,酒桶的材质越来越多样化。 在传承方面,酒桶的制作工艺代代相传。匠人们将世代积累的经验和智慧融入酒桶的制作过程中,使其成为了一件件精美的艺术品。在许多传统酿酒工艺中,酒桶的选用和制作都有着严格的要求。例如,在白酒酿造过程中,选用优质木桶是保证酒质的关键。 二、酒桶的创新与发展 随着科技的进步和市场的需求,酒桶的制作工艺也在不断创新。以下是一些典型的创新案例: 1. 材料创新:现代酒桶制作中,除了传统的木材、陶器等材料外,还出现了不锈钢、食品级塑料等新型材料。这些新型材料具有耐腐蚀、易清洗、保温性能好等特点,为酒桶的发展注入了新的活力。 2. 结构创新:为了提高酒桶的稳定性、密封性和使用寿命,匠人们不断优化酒桶的结构设计。例如,采用多节式结构,使酒桶更加牢固;在桶壁上设置透气孔,有利于酒液陈化。 3. 工艺创新:在传统酿酒工艺的基础上,匠人们还研发出了一系列新型酿酒工艺。如,采用生物技术对酒桶进行消毒,有效防止酒液变质;利用现代检测手段对酒桶进行质量监控,确保酒质稳定。 三、酒桶在酒文化中的地位 酒桶不仅是酿酒过程中的重要容器,更是酒文化的重要组成部分。在我国,许多名酒都拥有独特的酒桶文化。例如,茅台酒的酒桶选用优质红粮酒糟制作,具有独特的香气和口感;五粮液的酒桶采用优质紫砂陶土烧制,具有保温、透气、储酒等功能。 总之,酒桶在传统酿酒工艺的传承与创新中扮演着重要角色。在今后的日子里,相信酒桶的制作工艺将继续发展,为我国酒文化的发展贡献力量。
雀巢集团董事会于 2025 年 9 月 1 日宣布,Philipp Navratil 被任命为雀巢集团首席执行官,接替被解雇的傅乐宏(Laurent Freixe),立即生效。傅乐宏的离任源于一项调查,调查发现他与直接下属存在未公开的恋爱关系,违反了雀巢的《商业行为准则》。据介绍,接任者 Philipp 于 2001 年加入雀巢,曾任雀巢洪都拉斯市场负责人、墨西哥的咖啡和饮料业务负责人等,2020 年转任雀巢咖啡战略业务部门,负责制定全球战略并推动雀巢咖啡和星巴克咖啡品牌的创新。2024 年成为雀巢旗下胶囊咖啡奈斯派索负责人,并于 2025 年 1 月 1 日加入雀巢集团执行董事会。傅乐宏在 2024 年 9 月正式接任雀巢的首席执行官,曾两次到访中国。在接棒担任雀巢 CEO 后,傅乐宏改变了雀巢的策略,从此前通过出售和并购改善业务结构,转变为新的聚焦战略—— " 数量更少、规模更大、效果更好(fewer, bigger, better)。在傅乐宏主导下,2025 年 3 月 3 日,雀巢刚刚宣布收购中国知名糖果、食品品牌徐福记剩余 40% 的股份,而前一次收购 60% 徐福记的股份是在 2011 年,此次收购也是近年来雀巢在中国较大规模的一次并购动作。2025 年半年报显示,雀巢集团收入 442 亿瑞士法郎,同比增长 2.9%。对于再次更换 CEO,雀巢董事会主席保罗 · 薄凯表示,雀巢的战略方向不会改变,业绩节奏也不会放缓。 ( 本文来自第一财经 )