本周官方更新行业研究成果,八重神子焯出白水怎么办？教你轻松解决烹饪难题

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

美国媒体 The Athletic 记者 Sam Amick 在播客节目《The Carmichael Dave Show with Jason Ross》中谈到了金州勇士和依然处于受限制自由球员状态的锋线新星乔纳森 - 库明加（Jonathan Kuminga）之间的这场漫长拉锯战。按照 Amick 的说法，勇士方面不愿意将库明加交易至萨克拉门托国王的部分原因是担心他日后在国王成为一名顶级锋线球星。Amick 表示：一些知情人士认为，勇士不仅不愿意轻易放弃库明加，也不希望将他送到同处于北加州的那支 NBA 球队（国王）。国王老板维韦克 - 兰那地夫（Vivek Y. Ranadive‌）曾是勇士的股东，如果库明加在国王打出身价成为球星呢？从球队老板的私人关系来看，有人认为这个因素可能对于这笔交易产生了一些微妙的影响。当然这并非主要原因，真正的障碍在于其他方面。不过要知道的是，勇士老板乔 - 拉科布（Joe Lacob）和很多其他球队的老板一样，也经常亲自参与球队决策，他的意见和想法也会起到一定的作用。至少在这一次关于库明加的谈判中，情况就是如此。在上赛季的 NBA 常规赛中，库明加在 82 场比赛中受到伤病的影响总共只出场 47 次，场均出场时间达到了 24.3 分钟，场均数据为 15.3 分 4.6 篮板 2.2 助攻 0.8 抢断 0.4 盖帽，还有 1.5 次失误和 1.9 次犯规，投篮命中率 45.4%，三分命中率 30.5%，罚球命中率 66.8%。到了季后赛，受到球队教练组战术安排方面的影响，库明加在 12 场比赛中总共只得到了 8 次出场机会，场均出场时间达到了 23.4 分钟，场均数据为 15.3 分 2.5 篮板 1.3 助攻 0.5 抢断 0.5 盖帽，还有 1.6 次失误和 1.6 次犯规，投篮命中率 48.4%，三分命中率 40%，罚球命中率 71%。我们对于勇士的这一系列操作真是越来越看不明白了。勇士不认为库明加值得一份大合同，非要在给出的合同中加上球队选项，这也让库明加一次又一次拒绝了勇士的报价甚至威胁要签下资质报价。然而勇士又不愿意将库明加送到国王，原因是他们担心库明加会在国王打出球星级别的表现。一方面不看好库明加的潜力，另一方面又害怕他打出太好的表现，勇士这样的思路都显得有些错乱了吧？搞到现在因为库明加而导致一名球员都没签下，勇士竟然还有心情这样耗下去？