本月官方更新行业研究报告,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

美国 " 政治新闻网 "7 月 28 日援引匿名北约官员的消息称，美国可能正在将 30% 的兵力撤出欧洲。五角大楼正秘密执行冷战后最大撤军行动，30% 驻欧美军整整 2 万人，突然接到了调令。提问：如果是真的，美国为什么要这样做？军事评论员 邵永玲：根据美国五角大楼的数据，美国在欧洲有接近 8.5 万名军事人员。这个数字当然不是固定不变的，大概在 7.5 万至 10.5 万之间波动，因为会有临时部署。俄乌冲突爆发后，拜登曾下令向欧洲增派 2 万名美军，目的是加强与乌克兰接壤国家的防御能力。特朗普要撤的很可能是这批增援部队中仍然留在欧洲的部分。其实，历届美国政府都考虑过缩减在欧洲的军事部署规模，相比之下，特朗普持有更强烈的美国优先的政治理念，认为欧洲应该处理好自己的防务问题。总的来说，美国撤军是大概率的。不确定的是撤多少、以多快的速度撤，如果规模不大，而且循序渐进，那可能不会显著削弱北约的威慑力，如果特朗普大幅削减兵力或关闭关键基地，影响就会很大。