今日研究机构披露重要进展,《品味中华美食，领略“一品二品三品”中的文化内涵》

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中华美食，源远流长，博大精深。自古以来，我国饮食文化就有着丰富的内涵和独特的韵味。在众多美食中，有一类美食因其独特的地位和深厚的文化底蕴，被尊称为“一品二品三品”。今天，就让我们一起来品味这些美食，领略其中的文化内涵。 “一品二品三品”最初源于宫廷饮食，是古代皇室对美食的等级划分。其中，“一品”代表着最高级别的美食，通常只有皇帝和皇后才能享用；“二品”则稍逊一筹，为皇室贵族所享用；“三品”则相对普通，为一般官员和百姓所品尝。这种等级划分，不仅体现了古代皇室的尊贵地位，也反映了我国饮食文化的独特魅力。 一、一品美食：皇家盛宴的象征 “一品”美食，是皇家盛宴的象征。在古代，皇帝为了彰显自己的尊贵地位，对美食的烹饪和摆盘都极为讲究。其中，最为著名的“满汉全席”便是“一品”美食的代表。满汉全席汇集了满族和汉族的美食精华，菜品丰富多样，色香味俱佳。每一道菜品都经过精心挑选和烹饪，充分体现了皇家宴席的奢华与尊贵。 二、二品美食：贵族的品味 “二品”美食，则是贵族的品味。这类美食在选材、烹饪和摆盘上，虽然不及“一品”美食那般奢华，但同样讲究精致与美味。在古代，贵族们喜欢在宴请宾客时，展示自己的品味和地位。因此，“二品”美食在贵族宴席中占据了重要地位。其中，如鲍鱼、海参、燕窝等珍贵食材，都是“二品”美食的常见食材。 三、三品美食：百姓的日常 “三品”美食，则是百姓的日常。这类美食在选材和烹饪上，相对简单，但同样美味可口。在古代，百姓们的生活水平有限，无法享受到“一品”和“二品”美食的奢华。然而，他们依然能够通过自己的智慧和勤劳，创造出许多美味佳肴。如豆腐、饺子、红烧肉等，都是百姓们喜爱的“三品”美食。 品味“一品二品三品”美食，不仅能让我们感受到中华美食的独特魅力，还能领略到其中蕴含的文化内涵。从皇家盛宴到百姓日常，这些美食见证了我国饮食文化的变迁和发展。在现代社会，我们依然能够通过这些美食，感受到古代皇室的尊贵、贵族的品味以及百姓的智慧。 总之，“一品二品三品”美食是我国饮食文化的重要组成部分，它们不仅代表着我国丰富的饮食资源，更承载着中华民族的历史与文化。让我们在品味这些美食的过程中，传承和弘扬中华美食文化，共同感受中华民族的韵味。

文 / 赵斌在 8 月 29 日突破 3500 美元大关之后，北京时间 9 月 2 日上午，美国纽约商品交易所黄金期货早盘金价一度冲至 3578.4 美元 / 盎司的新高。已连续百余天徘徊在 3500 美元以下的伦敦金现价，也于当天一度升至 3508.6 美元 / 盎司的高位。国内金价也水涨船高。9 月 2 日，中国黄金投资金条价格达 823.5 元 / 克，上海黄金交易所金条价格为 798.00 元 / 克。金价一涨再涨，让不少投资者蠢蠢欲动。来自山东济南的黄金投资者赵莎于 8 月 29 日加仓投资了黄金期货 10 万元。至 9 月 2 日上午，在不加杠杆和不考虑手续费和汇率变化等因素情况下，理论上已有超 1500 元入账。面对黄金新一波看似 " 凶猛 " 的涨势，投资者立即下场追高会亏吗？金价为何一涨再涨？对于金价新一波涨势，中国（香港）金融衍生品投资研究院院长王红英认为，这与美联储主席鲍威尔改变此前利率政策思路有直接关系。全球投资人士普遍认为美国 9 月份降息概率超 85%，且美国就业数据预计情况不太理想。乌克兰危机下避险资金涌入黄金市场，也是推高金价的重要因素。自 8 月 26 日起，金价整体呈持续上扬态势。可支撑金价上涨的因素一旦发生变化，也将成为压制金价的核心动力。汇管信息研究院副院长赵庆明在接受中新社国是直通车采访时指出，金价上涨主要有三方面原因：一是美元走弱，多数情况下，美元与黄金呈跷跷板关系，近期美元指数有所回落，有利于黄金价格上涨；二是阿拉斯加美俄元首会晤后，在如何解决乌克兰危机问题上再度归于沉默，且短期内看不到快速解决的希望，此前压制金价的因素因此逆转，刺激了金价上涨；三是从技术层面看，今年黄金创出 3500 美元高点后，呈箱体震荡态势，多次逼近高位但未突破箱体上沿，如今有突破箱体上沿及历史高点的需求。市场多空交织风险暗藏对于金价未来走势，专家们的观点并不一致。持较积极观点的王红英认为，从技术层面看黄金价格已突破历史关键压力位，达到 3550 美元每盎司的历史最高水平，正朝着 4000 美元每盎司的技术性上涨位置震荡上行。总体而言，突破历史新高后可能存在短期技术性回撤，但整体打开了金价上涨空间。不排除年底前上涨至每盎司 4000 美元的预测点位，甚至明年有可能达到每盎司 6000 美元。赵庆明则对后续走势持谨慎态度。他认为，关键在于能否在两三个交易日内突破前期高点。若无法突破，金价必然折返回落；若能突破，预计还会有 100 美元级别的上涨幅度。赵庆明分析称，当下黄金价格最大的潜在下行因素是地缘政治风险变化，尤其是乌克兰危机走向。若走向和平，则过去三年刺激黄金上涨的最大地缘政治风险因素消除，金价至少会跌去危机以来上涨部分的三分之二。在投资策略上，王红英建议投资者根据自身投资周期来制定计划。短期而言，价格突破新高后，在技术性回调时进场买进较为合适。在投资品种选择上，中小投资者应选择实物黄金、纸黄金等不加杠杆的投资品种，黄金 ETF 等产品也是不错的选择。而加杠杆的品种，如期货期权以及一些场外交易工具，投资者要慎用。赵庆明则提醒普通投资者要慎重追高。即便追高，也需及时设定止盈和止损位。面对当前行情，投资者心态要平稳。在过去一段时间形成的箱体中，金价到达箱体下沿可适度加仓，到达箱体上沿则应适度减仓。