本月行业协会发布重要信息,一边做饭一边狂躁，如何保持平和心态？

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在忙碌的生活中，做饭成为了许多人日常生活中的重要环节。然而，有时候我们会在做饭的过程中感到狂躁，这可能是由于压力、焦虑或者是对烹饪技巧的不熟练所导致的。那么，面对一边做饭一边狂躁的情况，我们应该怎么办呢？以下是一些帮助您保持平和心态的建议。 ### 1. 深呼吸，调整呼吸节奏 当您感到狂躁时，不妨先深呼吸几次。深呼吸可以帮助我们放松身体，缓解紧张情绪。试着将注意力集中在呼吸上，感受每一次吸气和呼气，让心情逐渐平静下来。 ### 2. 制定计划，明确步骤 在做饭之前，先制定一个详细的计划，明确每一步的烹饪步骤。这样，在烹饪过程中，您就可以按照计划一步步进行，避免因为不确定而导致的焦虑和狂躁。 ### 3. 适当休息，保持耐心 在烹饪过程中，适当休息是很有必要的。您可以给自己设定一个时间，比如每完成一道菜就休息5分钟。这样既可以缓解疲劳，又能保持烹饪时的耐心。 ### 4. 转移注意力，听一些轻松的音乐 在烹饪过程中，听一些轻松的音乐可以帮助您放松心情。选择一些节奏舒缓、旋律优美的音乐，让您的情绪得到舒缓。 ### 5. 学会放手，接受不完美 每个人都有自己的烹饪水平，不可能每次都能做出完美的菜肴。学会放手，接受不完美，不要因为一次失败而沮丧。相信随着时间的积累，您的烹饪技巧会越来越娴熟。 ### 6. 与家人分享，增加互动 在烹饪过程中，可以邀请家人一起参与。这样既能增进彼此的感情，又能缓解您的压力。在互动中，您会发现烹饪变得更加有趣，狂躁的情绪也会随之减轻。 ### 7. 寻求专业指导，提高烹饪技巧 如果您觉得自己在烹饪方面存在不足，可以寻求专业指导。参加烹饪课程或者请教有经验的厨师，提高自己的烹饪技巧，从而在烹饪过程中更加自信，减少狂躁情绪。 ### 8. 保持良好的生活习惯，增强抗压能力 良好的生活习惯有助于提高我们的抗压能力。保证充足的睡眠、合理的饮食和适量的运动，这些都有助于我们在面对压力时保持平和心态。 总之，一边做饭一边狂躁并不可怕，关键是要学会调整自己的心态。通过以上方法，相信您可以在烹饪过程中保持平和，享受烹饪带来的乐趣。

文｜新品略财经，作者｜吴文武正当整个市场重点聚焦和热议沃尔玛旗下山姆会员店在中国市场狂飙时，一般不会过多关注沃尔玛传统大卖场零售业务。不过，这并不代表沃尔玛在传统零售业务方面直接 " 躺平 " 了，反而沃尔玛早就悄悄地做起了新业务探索。综合多种市场迹象及媒体近日报道显示，沃尔玛有了新野心，想再造一个沃尔玛。01 沃尔玛悄悄在深圳开了 4 家社区店《新品略财经》关注到，据深圳商报等媒体报道，9 月 13 日，沃尔玛在位于深圳宝安区的第四家社区店开业，很快引发了市场关注和热议。社区店不是新物种，在传统大卖场时代就已存在，就比如传统社区楼下的综合小商店，能满足社区范围内居民生活的日常购物需求。作为全球最大零售巨头的沃尔玛，愿意放下身段，在中国市场开起了社区店，而且是已经悄悄地开了第四家门店。据悉，沃尔玛社区店聚焦 "10 分钟步行生活圈 " 概念，以及 " 约 500 平米主力店型、聚焦一日五餐高质价比商品 " 模型，提供约 2000 款商品，涵盖烘焙、生鲜、熟食、速食、零食饮料等餐食，以及部分高频的非食和日用品。那么，沃尔玛试水的社区店和传统大卖场有何不同？《新品略财经》了解到，沃尔玛新开的社区店整体上可以用三个关键词来概括：规模小、产品精、近社区。第一个关键词是规模小，相较于传统大卖场数千平方米、一两层的规模来说，沃尔玛的社区店店面相对较小，主力店型约 500 平。第二个关键词是产品精，相较于沃尔玛传统大卖场数千上万的 SKU，追求大而全，多而广不同，沃尔玛的社区店大幅缩减 SKU，精选居民日常生活的高频刚需产品，不仅有性价比，也有质价比。第三个关键词就是近社区，相较于传统大卖场较广的社区覆盖范围，沃尔玛的社区店的覆盖范围较小，比如覆盖少数住宅、商住社区，但一般位置不会偏僻，多在黄金社区地段位置。比如，沃尔玛龙华社区店就开在龙华山姆门店对面。沃尔玛社区店还有一个看点就是地方社区特色很明显。比如，沃尔玛刚开业不久的第四家社区店就有很浓厚的广东特色，直接开了广式烧腊档。一位零售行业资深人士向《新品略财经》表示，沃尔玛社区店并不是今年突然开出来的，早就从去年开始就进行了市场调研、模式研究和试点，并通过试点门店数量逐渐增加，逐渐完善，进行市场验证。整体上看，沃尔玛的社区店主打小而精的精品平价社区店模式，是沃尔玛在中国市场做的一大最新业务市场策略探索。上述零售行业资深人士分析称，沃尔玛社区店整体上还是依托于周边大店的资源全链路支持，比如精选周边社区大店的高质价比精品，以大店带小店，实现多点、多社区覆盖。截至目前，沃尔玛的社区店在深圳多个区域开了 4 家店。沃尔玛中国官宣称，沃尔玛社区店模式已经跑通，接下来将在深圳进行规模化落地。另据时代财经报道，9 月 18 日，沃尔玛发布招聘公告，深圳沃尔玛社区店新店启动招聘工作，涉及社区店店长、主管、技工、指导员工及员工等多个岗位，即将开业的新店位于深圳市宝安区、南山区、福田区、龙华区和龙岗区。《新品略财经》认为，沃尔玛未来在深圳大规模复制跑通社区店模式，实现区域规模化后，未来或将会逐渐往全国其他省市地区进行推广落地。02   沃尔玛想再造一个沃尔玛那么，零售巨头沃尔玛为何要开社区店？意欲何为？在全球绝大多数国家地区，特别是在中国市场，沃尔玛都是零售行业巨头，其一举一动，必然会引发市场关注和热议。中国的商超零售发展史，沃尔玛是重要的参与者和推动者。公开资料显示，沃尔玛 1996 年进入中国市场，在深圳开了第一家沃尔玛购物广场（沃尔玛大卖场）和山姆会员店。在传统商超时代，沃尔玛是红利的受益者。据公开资料，沃尔玛在中国市场的巅峰时期，大概是在 2019 年时，全国门店数量约为 420 家。不过，从 2015 年之后，商超行业进入新的发展阶段，传统大卖场上演了关门潮，沃尔玛也无法躲避这样的行业趋势。据公开资料显示，沃尔玛中国从 2020 财年的 412 家减少到 2024 财年的 296 家，五个财年内门店缩减超过 100 家。在《新品略财经》看来，沃尔玛关闭传统大卖场门店，对其原有的大卖场业务产生不小的影响，沃尔玛需要找到新业务形态，去弥补传统大卖场闭店带来损失，同时又能和现存的大卖场进行资源互补和供应链资源共享。从 2016 年开始，沃尔玛开始发力会员制超市山姆业务，提高会员费，开始加速开门店，从 2020 年开始，山姆以每年 5 至 6 家新店速度开业，截至今年 7 月，山姆中国门店数量已经达到 56 家，还有不少门店正在筹建中。山姆业务现在占据沃尔玛中国整体业绩的三分之二，是沃尔玛中国的核心业务驱动力，山姆的狂飙及亮眼的业绩表现，正在不断支撑沃尔玛中国业绩的稳健增长。如果说山姆是沃尔玛在中国市场的第一条腿业务。那么，很显然，沃尔玛中国想尽快找到第二条腿业务，毫无疑问社区店就是其中之一。沃尔玛已经深耕中国将近 30 年，已经在中国市场做了很多本土化业务探索，而且沃尔玛很听劝，当看到用户需要送货上门的时候，就进入 O2O，现在山姆的极速达业务就是一个成功案例。在传统大卖场时代，沃尔玛的一大品牌基因就是平价，背后的关键支撑力就是沃尔玛在全球范围内，以及在中国本土市场所积累的供应链系统及管理能力。就算时至今日，多家国内商超品牌在选品方面仍在学习沃尔玛和山姆。此外，沃尔玛已经积累起了足够的品牌资产，品牌资产的关键吸引力就是品牌信任，说到底就是占领了用户的心智资源。传统大卖场代表的是传统社区零售时代，而现在中国商超行业除了进入会员制购物时代和品质购物时代外，社区购物的价值依然存在，这也正是为何现在国内外商超品牌扎堆做社区店的原因所在。在《新品略财经》看来，很显然，沃尔玛中国想在中国市场找到新的业务增长点和新的业务增长极，如果未来沃尔玛社区店走向全国市场，快速、高效、广范围、多地区化的发展，一旦形成规模化，业务体量就会相应增长。沃尔玛做社区店的背后，或暗藏着沃尔玛中国的新野心，那就是想通过社区店模式，再造一个沃尔玛。03 社区零售激战正酣，玩家都想讲出新故事最近一两年的中国商超零售市场，在市场热议山姆狂飙和胖东来超级爆火的同时，社区零售市场越来越热闹，玩家越来越多，大家都想讲出新故事。整体上看，社区零售市场新玩家云集，不仅有老牌零售商超，也有新来的外部选手，更有本土互联网巨头更是打得火热。老牌零售商超发力社区零售的代表就是沃尔玛，沃尔玛新试水的社区店，的确较传统大卖场焕然一新，给了消费者既有新鲜感，也有老朋友的感觉。新来的外部选手就是来自德国的奥乐齐，这家主打社区折扣的品牌，近几年在中国市场一路狂飙。截至 2025 年 8 月底，奥乐齐在上海、江苏市场共有 78 家门店，2024 年销售规模总计 20 亿元，销售额同比增长 100%，前不久，奥乐齐还掀起了一阵降价潮。面对社区零售，特别是在当前的消费经济环境下，互联网巨头们为了找到新业务增长点，开始纷纷试水发力社区商超和折扣店业务。其中跑在行业前面的代表就是阿里巴巴旗下的盒马，盒马除了猛开盒马鲜生店外，正在全面发力盒马 NB 业务，已经更名为超盒算 NB，最新媒体报道称，超盒算 NB 即将开启招商加盟。老牌电商巨头京东也开了京东折扣超市。更值得关注的是外卖巨头美团，正在进一步探索和试水社区零售和折扣店，美团已经开了两家快乐猴折扣店。所有的社区零售市场玩家共同瞄准的是，背后中国庞大的万亿级规模的社区零售市场，都想分一杯羹。据博研咨询报告，2024 年中国社区中心零售市场规模达到了 4.8 万亿元，同比增长 8.5%，预计到 2025 年，中国社区中心零售市场规模将进一步扩大至 5.2 万亿元左右，增幅约为 8.3%。不过，《新品略财经》也关注到，目前在社区零售市场，折扣业务赛道尽管热闹非凡，巨头争相涌入，但已经出现了一定的同质化现象，消费者在新店开业时，有新鲜感，失去新鲜感后，才是真正考验市场玩家的时候。要想发展好社区零售市场业务，看起来是市场玩家的品牌之争，实际上背后的关键点还是在于品牌信任、选品能力、品控能力及供应链系统管理等方面的综合竞争。整体上看，社区零售市场、折扣零售市场里，市场玩家们都想讲出自己的新故事。比如，沃尔玛试水社区店也是想讲出社区零售的新故事。美团试水社区零售和即时零售业务，是想发力零售业务。同样盒马也走出了自己的商业模式，向阿里和市场证明了自己的商业价值。市场是机遇与挑战并存，在社区零售赛道，对沃尔玛来说也是如此。沃尔玛在传统大卖场时代能躺赢，现在山姆狂飙，同样其他友商无人能及，但在社区零售的市场里，沃尔玛依然有着诸多优势。但市场玩家越来越多，也意味着市场竞争越来越激烈，盒马等本土品牌和奥乐齐等新市场玩家，以及其他传统商超品牌也在不断试水和升级社区业态，也会对沃尔玛的社区店形成一定的竞争压力。《新品略财经》认为，沃尔玛的社区店模式已经跑通了，但未来走向全国地区市场，比如南方市场和北方市场，以及西南市场，需要进一步做当地市场的本地化，不同门店做不同的经营，才能更好满足社区购物消费者的需求。参考资料： [ 1 ] 深圳商报：零售巨头转型！沃尔玛加速布局 " 社区店 " [ 2 ] 时代财经：沃尔玛多家社区店启动招聘，业态在深圳进入规模化落地阶段（本文不构成任何投资建议）