本月行业协会传达新政策动态,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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统一维修资源中心:今日监管部门传递新研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

市民李女士向 " 新民帮侬忙 " 反映，自己在自称奇瑞 4S 店的上海瀚升汽车销售服务有限公司订车后，竟然一直拿不到车子。交了 13 万，等了两个多月，车没见到，店方还失联了！之后李女士了解到，和她有着相同经历的消费者竟达 20 多人，疑似陷入了 " 退网 4S 店无证卖车 " 的套路中。车款已付车子没有2025 年 6 月 6 日，经朋友介绍，李女士在位于青浦区崧华路 688 号 2 栋 1 层的 " 奇瑞上海瀚升店 "，看中一辆奇瑞捷途自由者汽车，当场支付 13 万元购车款，双方约定一周内提车。然而，约定提车日过后，店方开始以 " 车辆在运输途中 "" 手续未办好 " 等理由反复推脱，这一拖便是两个多月。其间，李女士多次到店沟通，发现店内还有不少和她情况相似的消费者——均已付车款，却迟迟提不到车。消费者们经过交流后察觉事情并不简单，随即组建维权群，短时间内就有 20 多人加入，涉及金额从数万元到数十万元不等。交了 4.96 万元，车没见着，一分钱也没退。交了 15.2 万元，对方说 20 日交车，现在连电话都不接了。维权群内有 20 多人已经退网仍在卖车据消费者们讲述，该店门头悬挂着醒目的 " 奇瑞 " 标识，对外宣传是奇瑞公司直营 4S 店。但当李女士等联系奇瑞汽车官方 400 客服时却得知：" 上海瀚升店 " 早在 2024 年 4 月就已退网，厂家对该门店目前的经营状况及责任主体并不了解。从消费者提供的《汽车销售合同》来看，售车方确为 " 上海瀚升汽车销售服务有限公司 "，合同中车辆信息、付款金额等条款清晰明确，但店方始终无法兑现交车承诺。消费者们质疑：既然授权证早就取消了，为啥还能以奇瑞名义对外销售，是不是在无证卖车？销售合同商家失联警方介入如今，由于已经联系不上商家，李女士们已选择报警。帮忙君尝试拨打该商家销售人员及负责人的电话，均无法接通。随后，帮忙君向青浦警方核实得知，辖区派出所已接到多名消费者报警，目前该案件已移交经侦部门，正全力开展调查。业内人士分析，若 " 上海瀚升店 " 在授权证被取消后，仍以奇瑞名义开展经营活动，已涉嫌虚假宣传，消费者可依法主张解除合同，要求商家退还购车款并赔偿相应损失；若相关部门经调查认定店方存在违法行为，相关人员将承担法律责任，消费者可通过刑事附带民事诉讼的方式挽回损失。业内人士也提醒广大消费者，购车时务必选择正规、授权清晰的 4S 店，付款后妥善保留合同、付款凭证等关键证据。一旦发现商家存在异常情况，需第一时间联系汽车厂家核实门店授权情况，必要时果断报警或通过法律途径维护自己的合法权益。对于此事的后续进展，帮忙君将继续关注。帮侬忙工作室策划 | 钱俊毅文字 | 陆常青摄影 | 受访者