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刚刚专家组披露重要结论:本月行业协会公开行业研究成果,97一二三产区葡萄酒：探寻不同产区的独特魅力

葡萄酒，作为世界上最古老的酒精饮料之一，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在众多葡萄酒产区中，法国的波尔多产区以其独特的地理环境和悠久的酿酒历史而闻名于世。其中，97一二三产区作为波尔多产区的重要组成部分，各具特色，各领风骚。本文将带您领略这三个产区的区别，探寻它们独特的魅力。 一、产区概述 1. 97产区 97产区位于波尔多产区的中心地带，以生产高品质的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美乐（Merlot）葡萄酒而闻名。这里的土壤富含铁质，排水良好，为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。 2. 一产区 一产区位于波尔多产区的南部，以生产高品质的梅洛（Merlot）和卡本内弗朗（Cabernet Franc）葡萄酒为主。这里的土壤以石灰岩为主，为葡萄的生长提供了充足的矿物质。 3. 三产区 三产区位于波尔多产区的北部，以生产高品质的梅洛（Merlot）和卡本内弗朗（Cabernet Franc）葡萄酒为主。这里的土壤以粘土和石灰岩为主，排水性较差，但能够为葡萄带来丰富的风味。 二、产区区别 1. 地理环境 97产区的地理环境以平原为主，气候温和，光照充足；一产区和三产区的地理环境以丘陵为主，气候较为湿润，光照相对较少。 2. 土壤类型 97产区的土壤富含铁质，排水良好；一产区的土壤以石灰岩为主，为葡萄的生长提供了充足的矿物质；三产区的土壤以粘土和石灰岩为主，排水性较差。 3. 葡萄品种 97产区以生产赤霞珠和美乐葡萄酒为主；一产区和三产区以生产梅洛和卡本内弗朗葡萄酒为主。 4. 风味特点 97产区的葡萄酒口感醇厚，结构均衡，具有丰富的果香和橡木香；一产区的葡萄酒口感柔和，单宁细腻，具有浓郁的果香和花香；三产区的葡萄酒口感浓郁，单宁强劲，具有独特的土壤风味。 三、总结 97一二三产区各具特色，为波尔多产区增添了丰富的色彩。了解这三个产区的区别，有助于我们更好地欣赏波尔多葡萄酒的独特魅力。在品尝波尔多葡萄酒时，不妨根据个人口味和喜好，挑选适合自己的产区。

上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换，背后真相究竟如何，相关部门也应该有实实在在的回应。作者：言咏  封图：东方 IC9 月 15 日，上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换，补发饼干和面包替代。午餐供应商上海绿捷实业发展有限公司回应称是因为虾仁里有细沙，但学生家长表示，孩子反馈这道菜有臭味。家长们不认为这是一起偶然事件，长期以来他们对校园餐不满意：菜品质量差、油炸食品过多、孩子吃不饱、吃不好。他们向 12345 和市教育局反馈过问题，却没有得到很好的解决。罗永浩吐槽西贝 " 贵且难吃 "，上海家长们却说：让西贝来竞标校园餐吧。虽说众口难调，但当很多家长反馈同样的问题，他们的诉求应当被重视；此次虾仁炒蛋撤换事件背后真相究竟如何，相关部门也应该有实实在在的回应。校园餐必须经得起审视，因为它关系到孩子健康成长的切身利益，并且涉及面非常之广。中国目前中小学和幼儿园数量超过 46 万所，涉及学生超过 2.37 亿人，校园配餐不是一件小事。上海家长对校园餐品质的争议并不是个例，这些年，校园食品安全事件时有发生。对此，国家市场监管总局今年 7 月发布了《校园配餐服务企业管理指南》，将于 12 月 1 日起执行。这是关于校园配餐服务管理的首个国家标准，从人员配置、原料采购、制作运输、召回程序等多个方面树规立范，被认为是保障校园餐品质的关键一步。树立规范固然重要，但若不能在执行层面真正落实，再完善的标准也易流于形式。要让 " 国标 " 被严格遵守，有几个关键点：其一是公开。公开表层的含义是对每日食谱及食材信息公示，对食品加工的关键环节通过 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统展示，但它还有一个更深层的含义：开放——包括将食堂有序向家长开放，也包括在更前置的环节，比如对供餐企业的遴选中，引入家长代表共同参与决策。封闭容易滋生猫腻，透明与开放本身就是最好的防腐剂，能有效抑制校园餐管理中的潜在风险。从社交媒体上家长的反馈看，凡是餐食让学生和家长满意的学校，几乎都建立了家长陪餐制度，即家长可以申请进食堂亲自体验餐食，同时家委会在膳食管理和监督上也被赋予了充分的权利。其二是公正。对公正的要求很简单，那就是推行师生同餐。校长陪餐制早在 2013 年就在河北邢台推行，2019 年 4 月起实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》也明确要求中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，但有的地方落实得并不到位，校领导作秀式陪餐或者老师 " 开小灶 " 的情况时有发生。只有师生在同一个锅里吃饭，餐品好坏与老师们的切身利益挂钩，校园餐的质量才会得到更多的关注。其三是选择权。就吃午餐这件事而言，学生和家长就相当于市场中的消费者。消费者只有拥有 " 用脚投票 " 的权利，才有博弈的可能。现在很多学校为了统一管理的方便，不允许学生中午回家吃饭，也不允许学生自带便当。没有选择权，这也是最为上海家长诟病之处。在学校吃不好，又不能不在学校吃，难怪会生出怨言。一个没有充分竞争、消费者没有话语权的市场，服务提供者何来的动力让消费者满意？校园餐的治理绝非一蹴而就。它关乎孩子的健康与未来，考验着管理者的智慧与良心。唯有将 " 国标 " 的刚性约束、执行的透明公正、家长的深度参与以及市场的有序竞争紧密结合，才能构建起一道经得起审视的坚固防线，守护好每一位学生 " 舌尖上的安全与未来 "。