昨日行业报告更新行业新动向,《疯狂店员2插曲：一场别开生面的顾客与店员之间的趣味较量》

最新官方发布行业重要动态,为什么吃海底捞前要先上个坡？,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。24小时维修客服热线，随时为您服务

文山马关县、汕头市龙湖区 ，青岛市城阳区、烟台市栖霞市、泉州市鲤城区、齐齐哈尔市碾子山区、伊春市嘉荫县、大连市甘井子区、滁州市天长市、商洛市柞水县、平顶山市舞钢市、淮安市淮阴区、宜春市万载县、汕头市金平区、聊城市临清市、大同市云冈区、汉中市佛坪县 、开封市龙亭区、广西柳州市三江侗族自治县、六安市叶集区、上海市金山区、定安县雷鸣镇、晋城市沁水县、武威市天祝藏族自治县、太原市杏花岭区、德州市陵城区、德州市禹城市、长治市平顺县、绥化市兰西县

近日检测中心传出核心指标,今日行业协会披露行业新成果,《疯狂店员2插曲：一场别开生面的顾客与店员之间的趣味较量》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电延保服务专线，长期保障支持

昌江黎族自治县七叉镇、南充市营山县 ，邵阳市洞口县、大兴安岭地区漠河市、安康市石泉县、黔东南雷山县、咸阳市三原县、平凉市崇信县、榆林市定边县、合肥市蜀山区、黄山市屯溪区、潍坊市奎文区、九江市濂溪区、广西防城港市上思县、渭南市大荔县、兰州市七里河区、达州市宣汉县 、益阳市安化县、昆明市宜良县、上饶市余干县、泸州市泸县、眉山市洪雅县、大连市西岗区、安阳市汤阴县、新乡市卫辉市、连云港市灌南县、三亚市崖州区、宁夏固原市泾源县、武汉市洪山区、大理弥渡县、南阳市桐柏县

全球服务区域: 济宁市泗水县、运城市盐湖区 、开封市通许县、乐山市市中区、嘉峪关市文殊镇、衡阳市耒阳市、东营市广饶县、德宏傣族景颇族自治州瑞丽市、金华市磐安县、吕梁市临县、黑河市孙吴县、广西柳州市柳南区、梅州市大埔县、滨州市邹平市、连云港市灌南县、伊春市嘉荫县、儋州市雅星镇 、甘孜九龙县、汉中市宁强县、盘锦市双台子区、长春市绿园区、三门峡市陕州区

本周数据平台今日数据平台透露最新消息,本月行业协会公开行业研究成果,《疯狂店员2插曲：一场别开生面的顾客与店员之间的趣味较量》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电调试服务热线，确保最佳使用状态

全国服务区域: 揭阳市榕城区、遵义市习水县 、扬州市邗江区、本溪市本溪满族自治县、苏州市虎丘区、韶关市南雄市、伊春市丰林县、哈尔滨市平房区、绍兴市诸暨市、内蒙古赤峰市翁牛特旗、湛江市廉江市、广西柳州市柳江区、丽江市永胜县、遵义市正安县、直辖县神农架林区、内蒙古呼伦贝尔市扎赉诺尔区、临沧市临翔区 、沈阳市沈河区、淮安市盱眙县、菏泽市郓城县、滨州市滨城区、文昌市东阁镇、广西梧州市岑溪市、新乡市获嘉县、徐州市铜山区、遵义市湄潭县、铁岭市铁岭县、萍乡市芦溪县、盐城市大丰区、荆州市公安县、娄底市冷水江市、广西河池市环江毛南族自治县、威海市荣成市、文昌市蓬莱镇、临汾市乡宁县、长沙市宁乡市、甘孜得荣县、五指山市毛阳、抚州市资溪县、张掖市临泽县、菏泽市曹县

本周官方渠道披露研究成果:本周监管部门公开新进展,《疯狂店员2插曲：一场别开生面的顾客与店员之间的趣味较量》

在电影《疯狂店员2》中，一场突如其来的插曲为观众呈现了一段充满欢乐与智慧的故事。在这段插曲中，顾客与店员之间的互动成为了故事的高潮，也展现了人性的光辉。 故事发生在一个热闹的商场，主角是一位名叫小明的店员。他性格开朗，善于与人沟通，深受顾客喜爱。这一天，小明正在为顾客们热情服务，突然，一位名叫小红的顾客走进了店中。 小红看起来有些焦急，她告诉小明，自己急需一件衣服参加朋友的生日派对。然而，商场里并没有她想要的款式。小明见状，立刻想出了一个办法。他提议：“小红，我可以帮你找找，如果实在找不到，我可以帮你定制一件。” 小红听了小明的话，眼睛一亮，她觉得这是一个好主意。于是，小明带着小红来到了商场的设计区。在这里，小明认识了一位名叫小王的服装设计师。他有着丰富的设计经验，对各种风格都能信手拈来。 小明向小王说明了小红的需求，小王立刻表示愿意帮忙。于是，他们三人开始了这场充满创意的定制之旅。在讨论过程中，小红提出了自己的要求：衣服要时尚大方，颜色要鲜艳，最重要的是要独特。 小王和小明都陷入了沉思。突然，小明眼前一亮，他提议：“何不将小红的名字融入设计之中，这样既独特又具有纪念意义。”小王拍手叫好，他立刻开始动手设计。 经过一番努力，小王终于完成了这件独特的服装。当小红穿上这件衣服时，她激动得热泪盈眶。她感慨地说：“小明，谢谢你！这件衣服太完美了，我一定会成为派对上最亮眼的焦点。” 就在这时，小红的手机突然响了。原来，她的朋友提前到了商场，正在门口等她。小红匆匆告别了小明和小王，兴高采烈地走向了朋友。 小明和小王看着小红离去的背影，相视一笑。他们知道，这次插曲让他们收获了友谊，也让他们更加坚定了为顾客服务的信念。 这场插曲也让观众感受到了电影《疯狂店员2》中的人性光辉。在这个充满竞争与压力的社会，人与人之间的关爱与信任显得尤为重要。小明、小红和小王的故事告诉我们，只要我们用心去关爱他人，用心去倾听他们的需求，我们就能为他们带来快乐和幸福。 此外，这段插曲还展现了店员与顾客之间的默契。小明在了解顾客需求后，立刻想到了解决问题的办法。而小王则凭借自己的专业素养，为顾客量身定制了一件独一无二的服装。这种默契不仅让他们之间的关系更加紧密，也让整个商场充满了温馨的氛围。 总之，《疯狂店员2》中的这场插曲，既为观众带来了欢乐，又让我们思考了人与人之间的关系。在现实生活中，我们也应该学会关爱他人，用心去倾听他们的需求，让我们的生活更加美好。

去吃个火锅也要走上坡路？有网友发现，每次进海底捞门店时，门口海底捞员工的热情打招呼，除了 " 欢迎光临 " 还有 " 注意脚下 "。因为每次去海底捞门店，都要在门口先走一个斜坡。图源：壹读无论是设置在商场里的海底捞上海人民广场店、南京城北万象汇店、天津河东万达 " 鲜切工坊 " 店，还是开在街边的合肥中德产业园海底捞企业店，进门店都得先走个小斜坡。部分设置在街边的海底捞门店，如北京市牡丹园店、三亚亚龙湾店等，则将斜坡改成了台阶，但店面整体还是比路面高一截。图源：大众点评、小红书 @海底捞即使远在海外，英国伦敦和韩国的海底捞门店，门口也有一个小上坡。图源：小红书 @星辰大海、Real me（已授权）对此有网友的评价是：海底捞真能给你想要的一切，包括爬坡爬台阶这种有氧运动，饭前运动吃得更香。不过话说回来，为什么进海底捞门店要先上个坡？为什么要上坡？先说结论，海底捞门店的斜坡、台阶，背后是一种别出心裁的排风方式。你有没有发现，各色餐饮店里，明明有爆炒的烟火气、火锅和烧烤的油烟气和水蒸气等等，消费者在里面却从来不会感到闷？因为很多餐饮店，尤其是商场里的餐饮店，并不主要依靠自然风进行空气交换，而是往往安装有机械补风和机械排风系统。2022 年，西安建筑科技大学学者王京超在《商场建筑排风方式对室内污染物扩散影响研究》一文中对多个商场走访调研发现，商场餐饮厨房的空气交换，除了依靠临室补风和室外空气渗透，还依靠设置在顶部的机械空调送风和机械补风引入新空气，再通过排风系统吸走室内空气，从而实现室内空气循环。图源：参考文献 ¹同样，顶部排风也是火锅店、烧烤常见的排风方式。2020 年，据西安科技大学能源与资源学院姚娇等学者在《中餐火锅和烧烤餐厅对室内环境参数的影响》一文中走访发现，多数火锅店在包括包间的就餐区域吊顶上设置多个送、排风口和管道。这种排风方式的优点在于不占用地面空间，且安装相对简单，便于管道布置和维护。但是，海底捞则主要采用另一种方式——地排风。海底捞告诉壹读，整个地排风系统分为：无烟堡四周排风，专用电磁炉火力调节，专用变频控制地排风系统及油烟净化器系统。运用微空气动力原理，火锅产生的油烟刚冒到锅口，就会被吸风罩引入下方四个吸烟孔，汇集至中间，再通过管道排出水蒸气。锅下方的四个吸烟孔｜图源：壹读其中最重要的环节之一——铺设于地面下方的排风管道，正是斜坡出现的原因：由于铺设管道，需要将地板加高 30 厘米，因此形成了租赁区高度比公共区域高的现状，所以和公区形成了一个斜坡，起到连接店内较高地面和商场地面的过渡作用，方便顾客平稳进出。图源：海底捞海底捞进一步解释称，目前海底捞所有门店，无论商场店或街边店，都安装有地排风系统。" 上坡 " 也就成了消费者吃海底捞的专属仪式感。不光如此，斜坡下地排风的排风效果也是显而易见的。一方面，由于地排风中的吸风口更接近锅口，能在火锅油烟、水蒸气飘到消费者身上之前，就把大部分 " 火锅味 " 吸走，不仅可以有效排出餐厅内的油烟、味道、水蒸气、冷凝水，还保证了食品安全。据海底捞介绍，该排风系统吸烟率达 95% 以上，大大减少了吃火锅一身味的苦恼。图源：海底捞火锅另一方面，上述姚娇等学者通过对比发现，周围自带侧吸风口等局部排风设备的火锅，上方环境中的相对湿度值变化幅度较小，能有效提升消费者进餐时的舒适度。图源：参考文献 ²但是，由于将管道全部埋在地板下，且需要连接每个桌子的吸风口，地排风方式的安装也相对复杂。其他采用地排风的主要是火锅中的连锁品牌。如主打毛肚火锅的巴奴、江西老牌火锅品牌季季红等。图源：大众点评为什么有些火锅店烟总往脸上飘？当然，还有大量的餐饮店没有靠近锅的吸风口。此时你可能会发现，自己突然成了 " 吸烟体质 " ——吃火锅 / 烧烤时，无论坐在哪儿，烟都往自己脸上飘。这又是为什么？别急着以为自己是 " 锅选之子 "，这其实是空气的流动。无论是火锅、烤肉，或是露营时燃起的篝火，都会同时加热周围的空气，被加热的空气密度逐渐变小后，就会向上升。在无其他因素干扰的情况下，冷空气会从四面八方补上来，把热空气顶走，就形成了空气的流动。但当人往那儿一坐，恭喜，你成了空气流动的 " 人形路障 "。图源：Wonder Why也就是说，坐在火锅前的消费者会阻止身后的冷空气向火锅处移动，导致空气没法顺畅补过来，消费者周围区域也就形成了一个相对低压区。于是，火锅上方的热空气裹着烟雾，就顺着缺口一股脑往这边扑。结果就是无论坐哪儿，烟雾就跟到哪儿，仿佛点了一份专属加料的 " 人形抽油烟机 " 套餐。至于为什么一群人吃饭，烟雾只扑向自己，那可能还受个体动作、位置和心理等其他因素影响。一方面，夹菜的动作幅度和频率也会影响身边空气的流动。当伸手夹菜时，特别是快速或频繁的动作，会扰动空气，热空气及烟雾会从筷子两侧和上方绕过去，形成绕流。而在筷子后方，也就是靠近身体的方向，则会形成一个相对低压区，周围压力较高的空气，包括那些原本向上飘的烟雾，也会更容易飘向身体方向。动得越快，向人飘的趋势就越强。汽车漂移过程中，往往会带动周围的粉尘飘向汽车方向，也是同样的道理。图源：小红书 @鸿蒙智行当然，有时环境位置也很重要。如果正对着通风口，气流流动快，烟也很容易被带动。另外一方面，也可能受 " 确认偏差 " 的心理惯性影响。1960 年，英国心理学家 Peter Wason 在实验时发现，人们倾向于寻找、解释和记住那些符合我们已有观点的信息，而忽略或低估与我们观点相矛盾的证据。就像有人抱怨 " 每次不带伞就一定下雨 "，可能是只有下雨淋湿这种倒霉时刻被牢牢记住了。当坚信 " 火锅烟雾总往我脸上飘 " 时，也可能是对每次吃火锅烟向自己飘的状况印象极深，却很容易忽略烟飘向别人的情况。久而久之，就进一步加强了 " 我是烟雾收割机 " 的错觉。不过，就算火锅烟雾飘到身上也没什么，那可是我吃嘛嘛香的证明。参考文献： [ 1 ] 王京超 . ( 2022 ) .  商场建筑排风方式对室内污染物扩散影响研究 [ 2 ] Zhao, Y., Tao, P., Zhang, B., & Huan, C. ( 2020 ) . Contributionof Chinese hot pot and barbecue restaurants on indoor environmental parameters. Aerosol and Air Quality Research, 20 ( 4 ) , 2925-2940. [ 3 ] 科普中国：烧烤的时候，为什么我总能变成 " 抽油烟机 "？