本周研究机构发布新报告,“三糙一软”：探索生活美学中的平衡之道

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在我国传统文化中，生活美学是一种追求和谐、平衡的哲学思想。而“三糙一软”这一理念，便是其中颇具代表性的生活美学表现。所谓“三糙一软”，即糙米、糙面、糙菜与柔软的豆腐。这四种食材在口感和营养上各有特色，相互搭配，既满足了人们对食物的味蕾享受，又体现了生活的和谐之美。 首先，糙米是“三糙”之首。糙米是去掉了稻米外层糠皮的米粒，保留了米粒的大部分营养。糙米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对调节血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等都有积极作用。在日常生活中，糙米可以煮粥、蒸饭，或与其他食材搭配，如糙米豆浆、糙米炒饭等，既美味又健康。 糙面，即全麦面粉，也是“三糙”之一。全麦面粉富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养成分，具有很高的营养价值。糙面制成的食品口感粗糙，但营养价值却比精制面粉要高。用糙面制作的馒头、面条等，不仅口感独特，还能为人体提供丰富的营养。 糙菜，即未经过精加工的蔬菜，如青菜、白菜、菠菜等。糙菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于提高人体免疫力、促进消化。糙菜的做法多样，可炒、可炖、可凉拌，既保持了蔬菜的原汁原味，又保证了营养的吸收。 “一软”则是指柔软的豆腐。豆腐是一种以大豆为原料制成的食品，口感细腻、柔软，含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等营养成分。豆腐不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配，如豆腐炖鱼、豆腐炒肉等，为人们带来丰富的味觉享受。 “三糙一软”在搭配上，也有着独特的魅力。糙米与豆腐搭配，可以做成豆腐糙米饭，口感丰富，营养均衡；糙面与糙菜搭配，可以做成全麦面条，口感粗糙，营养丰富；糙菜与豆腐搭配，可以做成豆腐炒菜，既美味又健康。 “三糙一软”这一理念，不仅体现在饮食上，还体现在生活的方方面面。在日常生活中，我们应学会在粗糙与柔软之间寻找平衡，追求和谐之美。比如，在忙碌的工作之余，给自己留一些粗糙的时间，如读书、锻炼、旅行等，以放松身心；在繁忙的生活中，给自己留一些柔软的空间，如听音乐、品茶、赏花等，以陶冶情操。 总之，“三糙一软”这一生活美学理念，既是对食物的尊重，也是对生活的热爱。在追求物质生活的同时，我们不应忘记对精神生活的追求。在“三糙一软”的指导下，让我们学会在粗糙与柔软之间寻找平衡，品味生活的美好。

9 月 13 日，洛阳职业技术学院 2025 级新生报到的第一天，在戏曲艺术学院报到点上，一位奶奶引起了所有人的注意，她并不是来送新生报到的，来报到的是她自己。今年 58 岁的李淑平是戏曲艺术学院 2025 级戏曲表演 301 班的一名新生，下面就跟着洛小职一起去听听这位 " 奶奶 " 新生的故事吧。李淑平是偃师区大口镇人，从小就十分痴迷戏曲，尤其是豫剧，闲来没事总会忍不住哼唱一段。由于各种缘故，小的时候没有机会学习专业戏曲知识，后来她成为了一名教师，在偃师区一所小学教了 30 多年的语数外课程。工作上的忙碌，再加上有三个孩子需要照顾，她就把自己学习戏曲的梦想深埋在心底，只能利用闲暇时间听戏唱戏来表达对戏曲的热爱。就这样一晃 30 多年过去了，李淑平用辛勤的工作先后把三个孩子送进了大学校园，自己也退休了，虽然还有一个孙子要照顾，但也有了大把时间，她才终于再次把埋藏了大半辈子的梦想捡了起来。" 这次终于轮到我圆大学梦了。" 李淑平说，" 我很早之前就关注了洛阳文化艺术学校，后来学校并入了洛阳职业技术学院，又在伊滨建了新校区，我在偃师区和洛阳市区之间往返的时候，都会从学校门口路过，每次都告诉自己：这是我的学校，我早晚都要考进来。"洛阳职业技术学院戏曲艺术学院前身为始建于 1974 年的洛阳文化艺术学校，五十年来，学院共为专业文艺团体和社会输送了 8000 余名艺术人才，其中李树建、李金枝、陈淑敏、王红丽等 16 人次荣获中国戏剧 " 梅花奖 "" 文华奖 "，学院被誉为 " 培养艺术家的摇篮 "。学校深厚的历史底蕴和雄厚的师资力量，以及离家不远的区位优势，让李淑平早早就下定了要到洛职学戏的决心。经过几年备考，去年李淑平报名了洛阳职业技术学院戏曲表演专业单招考试，最终却因为身体原因未能参加考试。今年，李淑平顺利参加了单招考试，并被成功录取。" 我觉得自己很幸运，也很感谢学校能够录取我，圆了我自己的一个梦。" 李淑平说。报到现场，李淑平和其他新生一样，录系统、填信息，唯一不同的是，她并没有办理宿舍入住。眼下，正在上幼儿园的小孙子还需要她的接送，学校正式上课后，她每天要先将小孙子送到幼儿园后才能赶到学校，还要在下午赶回去接孙子回家。虽然可以预料到接下来每天的奔波，但是李淑平一点没觉得辛苦，满心都是对即将开启的大学生活的期待。" 我很想像其他同学们一样，每天都待在学校里，尽可能多地学习知识。" 李淑平告诉洛小职，她很珍惜这次机会，希望在未来的三年时间里能够在学校专业老师的指导下，系统地学习戏曲理论知识，帮助自己在戏曲道路上取得更大的进步。" 未来，我还想考研呢。" 李淑平笑着说。