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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

3 日亚太早盘，现货黄金短线拉升涨 0.24%，报 3539.25 美元 / 盎司，续刷历史新高。纽约期金报 3604.7 美元 / 盎司，续刷历史新高。多家机构预测，在横盘 4 个月之后，贵金属有望开启新一轮上涨行情。对于黄金的年底目标价，摩根士丹利已经看高至 3800 美元 / 盎司。A 股方面，白银有色 3 连板，西部黄金涨超 6%，中金黄金、山东黄金、赤峰黄金、紫金矿业等跟涨。据经济参考报，东方金诚研究发展部副总监瞿瑞分析称，短期来看，国际金价波动性将加大，整体处于高位运行。一方面，市场对美联储 9 月降息预期延续，对金价形成一定支撑；另一方面，金价创新高或带来资金止盈离场，对金价走势造成扰动。瞿瑞还认为，受到多重因素驱动，国际金价在中长期仍将处于震荡上行通道，" 一是政策不确定性及地缘政治风险使市场避险需求持续存在；二是全球央行黄金配置意愿仍较强；三是市场对美联储降息预期持续。"世界黄金协会美洲区 CEO 兼全球研究负责人安凯近日表示，今年以来，黄金价格已上涨约 26%。驱动黄金价格上涨的因素包括，地缘政治与经济风险、黄金 ETF 和金条金币的强劲需求，以及央行购金的稳健态势。整体来看，黄金在全球投资组合中依然扮演避险和价值储存的核心角色。每日经济新闻综合经济参考报、公开信息每日经济新闻