本月行业报告披露新动态,国产茶叶:一产区与二产区的魅力探寻
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近日技术小组通报核心进展:今日官方发布政策通报,国产茶叶:一产区与二产区的魅力探寻
茶叶,作为我国的国饮,自古以来便享有“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”的美誉。在漫长的历史长河中,茶叶的种植与制作工艺不断发展,形成了独具特色的产区。本文将带您领略国产茶叶中一产区与二产区的独特魅力。 一产区,指的是我国茶叶的主要产区,如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。这些产区位于我国东部地区,气候湿润,土壤肥沃,非常适合茶叶的生长。其中,西湖龙井产自浙江省杭州市,以其“四绝”(色翠、香郁、味甘、形美)闻名于世。 西湖龙井茶的制作工艺非常讲究,采摘标准为“一芽一叶”,经过杀青、揉捻、干燥等工序,形成了其独特的品质。在品鉴西湖龙井时,可以感受到其色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽的特点。此外,西湖龙井还具有提神醒脑、消暑解渴、抗氧化等多种功效。 碧螺春产自江苏省苏州市,同样以其独特的品质和口感备受喜爱。碧螺春的制作工艺同样讲究,采摘标准为“一芽一叶”,经过杀青、揉捻、搓揉、干燥等工序。品鉴碧螺春时,可以感受到其色泽碧绿、香气清幽、滋味鲜爽的特点。 黄山毛峰产自安徽省黄山市,以其“四绝”(色翠、香郁、味鲜、形美)闻名于世。黄山毛峰的制作工艺同样讲究,采摘标准为“一芽一叶”,经过杀青、揉捻、搓揉、干燥等工序。品鉴黄山毛峰时,可以感受到其色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽的特点。 二产区,指的是我国茶叶的其他产区,如武夷岩茶、安溪铁观音、普洱茶等。这些产区分布在我国的西南、西北、华南等地,气候多样,土壤类型丰富,茶叶品种繁多。 武夷岩茶产自福建省武夷山,以其独特的岩韵而著称。武夷岩茶的制作工艺非常独特,采摘标准为“一芽一叶”,经过晾晒、炒青、揉捻、烘焙等工序。品鉴武夷岩茶时,可以感受到其色泽乌润、香气馥郁、滋味醇厚的特点。 安溪铁观音产自福建省安溪县,是我国乌龙茶的代表品种。安溪铁观音的制作工艺同样讲究,采摘标准为“一芽两叶”,经过晾晒、炒青、揉捻、烘焙等工序。品鉴安溪铁观音时,可以感受到其色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚的特点。 普洱茶产自云南省,是我国黑茶的代表品种。普洱茶的制作工艺包括采摘、晒青、揉捻、发酵、陈化等工序。品鉴普洱茶时,可以感受到其色泽红亮、香气独特、滋味醇厚的特点。普洱茶具有降脂、减肥、抗衰老等多种功效。 总之,国产茶叶的一产区与二产区各具特色,为我国茶文化增添了丰富的内涵。在品鉴这些茶叶时,不仅能感受到其独特的口感与香气,还能体会到中华民族悠久的历史文化。让我们共同探寻国产茶叶的魅力,传承和发扬我国的茶文化。
上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换,背后真相究竟如何,相关部门也应该有实实在在的回应。作者:言咏 封图:东方 IC9 月 15 日,上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换,补发饼干和面包替代。午餐供应商上海绿捷实业发展有限公司回应称是因为虾仁里有细沙,但学生家长表示,孩子反馈这道菜有臭味。家长们不认为这是一起偶然事件,长期以来他们对校园餐不满意:菜品质量差、油炸食品过多、孩子吃不饱、吃不好。他们向 12345 和市教育局反馈过问题,却没有得到很好的解决。罗永浩吐槽西贝 " 贵且难吃 ",上海家长们却说:让西贝来竞标校园餐吧。虽说众口难调,但当很多家长反馈同样的问题,他们的诉求应当被重视;此次虾仁炒蛋撤换事件背后真相究竟如何,相关部门也应该有实实在在的回应。校园餐必须经得起审视,因为它关系到孩子健康成长的切身利益,并且涉及面非常之广。中国目前中小学和幼儿园数量超过 46 万所,涉及学生超过 2.37 亿人,校园配餐不是一件小事。上海家长对校园餐品质的争议并不是个例,这些年,校园食品安全事件时有发生。对此,国家市场监管总局今年 7 月发布了《校园配餐服务企业管理指南》,将于 12 月 1 日起执行。这是关于校园配餐服务管理的首个国家标准,从人员配置、原料采购、制作运输、召回程序等多个方面树规立范,被认为是保障校园餐品质的关键一步。树立规范固然重要,但若不能在执行层面真正落实,再完善的标准也易流于形式。要让 " 国标 " 被严格遵守,有几个关键点:其一是公开。公开表层的含义是对每日食谱及食材信息公示,对食品加工的关键环节通过 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统展示,但它还有一个更深层的含义:开放——包括将食堂有序向家长开放,也包括在更前置的环节,比如对供餐企业的遴选中,引入家长代表共同参与决策。封闭容易滋生猫腻,透明与开放本身就是最好的防腐剂,能有效抑制校园餐管理中的潜在风险。从社交媒体上家长的反馈看,凡是餐食让学生和家长满意的学校,几乎都建立了家长陪餐制度,即家长可以申请进食堂亲自体验餐食,同时家委会在膳食管理和监督上也被赋予了充分的权利。其二是公正。对公正的要求很简单,那就是推行师生同餐。校长陪餐制早在 2013 年就在河北邢台推行,2019 年 4 月起实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》也明确要求中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度,但有的地方落实得并不到位,校领导作秀式陪餐或者老师 " 开小灶 " 的情况时有发生。只有师生在同一个锅里吃饭,餐品好坏与老师们的切身利益挂钩,校园餐的质量才会得到更多的关注。其三是选择权。就吃午餐这件事而言,学生和家长就相当于市场中的消费者。消费者只有拥有 " 用脚投票 " 的权利,才有博弈的可能。现在很多学校为了统一管理的方便,不允许学生中午回家吃饭,也不允许学生自带便当。没有选择权,这也是最为上海家长诟病之处。在学校吃不好,又不能不在学校吃,难怪会生出怨言。一个没有充分竞争、消费者没有话语权的市场,服务提供者何来的动力让消费者满意?校园餐的治理绝非一蹴而就。它关乎孩子的健康与未来,考验着管理者的智慧与良心。唯有将 " 国标 " 的刚性约束、执行的透明公正、家长的深度参与以及市场的有序竞争紧密结合,才能构建起一道经得起审视的坚固防线,守护好每一位学生 " 舌尖上的安全与未来 "。