本周行业协会公开重要研究成果,果冻的制作方法：简单易学，美味可口

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专家在线诊断专线:本周监管部门披露重要研究成果,果冻的制作方法：简单易学，美味可口

果冻，作为一道深受大众喜爱的甜品，其独特的口感和丰富的营养价值，让它在甜品界占有一席之地。今天，就让我们一起学习果冻的制作方法，简单易学，美味可口，让你在家就能轻松享受到这份甜蜜。 ### 一、材料准备 首先，我们需要准备以下材料： 1. 果冻粉：市面上有各种口味的果冻粉，如草莓、柠檬、芒果等，可以根据个人喜好选择。 2. 清水：制作果冻需要用到温水，一般建议使用40℃左右的温水。 3. 果汁：为了增加果冻的风味，可以选择一些新鲜果汁，如橙汁、苹果汁等。 4. 糖：根据个人口味，适量添加。 ### 二、制作步骤 1. **溶解果冻粉**：将果冻粉倒入一个干净的碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，直到果冻粉完全溶解。 2. **加入果汁和糖**：将溶解好的果冻粉倒入果汁中，搅拌均匀。根据个人口味，适量添加糖，继续搅拌均匀。 3. **倒入模具**：将搅拌好的果冻液倒入模具中，可以选择方形、圆形、心形等形状的模具，让果冻凝固后更加美观。 4. **冷藏凝固**：将模具放入冰箱中，冷藏2-3小时，让果冻充分凝固。期间，可以适当翻动模具，让果冻均匀凝固。 5. **脱模食用**：果冻凝固后，将其从模具中取出，切成小块，即可食用。 ### 三、注意事项 1. **水温控制**：制作果冻时，水温不宜过高，以免果冻粉溶解不均匀，影响口感。 2. **果汁选择**：果汁的选择应根据个人口味，可以选择单一果汁，也可以将几种果汁混合，制作出更有特色的果冻。 3. **模具选择**：模具的选择会影响果冻的形状，可以根据个人喜好选择。 4. **冷藏时间**：冷藏时间不宜过长，以免果冻口感变硬，影响食用。 5. **保存方式**：制作好的果冻可以放入冰箱中保存，但最好在短时间内食用，以保证口感。 通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的果冻了。在炎炎夏日，一份清凉的果冻不仅能解暑，还能让你感受到家的温馨。快来动手尝试吧！

苹果 9 月 10 日发布了最新款 iPhone 17 和 iPhone Air，iPhone 17 在 19 日已经正式发售，iPhone Air 也发售在即，" 对了，说到手机，你们换掉的旧手机一般都怎么处理的？"" 我在转转上买的这台 iPhone16，整整比新机便宜 3000 多呢 "" 买卖二手手机，我推荐转转 " ……很快大家可能在抖音、B 站上又要刷到一轮转转的 " 硬广 " 了，随着 AI 在 SaaS 端的应用以及产品自然迭代周期，近两年手机换机潮有所加快，华为、小米、荣耀、OPPO 等国产新机发布频次也在加快，共同催化了二手手机市场的蓬勃发展，沙利文数据显示，中国二手消费电子产品交易总额从 2020 年的 2599 亿元增长至 2024 年的 7020 亿元，其中手机交易额在 2024 年占比达 74%，预计到 2029 年有望增长至 18456 亿元，复合年度增长率达 21.1%。中国二手消费电子交易市场规模，图表来源：弗若斯特沙利文以转转为代表的二手商品交易平台，主要解决的是高单价标品在二级市场的定价问题，商品有了二级市场的定价，流转通道才算完全打开，定价体系的完善将推动交易效率大幅提升。不过不同于茅台类的二级市场具备保值增值的潜力，转转平台上的商品主要是手机类的消耗性商品，流转的核心在于质检和重新估值。用品牌背书品类一笔交易的完成，需要解决信息和信任的问题，一级市场通过品牌效应可以解决信任问题，消费者主要关注产品性价比相关的信息就好，二级市场则因为存在 C 端卖家，信息透明度不高，需要借助中介平台来解决信任问题，即 C2B2C 模式，转转这类平台充当的就是信任中介的角色，并且手机、电脑等 3C 产品由于标准化、一级市场价格透明、需求活跃，很容易成为入门级产品。但 3C 产品也存在类目较多，质检问题多样化的情况，不同品类对于专业度、检测要求也不同，并且相关专业知识对于普通用户的理解门槛也较高，因此通过品牌建设，把单个产品买卖的单次博弈变成品牌和用户之间的多次博弈，用品牌给品类背书，对企业来说是更高效的选择。另外，如果信任的背书和终端交付都需要人力的话，生意本身也会很难规模化，而转向品牌化背书也是一种解决方案。部分转转营销案例，来源：梅花网所以为了提升品牌信任度，转转成了抖音和 B 站网红们的大甲方，通过网红投放一是借助网红和粉丝之间的 " 老铁 " 关系，可以进行信用转嫁；二是通过对不同标签网红的集中投放，可以在短期内连续建立跟用户的触点，快速建立用户认知。另外，转转也建立了多个官方账号的分身号，去热门视频评论区跟用户做互动，增强人格属性，把 C2B2C 中的 "B" 拟人化成 " 大 C"，在性价比为主导的交易环节中加入情感元素，实现用户唤起。广告轰炸之下，确实也有一定效果，除了短视频弹幕会自然将转转和二手手机回收联系起来外，转转也曾向媒体表示，已经在 2024 年实现了盈利。在市场增长空间很大、或者市场正处于快速发展的过程中，采用饱和式广告营销投放，是能够换来份额的，但利润的持续性，还是要面临 ROI 的成本核算压力。以已经上市的爱回收财报为参考，其多年来销售与市场费用仅次于商品和履约成本相关的费用，2024 年爱回收销售和市场费为 13.67 亿，占销售收入的比重为 8.37%。不过相较转转，爱回收更加关注线下，线下租金成本会多一些，转转则在线上营销方面可能投入较多，从效果来看，线下坪效主要依靠商圈流量，整体可能偏稳定，线上投放则会面临边际成本的上升。爱回收 2024 年财报（2024 年财务数据单位为 " 千美元 "，换算汇率为 1.00 美元 =7.2993 人民币）用 " 开大店 " 应对流量焦虑从用户规模数据来看，QuestMobile 发布的《2025 中国移动互联网春季报告》显示，2025 年 3 月，从全景渠道去重用户规模来看，闲鱼用户规模达 2.15 亿，同比增长 20.8%；爱回收用户规模为 1555 万，同比增长 2.2%；转转的用户规模为 3588 万，虽然位列第二，但同比减少了 5.3%。转转用户规模增长乏力，一些原因可能包括：（1）竞争激烈，行业市场集中度不高。沙利文数据显示，手机回收市场较为分散，相关实体超百家，从手机回收总交易额来看，2024 年 CR5 的份额仅为 18.6%；（2）对于高单价产品来说，用户还是更关注性价比，广告引流之后价格才是成交的核心要素；（3）网红投放用户交叉度较高，广告存在重复投放问题。2025 年 3 月闲置交易行业应用全景渠道去重用户规模情况，图表来源：QuestMobile更大的问题是，转转流量是在接入微信九宫格 7 年后遇到的增长乏力，一定程度上反映出转转目前可能已经在遭遇线上流量获取的天花板了。对于转转来说，线上流量触顶，拓展线下门店是增加新流量池的途径，另外，也可以通过拓品类和拓场景，来增加客单价和复购率，在这两个大方向上，转转跟行业其他玩家不同的选择是——开大店。2025 年 6 月 9 日，转转集团旗下首家二手多品类循环仓店 " 超级转转 " 正式开业，" 超级转转 " 位于北京友谊商店三层，占地面积超 3000 平，主要售卖二手箱包、鞋服、首饰腕表等产品。转转之所以能够从 3C 品类拓展至二手箱包、首饰等二手奢侈品品类，一个很大原因是 2024 年 9 月，转转全资并购了二手奢侈品品牌红布林，接入了其客群、鉴定团队和物流资源。对于超级转转这种线下大店模式，转转 CEO 黄炜表示，短期内没有给超级转转定下盈利目标，当前的目标是跑通这家店的商业模式。跑通什么模式呢，一种可能是实现业务规模化的尝试，转转的业务模式不够标准化，但多个个性化加在一起就可能构成日常生活的场景化，从满足生活需求的角度搭建场景，多场景组成日常生活图谱，用多品类推动低频变高频，进而形成总体的规模效应。社区 VS 平台之争：流量增长、品类扩容、可信交易的不可能三角目前二手商品市场上主要的玩家包括闲鱼、爱回收和转转，闲鱼主要是 C2C 模式。爱回收更注重线下，转转更注重线上，但是也在转线下，爱回收和转转都是强中介模式。另外，几家背后都有大互联网巨头的支持，闲鱼的背后是阿里巴巴，爱回收的背后是京东，转转背后是腾讯。关于 C2C 代表的闲鱼模式，有几点可以关注：（1）在用户规模上，闲鱼处于指数级领先，因为具备社交属性的平台用户天然存在网络效应，年轻人也更多，2023 年闲鱼产品升级发布会最新数据显示，闲鱼 95 后用户占比 43%，00 后占比 22%；（2）社交平台更加以人为中心，让闲鱼的业务也从具体产品进一步拓展到了服务领域，9 月 10 日，闲鱼副业事业部总经理红洋在 2025 年中国国际服务贸易交易会上首次披露，目前闲鱼的服务消费年度购买用户已经达到 3800 万，同比增长 67.8%，其中 00 后占比 40.1%。健康变美、兴趣爱好、技术开发在内的十大服务消费场景订单同比增幅达到 96%；（3）闲鱼也在拓展线下，闲鱼总裁丁健曾表示，希望未来五年让闲鱼循环商店走向全国 100 个城市，辐射到上千社区。从个性化定制和差异化服务的角度来看，闲鱼的线下门店更具有 " 交付 " 属性。闲鱼和淘宝共同完善了阿里 C2C 模式下商品在一二级市场的定价空间，电商流量和交易增长乏力下，闲鱼地位更重要。2023 年 11 月，媒体报道称，1688 和闲鱼被升级为淘天集团的一级业务，随后阿里巴巴集团 CEO 吴泳铭宣布，将 1688、闲鱼、钉钉、夸克列为第一批战略级创新业务。闲鱼也承担了帮助阿里其他业务线导流的责任，微信是向外倒流，通过九宫格给合作伙伴输送流量，九宫格业务独立运营，阿里则是各业务线在生态内部互相倒流。在二手商品交易中，转转这种强中介模式的好处是快和好，即专注标准 3C 品类和建立可控检测团队，但是需要花费额外的费用去购买流量，甚至让渡部分品质把控的效率去交换流量，闲鱼的社区模式则主打多和省，即通过社区模式推动流量和品类的自发增长，但是对品控的把握相对较弱。但对闲鱼来说流量意义更大，有流量的造血能力可以不赚钱，因此其可用现金流也更厚。二手交易市场涉及产品交付，同时不像一级市场那么标准化和透明，所以发展线下作为线上的交付和履约渠道是必要的，另外，从长期增长角度看，拓展品类也是重要方向，目前市场主要有弱信任强信息的社区模式和强信任弱信息的平台模式两种方向，前者用户增长更迅猛，适合具备商业生态能力的多业务线打配合，后者定价、交付环节更加高效，能够更快速进行垂直商业化，转转作为强信任平台模式的代表，目前已经从收割线上走到了拓品类、拓渠道的 2.0 阶段，超级转转是其 2.0 阶段的最新探索。由于转转还未上市，2020 年后便不再向市场公布其详细的财务数据，但对于 2.0 阶段探索的转转来说，市场可能更加期待超级转转的第一份 " 财务报表 "。（本文首发于 Barron's 巴伦中文网，作者｜车铭德，编辑｜蔡鹏程） 更多对全球市场、跨国公司和中国经济的深度分析与独家洞察，欢迎访问 Barron's 巴伦中文网官方网站