本月行业报告传递新动态,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

最近，因新剧《赴山海》热播，男主的饰演者成毅被各种吐槽。而谁也没有想到的是，出演该剧的老牌台湾女艺人杨丽菁仗义发声：" 要好好爱护他！"其实大众对于杨丽菁这个名字已不太熟悉了，毕竟她已退圈将近十年之久了。而实际上如果将时间退回到 30 年前，杨丽菁曾因主演《香帅传奇》红极一时，饰演的 " 上官无极 " 也是不少观众心中的白月光。只是不知道为什么，在内娱观众有了水花后，她却忽然减产，甚至 " 销声匿迹 "。而如今再度回归，杨丽菁的 " 侠女 " 作风不减当年。只是还有不少粉丝奇怪：她为何在事业最应再接再厉的阶段悄然隐退呢？1." 大小姐 " 闯入娱乐圈杨丽菁于 1968 年出生于台湾一个优渥的家庭，父母经营一间银楼，她自小便被娇生惯养着长大。因为条件不错，很小就开始学习爵士舞蹈，并立志长大后要成为一名舞蹈家。14 岁这年，已出落得很漂亮的杨丽菁考入刚成立一年的国光剧艺实验学校。该校一直以来堪称湾湾娱乐圈实力派艺人的 " 制造机 "，王祖贤、李翊君、张世等艺人都来自于此。杨丽菁长相出众，很快就在学校里吸引了不少同学的目光，其中也包括从京剧世家走出的双胞胎兄弟李志希、李志奇。后来，弟弟李志奇通过努力的追求抱得美人归，但这段校园恋爱极为单纯，最大的尺度也就是牵牵手而已，当时也被台湾媒体誉为圈中的 " 金童玉女 "。只可惜随着毕业的到来，男方服兵役、女方远赴香港发展，聚少离多，他们平和地分了手。而杨丽菁的星运很好，还在校期间便拍摄了不少广告。她的第一部影视作品，是 1986 年播出的武侠剧《大旗英雄传》，饰演的是习得绝世轻功的绝色美人水灵光。或许首部戏就奠定了其未来要走的 " 打女 " 路线，果然这之后杨丽菁接连拿出的《厉 gui 缠身》《黑道兄弟》等，都有类似的剧情。而到了香港发展后，她很快就遇到了机会。彼时恰逢 " 打女 " 杨紫琼结婚息影，原本应由她主演的《皇家师姐 3 雌雄大盗》拍了一半，只剩下女主角的戏没拍完。剧组急于找一个合适的女演员代替她的戏份，最终锁定了初出茅庐的杨丽菁。但面对要到香港拍戏的决定，最先跳出来反对的是杨母。在母亲看来，向来乖巧懂事的女儿，忽然要到陌生的环境求生存，且还要在电影中打打杀杀，极度不满。她甚至觉得，杨丽菁日后只需要找一个合适的男人结婚，过正常的日子就好了。但显然，女儿并不这样想，还为此不惜和母亲闹翻，更上演了一哭二闹三上吊的戏码，甚至三天滴水未进。无奈下，母亲妥协，却也提出约法三章：1. 生活要检点，不能传绯闻；2. 不能出现负面新闻，影响家里的声誉；3. 不能接拍太暴露的戏份，甚至提出只能露肩膀以上、膝盖以下 ……对此，杨丽菁一一承诺，随即登上了飞往香港的班机。2." 杨紫琼接班人 "到了香港，被媒体冠上 " 杨紫琼接班人 " 标签的杨丽菁，确实势头大好：除了《皇家师姐》系列作品外，又陆续拿出了《红粉至尊》《侠女传奇》等作品，合作的也基本都是李嘉欣、任达华这样咖位的艺人。尤其是 1992 年，她在电影《霸王花与霸王花》中饰演的 Madam Yang 一角，给观众留下了深刻的印象。尽管是 " 打女 " 形象，但杨丽菁长相却带着一丝柔美和古典，双重矛盾下更显得辨识度极高。她的五官轮廓清晰、眉眼深邃、鼻梁挺拔、嘴唇丰润，整体面部线条流畅且带着立体感，眼神又灵动自然，与本身 " 打女 " 的飒爽气质相结合，很耐看，又带感。那个阶段，杨丽菁事业发展极为强势，《飞女正传》《一刀倾城》《超级女警》等作品中，都留下了令人难忘的角色。尤其是她的美丽并不招摇，和不同风格的 " 港女 " 们同框，不抢风头，也不会被人忽视。或许也正是因为这份独特的美丽，杨丽菁身边围绕着诸多追求者。但她本人十分低调，不爱钱财却爱才华，很快便爱上了一位自称 " 地下音乐才子 " 的男人。这个男人留着长发、爱弹吉他、满口先锋艺术理论，让自小便被严格管教的杨丽菁一下子着了迷。多年后接受采访时，杨丽菁苦笑着说：" 他说要给我写歌，把我拍戏的伤痕都写成诗。"但随着深入相处，男方的不少恶习逐渐被暴露出来。他常常把自己喝得烂醉如泥，随即便冲着女友耍威风，抄起酒瓶便砸向镜子，各种谩骂、诋毁一股脑丢过来：" 你算什么女神？不过是公司捧出来的戏子！"但一转身，男友又会跪地求饶，口中念念有词：" 我只是太怕失去你。"杨丽菁自曝，拍摄《霸王花》的阶段，对方每天会打 20 通电话查岗，偶尔因动作戏收工迟了，男友便直接冲到片场，当着其他人的面质问：" 你是不是和武指有染？"而这期间，她的事业节节攀升，背后却是诸多不为人知的苦楚。初到香港发展的她收入却十分微薄，每年拿出五、六部作品，但每个月的实际工资才不到 5000 元。加上公司提供的保障也有限，除了宿舍外，其他都需要自理，加上香港的物价水平不低，导致杨丽菁一度过得十分拮据。3." 侠女 " 遇人不淑？另一方面，杨丽菁又十分敬业，拍摄武打动作基本都要亲力亲为，拒绝替身。且当时的特技效果有限，剧组为了出效果，只能将各种威亚钢丝线越换越细，导致演员的危险系数直线上升。在这样的条件下，杨丽菁频频受伤：拍摄《红粉至尊》时，她便被对手演员一脚踢到脸上，当场昏厥，醒来后一看半张脸都肿得不像样子；还有一次，和搏击冠军周比利对打，被对方不小心踢到了胸口，当场就没了呼吸，后来醒过来马上又得开拍，连喘息的机会都没有；而更危险的是 1995 年，拍摄电视剧《天地奇英花木兰》时，威亚钢丝忽然脱落导致她从 5 米高空掉落，幸好地面有个垫子缓冲了一下，还是造成她椎间盘移位，差点瘫痪 ……这桩桩件件，导致杨丽菁对于 " 打打杀杀 " 的日子开始厌倦，而彼时的香港电影也开始走向下坡路。也是这一年，27 岁的她进军内地发展，先后出演了《雷霆行动》《喋血柔情》等电影。而同一年，杨丽菁最大放异彩的角色，是和郑少秋主演的古装武侠剧《香帅传奇》。作品中，她饰演的上官无极一身白衣蹁跹而立、冷艳孤傲的形象，一下子打动了观众，与男主角的爱情故事，也一度牵动了万千观众的心。更难得的是杨丽菁的演技，除了漂亮的武打动作，她的文戏也可圈可点，用细腻的表情，淋漓尽致地诠释出了圣女身份与世俗情爱冲突下的人物弧光。这之后，杨丽菁又接连拿出《危险追踪》《乞丐皇帝》《重振精武门》等同类型的作品。虽然她努力地希望尽快转型，但 " 打女 " 的人设深入人心，也从某种程度上限制了发展。2000 年，杨丽菁加盟古装剧《铁齿铜牙纪晓岚》，饰演 " 民间侠女 " 莫愁一角。但在这部戏中，她同样要展现自己的身手，并在一次拍摄过程中再度发生意外，被打掉了牙齿。不仅如此，某天清晨一觉醒来，杨丽菁忽然发现自己无法行动了，严重到去洗手间都需要两个人同时搀扶。就医后被建议开刀治疗，且手术过后还需要重新学习走路。此事就算是对于普通人而言都无法接受，更何况还是以武打为看家本领的女明星呢？但杨丽菁没抱怨什么，而是靠着自小的舞蹈功底和瑜伽运动做康复训练，逐渐恢复了腰部的运动功能。这期间，她爱上了瑜伽，还考取了国际证书，并在学成后陆续出版相关的教学书籍和视频，还开班授课，算是找到了第二职业。感情方面，杨丽菁在同一阶段接连和耳鼻喉科医师 Fran、华盛顿州立大学的高材生 Louis 有过短暂的恋情，但都不了了之。2001 年后，她将更多精力放在瑜伽事业上，鲜少公开露面，只是偶尔拍摄一些作品，但都没什么水花。这期间，杨丽菁曾与一位圈外男子相恋 14 年之久，但却忽然遭遇了断崖式分手，对方只写了一封分手信，就 " 消失 " 了。不久后，她才得知被骗，前任居然劈腿了自己的两位闺蜜，且很快就结婚了，两人分手时，对方的妻子都三个月了。这起离奇的情史，让杨丽菁又背负了 " 吸渣 " 体质的标签，只是这时关注她的人已经不多了。2018 年，她在隐退多年后出演了《失宠王妃之结缘》，但只是个女四号的角色，水花不大。同年，杨丽菁官宣了和龚伟纶的恋情，男方曾因参选 " 立委 " 的候选人而受到关注，比她小 13 岁。但同样地，对方在利用完她的名气有了热度后，这段感情仅三个月后便戛然而止。更离谱的是分手后龚伟纶不仅对外散播杨丽菁的谣言，还附带威胁、恐吓，被女方告了之后又反告，要求赔偿 30 万新台币，令人震惊。此外，杨丽菁还因被怀疑 do 脸，而饱受质疑。她也曾尝试用医生现场检查的方式证明被造谣。直至去年，退圈多年的她出现在《赴山海》的开机仪式中，或许面部确实有点肿胀，但那又如何呢？57 岁的杨丽菁入行至今，确实有些 " 高开低走 "，也确实遇到不少 " 渣男 "，直至如今孑然一身。但直播中的她面对质疑仍会爽朗大笑：" 我没结婚，但我有事业、有瑜伽、有粉丝，凭什么说我不幸福？"也会在搭档遇到各种质疑时，开麦力挺，依旧是 " 侠女 " 作风，令人不得不感慨一句：" 不愧是我喜欢过的‘霸王花’！"